Ultimamente andava com um desejo enorme de comer panquecas... culpa de uma amiga que me veio falar delas, logo eu que não gosto nada desses assuntos, muito menos de doces e tudo o mais... e na semana passada não resisti... tinha que comer panquecas! Aproveitei então uma manhã bem cedo em que não conseguia dormir já para, na companhia das minha duas gatinhas, inventar a minha versão de panquecas (vi várias receitas mas nenhuma me agradou muito confesso).
E aqui estão elas... lindas e deliciosas! As coberturas ou acompanhados que podem utilizar para as servir são os mais diversos, doces ou salgados, com certeza agradarão a todos... as panquecas são incrivelmente saborosas e fofas... sem dúvida uma receita a repetir, ainda por cima com uma cobertura que adoro!
Ingredientes para 6 a 8 panquecas:
- 150 g de farinha
- 250 ml de leite meio gordo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de creme culinário líquido
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro
- sal q.b.
Cobertura:
- 10 morangos
- 3 colheres de sopa de Doce de Frutos Silvestre Quinta de Jugais
- 1 colher de sopa de água a ferver
Preparação:
1. Numa taça misture os ingredientes secos.
2. Misture o leite, a gema do ovo e o extracto de baunilha noutra taça e bata levemente.
3. Adicione os líquidos aos secos e misture muito bem.
4. Bata a clara do ovo em castelo e envolve delicadamente ao preparado anterior.
5. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque colheradas de massa, deixando cozinhar em lume brando. Quando esta estiver repleta de bolhas de ar vire e deixe cozinhar do outro lado.
6. Entretanto junte o doce de frutos silvestres e a água a ferver e misture bem. Lave, retire o pedúnculo e corte os morangos em pedaços.
7. Sirva as panquecas quentes ou frias, regando-as com o molho de frutos silvestres e os morangos.
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Uma delicia, beijinhos
ResponderEliminarPaula
Olá Paula!
EliminarAinda bem que gostou :) fico feliz!
Beijinhos
Qua panquecas boas! :)
ResponderEliminarOlá Maria!
EliminarAinda bem que gostou :) fico feliz!
Beijinhos
Adoro panquecas, essas estao fantasticas ficaram com um optimo aspecto...
ResponderEliminarBeijinhos
Olá Susana!
EliminarAinda bem que gostou :) fico feliz! Elas são mesmo saborosas posso garantir, ficam bem fofinhas!
Beijinhos
Ficaram mesmo lindas estas panquecas! :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Bom fim-de-semana!
Olá Marlene!
EliminarAinda bem que gostou :) fico feliz!
Beijinhos
ola Arco Iris, as tuas panquecas estão uma tentação.. ainda por cima com morangos.. que loucura:)
ResponderEliminarbjus
Olá Cecilia!
EliminarAinda bem que gostou :) fico feliz!
Também adoro morangos... e agora que devem estar a acabar quero aproveitá-los ao máximo :)
Beijinhos
Que deliciosas panquecas! Até fiquei com água na boca...
ResponderEliminarAinda bem que gostou :) são mesmo muito boas posso garantir!
EliminarBeijinhos