Tarte de Requeijão, Cogumelos Portobello e Ervas

Quando é preciso fazer refeições de marmita para todos os dias, as tartes salgadas são uma mão na roda! Além de serem muito simples e rápidas de preparar, ajudam-nos a aproveitar os "restos" que se escondem no frigorífico... neste caso havia um requeijão e uma massa quebrada (a aproximarem-se do fim da validade) e algumas claras... o resultado?! Uma tarte maravilhosa, muito completa em termos nutricionais que todos vão adorar sem dúvida!

Tarte de Requeijão, Cogumelos Portobello e Ervas

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 1 requeijão de alho e ervas Saloio
• 3 ovos
• 2 claras
• 100 ml de leite
• 100 ml de natas
• 300 g de cogumelos frescos Portobello
• 2 dentes de alho
• ervas de Provence q.b.
• mistura de 5 pimentas q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num wok coloque um fio de azeite, os dentes de alho picados e, quando o azeite estiver quente, adicione os cogumelos laminados. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume médio alto. Reserve.

2. Num liquidificador coloque o requeijão, os ovos inteiros, as claras, o leite e as natas. Tempere com sal, pimentas e ervas de Provence a gosto. E triture apenas para misturar.

3. Adicione os cogumelos ao preparado anterior, e envolva delicadamente. Reserve apenas alguns cogumelos para decoração.

4. Coloque a massa quebrada na tarteira, e pique o fundo com um garfo.

5. Verta o preparado sobre a massa, e disponha os cogumelos reservados anteriormente. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 20 a 25 minutos.

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