Croquetes de Atum

Ingredientes:

• 300g de atum de conserva escorrido
• 60g de manteiga
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 300ml de leite
• 2 colheres de sopa de salsa bem picada
• Sumo de limão q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• noz-moscada q.b.
• 1 ovo batido
• pão ralado

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos. Deixe refogar em lume brando.
2. Depois da cebola refogada, junte a farinha e mexa muito bem. Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
3. Quando o molho começar a ferver, junte a salsa picada e mexa.
4. Tempere com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada e mexa tudo.
5. Junte o atum e misture muito bem.
6. Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, apague o lume e deixe arrefecer totalmente.
7. Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole em formato de croquete.
8. Polvilhe com farinha e coloque num prato polvilhado com farinha.
9. Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
10. Frite os croquetes em óleo quente até estarem douradinhos. Caso não use todos de uma vez, pode congelá-los.

Acompanha-nos também em: