Tagliatelle Salteada com Bacon e Pimento

Adoro massas... e talvez o esparguete e a tagliatelle sejam as minhas favoritas! Acho dificil alguém nunca ter experimentado esparguete, mas quem nunca experimentou tagliatelle devo dizer que não sabe o que anda a perder! É simplesmente deliciosa e, a mim, parece ter um levo toque de canela (não tem provavelmente, deve ser imaginação minha...), que me faz gostar ainda mais dela.

Cá em casa é confeccionada inúmeras vezes; frequentemente apenas cozida a acompanhar carne à bolonhesa ou frango estufado com molho de tomate... mas também é usual servi-la com molho all pesto de compra e peito de frango grelhado.

Ingredientes:

• massa tagliatelle q.b.
• 1/2 pimento verde
• 100 g de bacon fumado
• manteiga q.b.
• azeite q.b.
• pimenta q.b.
• sal q.b.
• mangericão fresco q.b.

Preparação:

1. Leve um tacho com água, um fio de azeite e sal ao lume até ferver. Junte a massa tagliatelle e coza de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.

2. Entretanto leve uma frigideira ao lume com um bocado de manteiga e deixe o bacon fritar até ficar ligeiramente dourado.

3. Adicione o pimento verde cortado em quadradinhos e deixe saltear durante uns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

4. Quando a massa tagliatelle estiver cozinhada, envolva o bacon e pimento na massa. Decore com mangericão fresco e acompanhe com carnes grelhadas.

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