Os Filetes de Pescada da minha mãe são deliciosos! A receita já está cá no blogue há uns 2 anos e é sempre um sucesso, uma das receitas mais vistas de sempre. Mas é uma receita perfeitamente adaptável ao peixe que gostarem mais, que tiverem disponível, etc. Na semana passada fizemos estes filetes usando a mesma receita! Adaptei apenas às quantidades de peixe que iria utilizar. Ou seja, aí em casa podem e devem inspirar-se, aproveitando os ingredientes que têm à mão.
Estes são uns dos meus filetes de peixe favoritos... o peixe gato (também conhecido como Panga ou Pangasius) é tão macio, tão suave, tão branquinho... que é impossível não gostar! Ficam absolutamente deliciosos, têm mesmo que experimentar!
Filetes de Peixe Pangasius
Ingredientes:
- 600 g de peixe Pangasius Pescanova
- leite meio gordo q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 folhas de louro
- 1/2 limão
- farinha de trigo q.b.
- ovo batido q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num recipiente de vidro coloque filetes (cortados ao meio) e cobra com leite, os dentes de alho picados, a folha de louro, o sumo de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e reserve no frigorífico durante a noite.
2. Retire os filetes da marinada. Passe-os por farinha e depois por ovo batido, e coloque-os a fritar em óleo quente, virando a meio da fritura.
3. Coloque os filetes sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva os filetes quentes ou frios, acompanhados de uma salada verde, salada russa, etc.
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