Chilli de Carne

Há refeições que nos reconfortam, que nos trazem aquela sensação de preenchimento, de felicidade, de aconchego... e para mim esses são os sinónimos de chilli. Devo começar por alertar que nunca comi chilli sem ser em casa! Mas pesquisei muito antes de o começar a fazer, li muito, vi quais eram os ingredientes base e parti para a minha versão (sem milho, que cá em casa nem todos gostam!) que, modéstia à parte, fica tão, mas tão boa!

Os ingredientes são muito simples, acessíveis ao dia-a-dia. Quase todos estão na nossa despensa, no frigorífico, por isso recomendo-vos de coração, experimentem! Não se vão arrepender! E, para o acompanhar, podem experimentar as Tortilhas Caseiras, cuja receita já foi partilhada aqui no blogue recentemente.

Chilli de Carne

Ingredientes:

• 500 g de carne de novilho picada
• 400 g de feijão (usei vermelho e manteiga)
• 125 g bacon
• 1 lata pequena de tomate pelado picado
• 1 pimento verde
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sobremesa de pimentão de la Vera Margão
• 1 colher de sobremesa de cominhos
• 1 colher de café (rasa) de pimenta Cayenne
• mistura de 5 pimentas Margão q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, as folhas de louro e um fio de azeite. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida.

2. Adicione o bacon e o pimento em cubos pequenos e deixe cozinhar 5 minutos. Junte o pimentão, os cominhos, as pimentas, tempere com sal e misture tudo.

3. Coloque a carne picada no tacho e deixe fritar bem no refogado. Assim que a carne fique mais solta, adicione a polpa de tomate, o tomate pelado em pedaços e o feijão. 

4. Se necessário adicione um pouco de água. Mexa bem e deixe cozinhar, em lume médio, cerca de 45 a 60 minutos. Sirva de imediato, acompanhado com arroz branco e tortilhas caseiras.

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