Brownie de Chocolate com Nozes Pecan Caramelizadas

23 de Fevereiro de 2018

Quando pensam em pecado, em gula, o que vos vêm à ideia?! Eu só consigo pensar em chocolate... chocolate, chocolate, chocolate... e nada melhor do que um brownie de chocolate de sabor bem intenso, um brownie bem denso... que concilia o melhor dos dois mundos: chocolate e caramelo!

Confesso que não sou muito fã de nozes. Gosto de todos os outros frutos secos excepto nozes... pelo menos pensava eu, até ao dia em que descobri as nozes pecan, que complementam esta sobremesa na perfeição! As nozes pecan têm um sabor mais suave, não deixam aquele travo amargo na boca que sinto nas nozes comuns... e ficam perfeitas caramelizadas!


Brownie de Chocolate com Nozes Pecan Caramelizadas

Ingredientes:
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 125 de manteiga sem sal
  • 125 g de chocolate de culinária
  • 50 g de farinha
  • 25 de cacau em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro
  • sal q.b.

Ingredientes para a cobertura:

Preparação:
1. Num tacho coloque a manteiga e o açúcar mascavado e leve ao lume, mexendo sempre, até o açúcar estar completamente dissolvido.
2. Apague o lume e adicione o chocolate de culinária bem picadinho e envolva tudo com uma vara de arames, até obter um creme de chocolate liso e homogéneo.
3. Deixe arrefecer ligeiramente e adicione os ovos, um a um, misturando com a vara de arames entre cada adição.
4. Adicione os secos, previamente peneirados, misturando apenas até envolver.
5. Verta o preparado numa forma quadrada, previamente forrada com papal vegetal, e leve-a ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
6. Entretanto prepare o caramelo, levando a lume médio um tacho com a água e o açúcar, até adquirir uma cor âmbar, de caramelo (não mexer!).
7. Retire o caramelo do lume e adicione as natas, previamente aquecidas, e o extracto de baunilha, mexendo sempre, até deixar de borbulhar. Adicione as nozes pecan aos pedaços, envolva bem e verta sobre o brownie de chocolate.

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12 comentários :

  1. Mais uma grande tentação!! Assim é difícil resistir eheheh excelente aspecto! Certamente uma delícia!!

    Bom fim-de-semana,

    De aprendiz a chef

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!

      Beijinhos

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  2. Olá querida!
    Adorei a receita!!!! Isto é mesmo uma receita do pecado, mas é fantástica.
    Para além de saber é só um bem pecaminoso que nos enche a barriga <3
    Obrigado pela receita sweet!

    pimentamaisdoce.blogspot.pt :)

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    1. Olá Marta!

      Obrigada, que bom que gostaste!

      Beijinhos

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  3. Ai ai ai e eu que nos ultimos dias so penso em
    Brownie dou de caras com este My good!
    Que lindo e deve ser uma delicia.
    Beijo
    Elsa
    https://flor-de-rosmaninho.blogspot.pt/

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    1. Olá Elsa!

      Obrigada, que bom que gostaste!
      É destino então... tens mesmo que fazer uns belos brownies! Eheheh

      Beijinhos

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  4. Hummmm, que delícia!

    Bjsssssss e um belo FDS p/vcs

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    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!

      Beijinhos

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  5. Ai que esse bolinho agora sabia mesmo bem.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/javali-assado-no-forno.html

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    1. Olá Clara!

      Se sabia... são uma delícia!

      Beijinhos

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  6. Ai q tentação :P Há de ser feito por cá ;) Bjinhos e bom fds.

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    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!
      Depois diz-nos o que achaste :)

      Beijinhos

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