Bolo de Chocolate e Maionese - Especial Aniversário

O tempo passa a voar... faz hoje 6 anos que me sentei diante de um computador, com muito poucos conhecimentos sobre culinária, e decidi arriscar, decidi criar um espaço para partilhar, para guardar as nossas receitas favoritas, para interagir com outras pessoas, que também adoram cozinhar!

Faz hoje 6 anos que este cantinho surgiu, bem diferente do que é hoje, sem dúvida! Contínua a ser um espaço de partilha claro! Um espaço onde todas as receitas publicadas são feitas com amor, as receitas funcionam, foram testadas e aprovadas... caso contrário não estariam aqui! Os valores mantém-se, mas a imagem mudou muito ao longo dos anos... os meus conhecimentos, as técnicas, as experiências mudaram. Foram anos de muitos altos e baixos, de muitas conquistas, de muitos desafios... e foram maravilhosos!

Hoje, para celebrarmos juntos mais um aniversário, trago-vos um bolo de chocolate bem simples, mas bem diferente também... mal lerem os ingredientes vão pensar que enlouqueci! Mas não, calma e muito confiança! Porque este é o bolo mais fofinho que já alguma vez comi... e melhor de tudo, este bolo aguenta muito tempo, ou seja, 2 ou 3 dias após ele continua tão fofinho como no primeiro dia, e isso é simplesmente maravilhoso, pelo menos para mim! Então iremos ter algumas variações deste bolo aqui no blogue de certeza!

Bolo de Chocolate e Maionese

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 250 g de açúcar
• 200 g de maionese
• 250 ml de água morna
• 75 g de cacau em pó
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro

Ingredientes para a cobertura:

• 200 ml de natas
• 200 g de chocolate de culinária
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• pó dourado Vahiné q.b.

Preparação:

1. Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o bicarbonato, previamente peneirados.

2. Dissolva o café solúvel na água morna e adicione-o aos secos, juntamente com a maionese e o extracto de baunilha. Misture tudo com uma vara de arames, apenas para homogeneizar, sem trabalhar demasiado a massa.

3. Verta a massa para uma forma, previamente untada com manteiga, e leve o bolo ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC durante 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).

4. Entretanto prepare a cobertura. Leve ao lume as natas até começarem a ferver. Retire-as do lume, adicione o chocolate em pedaços. Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.

5. Adicione a manteiga, para dar brilho, e misture bem. Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais. Coloque a restante ganache no centro do bolo. Decore com pó dourado a gosto a sirva.

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