Creme de Espinafres

Tenho um enorme trauma com dentistas. Usei aparelho de correcção dentária durante 3 anos, na minha adolescência, e não foi o facto de gozarem comigo (mais conhecido como bullying, nos tempos que correm) que conduziu ao trauma, mas sim a minha dentista. Seria possível eu ter ido parar numa dentista mais "massa bruta" que aquela?! Acho que não. Estava destinado, e assim sofri durante três longos anos à sua mercê. E foi tudo tão doloroso para mim que durante muitos anos (mais do que me orgulho de dizer!), menosprezei as idas ao dentista, recusava-me a colocar os pés num novamente durante muito, muito tempo!

Mas, os malvados dentes do siso tinham que aparecer! E tornou-se inevitável... mas encontrei uma médica de sonho, tive a sorte de encontrar a Dra. Sara que é capaz de arrancar dentes sem darmos por ela sequer! Acreditem no que vos digo. Sentei-me na cadeira, ela deu-me uma anestesia real (em que eu não sentia nada de nada!) e 2 minutos depois dizia-me que o primeiro dente já tinha saído, e perguntava se eu estava preparada para o segundo! Claro que estava caramba! Que sonho!

A recuperação do processo já não foi tão fácil. Foram muitos dias a líquidos apenas, a comer sopas frias, puré de batata frio com carne picada fria, muitos sumos e gelados, e ainda assim as dores demoraram muito a passar. E o creme de espinafres foi um dos meus melhores companheiros! Gosto muito de sopas e cremes com espinafres, porque além de ficaram deliciosos, este legume tem tantos, mas tantos bons nutrientes... é incrível! Então, como eu não podia comer muitas coisas, tentei fazer um creme cheio de legumes do bem, de coisas boas para me ajudarem a recuperar... e cá está ele!

Creme de Espinafres

Ingredientes:

• 500 g de espinafres congelados
• 2 batatas
• 2 cenouras
• 1 courgette grande
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela coloque um fio de azeite, a cebola aos pedaços e os dentes de alho laminados, e deixe refogar alguns minutos.

2. Entretanto lave bem a courgette, remova as extremidades e corte-a em pedaços. Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em pedaços.

3. Adicione ao refogado os legumes e cubra-os com água. Deixe cozinhar 20 a 30 minutos, até os legumes estarem cozinhados e macios. Triture tudo com a varinha mágica e sirva de imediato.

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