Hambúrgueres de Grão-de-Bico

Há imenso tempo que andava curiosa para experimentar os famosos hambúrgueres de grão-de-bico... toda a gente em modo dieta falava destes hambúrgueres, que eram deliciosos, que eram uma mão na roda, porque bastava fazer em quantidade e congelar e, na hora da necessidade, descongelar, aquecer e pronto! E, por estes dias, no Instagram vi uns hambúrgueres mesmo com bom aspecto e pedi a receita. Como não tinha os mesmos ingredientes que a menina usou, adaptei ao que tinha e assim surgiram estas pequenas maravilhas!

Estes hambúrgueres ficam muito saborosos, e muito suculentos no interior. Eu pensei que fossem ficar bem secos, mas não, ficam deliciosos! Tem sido o meu jantar quando tenho formação à noite, e chego bem tarde a casa. Assim basta chegar e aquecer o meu hambúrguer, acompanhar com uma salada e estou pronta! Uma refeição bem completa, sem hidratos de carbono e super leve para a noite.

Quando experimentarem (porque eu sei que o vão fazer!) digam-me o que acharam...

Hambúrgueres de Grão-de-Bico

Ingredientes para 4 hambúrgueres:

• 1 frasco de grão-de-bico (520 gramas)
• 50 g de flocos de aveia
• 1 cenoura pequena
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• cominhos em pó q.b.
• coentros em pó q.b.
• pimenta Cayenne q.b.
• sumo de limão q.b.
• mistura de 5 pimentas q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados, e deixe refogar durante 5 minutos. Junte a cenoura cortado ao cubos e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos.

2. Adicione o grão-de-bico e tempere com sal, pimenta, cominhos e coentros a gosto. Misture bem e deixe cozinhar uns minutos.

3. Junte a aveia e o sumo de limão, envolva bem e, se necessário rectifique os temperos.

4. Coloque o grão-de-bico num processador e triture tudo muito bem. Divida a massa em 4 porções iguais e molde os hambúrgueres.

5. Numa frigideira coloque um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres de ambos os lados, cerca de 2 minutos, até estarem douradinhos. Sirva de imediato acompanhado de uma salada.

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