Bolo de Ananás Caramelizado com Baunilha

21 de Outubro de 2016

Diz o ditado que em equipa vencedora não se mexe... e eu não podia estar mais de acordo! Quando fiz este bolo pela primeira vez, em vez de ananás utilizei laranja (Bolo de Laranja Caramelizada), e ficou tão delicioso que na minha cabeça começaram logo a fervilhar outras variações para esta receita! Uma delas foi o ananás e devo dizer que resultou na perfeição... ananás caramelizado com baunilha, uma verdadeira delícia!

Sumo Detox de Espinafres, Banana e Ananás

Quem acompanha o blogue sabe que sou uma grande fã de sumos detox... em parte porque sempre tive alguma dificuldade em ingerir fruta. Legumes nunca foram um problema, mas a fruta sim!

Um sumo detox consiste num sumo multivitamínico e desintoxicante que combina frutas, legumes crus, sementes e raízes e água ou leite. Estes sumos podem ser feitos a partir de qualquer fruta, legume ou semente, consoante o gosto de cada um, contudo é aconselhável que quer frutas quer legumes sejam biológicos... podendo-se usar frutas comuns como morangos, laranjas, maçãs, kiwis, etc. ou alimentos mais invulgares, considerados super alimentos, como é o caso da beterraba, gengibre, pepino e espinafres.

Hoje trago-vos um sumo detox verde que muito me surpreendeu... o seu sabor e textura são fenomenais, principalmente se utilizarem fruta e legumes congelados, como referi nos ingredientes! O sumo é doce, mas sem exageros, e aveludado e faz-me lembrar um granizado... hummmm delicioso! É com este sumo que participo em mais uma edição do grupo Dia Um... Na Cozinha!, cujo tema do mês de Agosto é, como não podia deixar de ser, os sumos detox! Saúde!!!

Sumo Detox de Ananás, Pêssego e Beterraba

Ingredientes:

• 1 rodela de ananás fresco
• 2 pêssegos maduros
• 1 rodela de beterraba
• 1 colher de chá de sementes de chia
• água gelada q.b.

Preparação:

1. Prepare as frutas e legumes, corte-as em pedaços e coloque-as no liquidificador.

2. Adicione as sementes de chia e água gelada a gosto. Processo tudo até obter a consistência desejada e, se necessário, adicione mais água. Sirva de imediato.

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Bolo de Ananás com Pedaços

Não sou fã de ananás, é uma fruta ácida demais para mim... a menos que seja caramelizado no forno, assim já gosto, ou em bolos, claro! E este bolo é um ótimo exemplo, fica doce sem exageros, húmido e suculento... acabando, como diz o ditado, enquanto o diabo esfrega um olho. E não posso esquecer de dar os devidos louros a quem me deu esta receita, a minha avó materna, emigrante em França, e cujos cozinhados, juntamente com os da minha mãe, fizeram de mim o que sou hoje... e ela faz umas omeletes muito boas também, as melhores!

Ingredientes:

• 175 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 150 g de margarina culinária
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• ananás em calda q.b.

Preparação:
1. Misture todos os ingredientes e misture muito bem, para que a massa não fique com grumos.
2. Corte as fatias de ananás em pedaços e envolva bem na massa. Reserve alguns pedaços para colocar por cima, antes de levar ao forno.
3. Unte uma forma de bolo-inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma e leve a forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 minutos.

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Ananás Caramelizado com Hortelã

Devo confessar que não sou grande apreciadora de ananás, acho uma fruta bastante ácida que, apenas quando cozinhada, revela toda a sua doçura. Por isso, após uma experiência bem sucedida com as pêras caramelizadas, resolvi dar uma oportunidade ao ananás caramelizado, adicionando também uma bola de gelado e o resultado foi delicioso! No entanto, contínuo a preferir as pêras...

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 fatias de ananás em calda
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
• canela em pó q.b.
• hortelã q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira anti-aderente coloque o açúcar e as fatias de ananás em calda.

3. Deixe o ananás ir caramelizando à medida que o açúcar vai derretendo e ganhando uma tonalidade acastanhada de caramelo.

4. Quando estiverem caramelizadas retire as fatias para um prato, polvilhe com canela em pó a gosto e hortelã finamente picada. Sirva de imediato.
5. Opcionalmente pode adicionar uma bola de gelado, servindo de imediato.

Adaptação de "Cozinhar, Celebrar e Partilhar"

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