Bolo de Bolacha de Chocolate (Brigadeirão)

Há pouco mais de um atrás fiz uma receita de um Bolo de Bolacha com Café e Chocolate incrível... modéstia à parte claro! Isto porque normalmente os bolos de bolacha têm cremes de manteiga e açúcar e isso, além de me fazer alguma confusão, tira-me a vontade de os comer. Por isso fiz algumas experiências cá em casa, que resultaram naquele que, quem prova diz ser "o melhor bolo de bolacha" que já comeu. E eu não podia estar mais de acordo!

Mas sempre pensei como seria uma versão em chocolate, uma versão mais gulosa ainda, daqueles bolos para lamber o prato a seguir, mal ninguém esteja a ver... pois bem, não precisamos mais de pensar nisso, essa receita chegou! E chegou para ficar!

Por isso hoje convido-vos a comemorem uma fatia de bolo de bolacha comigo para celebrar uma data muito especial, afinal não é todos os dias que fazemos 27 anos, por isso um brinde a mim! Ai que festa!!!

Bolo de Bolacha e Chocolate

Ingredientes:

• 600 g de bolacha Maria
• 300 g de chocolate de culinária
• 2 latas de leite condensado
• 600 ml de natas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
• 200 ml de água a ferver
• 4 colheres de sopa de café solúvel

Preparação:

1. Num tacho anti-aderente leve ao lume médio o leite condensado, as natas (400 ml), a manteiga e o chocolate partido em pedaços pequenos. Mexa sem parar, até que a misture atinja o ponto de estrada.

2. Retire do lume, coloque numa taça grande e deixe arrefecer ligeiramente. Adicione as restantes natas (200 ml) e o extracto de baunilha e envolva bem.
3. Entretanto prepare o café solúvel, juntando-o com a água a ferver.

4. Numa forma de fundo amovível faça alternadamente camadas de bolachas demolhadas no café solúvel e do creme de chocolate, até terminarem todos os ingredientes.

5. Leve o bolo de bolacha ao frigorífico durante a noite para refrigerar.

6. Na hora de servir, desenforme o bolo de bolacha e decore com bolacha Maria picada.

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