Sobremesa "Uma Noite de Verão"

Uma Noite de Verão... o nome veio em tom de brincadeira e acabou por ficar... porque uma noite de Verão é assim... fresca, doce e leve, e deixa um gostinho especial na boca que nos pede por mais!

Ingredientes:

• 1 embalagem de biscoitos com ovo
• café morno q.b. (usei Mokambo)
• 250 g de chocolate de culinária
• 350 g de natas
• 50 g de açúcar
• 5 claras
• 2 folhas de gelatina
• estrelas Vahiné para decorar q.b.

Preparação:

1. Demolhe os biscoitos no café e coloque-os numa assadeira de vidro, forrando toda a superfície da mesma.

2. Entretanto leve ao lume 250 g de natas e deixe-as aquecer bem. Adicione o chocolate de culinário aos pedaços e tape o recipiente.

3. Aguarde cerca de 5 minutos e misture o chocolate e as natas, usando uma vara de arames, até obter um creme de chocolate homogéneo.

4. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos e escorra-as para retirar o excesso de água. Adicione a gelatina ao creme de chocolate e misture bem até dissolver.

5. Bata as claras em castelo e adicione-as ao creme de chocolate, envolvendo delicadamente.

6. Entretanto bata as 100 g de natas com o açúcar em chantilly.

7. Sobre os biscoitos verta metade do creme de chocolate.

8. Coloque colheradas de natas sobre o creme de chocolate aleatoriamente. Verta o restante creme de chocolate e, com a ajuda de um garfo ou de uma faca, faça movimentos circulares sobre a sobremesa para que o creme de chocolate e as natas se misturem, criando um efeito.

9. Leve ao frigorífico de um dia para o outro e, antes de servir, decore com as estrelas comestíveis.

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