Molho Béchamel Caseiro

Há dias que andava com uma enorme vontade de comer uma lasanha vegetariana e, mal tive oportunidade, resolvi prepará-la, numa bela tarde, para ao jantar ser apenas colocá-la no forno e desfrutar...

No entanto, esqueci-me de verificar antes de começar se ainda haveria alguma embalagem de molho béchamel... já estão a ver como terminaram as coisas não já? Não havia mesmo mais nenhuma... fiquei em pânico, nunca tinha feito este molho! Então corri para o portátil em busca de uma receita rápida e fácil que me pudesse ajudar, mas todas me soavam um bocado a água com farinha. Adicionei-lhe então algum sabor: limão e noz-moscada e sabes que mais? Ficou deliciosooooooo!

Nunca mais compro molho béchamel, o meu é mil vezes melhor! =)

Ingredientes:

• 50 g de manteiga
• 100 g de farinha
• 600-700 ml de leite meio gordo
• 200 ml de natas
• sumo de 1/2 limão
• mistura de 5 pimentas q.b.
• noz moscada q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume a manteiga e o azeite até derreterem. Junte a farinha e mexa muito bem, até obter uma espécie de bola.

2. Adicione, aos poucos, o leite morno mexendo sempre com uma vara de arames, até obter a consistência desejada. Se necessário use uma varinha mágica para desfazer os grumos.

3. Adicione as natas, o sumo de limão, tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto e envolva bem. Se preferir um molho mais líquido adicione mais um pouco de leite quente.

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