Salada Caprese com Queijo Fresco

Às vezes sabe bem preparar receitas simples, sem grandes ingredientes, métodos, sem demorar grande tempo... e esta salada é assim, bem simples e rápida, mas deliciosa! É uma pequena adaptação da típica salada italiana, porque substitui o habitual queijo mozzarella pelo queijo fresco e fica uma delícia! É a prova também de que nem sempre precisamos de ir comprar ingredientes de propósito para esta ou aquela receita, podemos (e devemos!) aproveitar os ingredientes que temos no frigorífico, na despensa, porque afinal a magia de cozinhar é mesmo essa... é pegar numa receita e adaptar aos nossos gostos, às nossas possibilidades, e torná-la mais especial ainda.

Salada Caprese com Queijo Fresco

Ingredientes:

• 1 tomate médio
• 1 queijo fresco natural Saloio
• tomares cereja q.b. (opcional)
• manjericão fresco q.b.
• mistura de 5 pimentas Margão q.b.
• azeite q.b.
• flor de sal q.b.

Preparação:

1. Corte o tomate e o queijo fresco em rodelas, com a ajuda de uma mandolina.

2. Disponha o tomate o queijo num prato em fileiras alternadamente. Disponha também os tomates cereja cortados em quartos. Tempere a salada com um fio de azeite, pimenta e flor de sal a gosto. Decore com manjericão fresco e sirva de imediato.

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