Brownies de Chocolate e Oreo Golden

Para mim Oreo é uma das melhores bolachas do mundo! Durante muito tempo encontrei conforto na comida, mais especificamente nestas bolachinhas de chocolate com recheio de baunilha... sempre que tinha um dia mais difícil chegava a casa, sentava-me no sofá com uma chávena de leite frio e um pacote de Oreo e tudo parecia mais doce, mais colorido!

Recentemente surgiu uma nova variedade de Oreo, desta vez sem chocolate, a Oreo Golden, uma bolacha dourada e crocante com um intenso sabor a baunilha... quando fui seleccionada para ser embaixadora da Youzz nem quis acreditar! Eu, que adoro Oreo ia puder partilhar com amigos e familiares esta última novidade! Além de distribuir pacotes (e felicidade!) não consegui também resistir a incluir estas bolachas em algumas receitas... a primeira delas uns gulosos brownies de chocolate... para saborear e se lambuzar!

Ovos Mexidos com Salmão Fumado

Creio que isto acontece com toda a gente... adoro fins-de-semana! Acho que ninguém diz "bolas, é quase fim-de-semana, que chatice!", por isso todos nós temos algo em comum. O que pode diferir são os motivos pelos quais adoramos verdadeiramente os fins-de-semana... e o que eu mais gosto é de puder acordar sem despertador.

Nunca fui de dormir até tarde, de acordar quase ao meio-dia, dormir e dormir até mais não... antes pelo contrário, sempre fui madrugadora, acordar cedo nunca foi problema para mim! Mas o tempo passa e, principalmente com este frio, torna-se cada vez mais difícil acordar cedo, ouvir aquele barulho irritante do despertador, que insiste em tirarmos dos lençóis bem quentinhos!

Outra coisa que adoro nos fins-de-semana, particularmente aos domingos, é puder tomar ou não pequeno-almoço, consoante a vontade, e puder deliciar-me, tardiamente, com algo mais reconfortante... como estes ovos mexidos que são de outro mundo! Super fáceis de fazer (claro!), deliciosos e perfeitos para manhãs solarengas de inverno... ah, e são saudáveis também, muito saudáveis!




Ovos Mexidos com Salmão Fumado
(adaptação de Receitas Saudáveis, de Jamie Oliver)

Ingredientes:
  • 1 fatia de pão de sementes de linhaça
  • 2 fatias de salmão fumado
  • 2 ovos caseiros
  • 1 colher de sopa de leite meio gordo
  • mistura de 5 pimentas Margão q.b.
  • endro (ou aneto) Margão q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Numa taça bata os ovos com o leite, temperando com sal, pimenta e endro a gosto. Adicione o salmão fumado, cortado em pedaços e misture.
2. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e deixe aquecer ligeiramente.
3. Deite os ovos na frigideira, mexendo de 10 em 10 segundos, até ficarem a gosto.
4. Sirva os ovos mexidos, ainda quentes, sobre a fatia de pão de sementes de linhaça torrado.

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Ovos de Codorniz Marinados

Como é bom estar de volta! Durante as últimas semanas estive ausente devido a problemas com o computador, e também alguns problemas pessoais que me roubaram um pouco a vontade de cozinhar, escrever, etc. Mas é bom estar de volta! Voltar aos velhos hábitos e rotinas, voltar aos tachos e panelas, fazer algo de que realmente gostamos e que nos realiza...

Por vezes, com o dia-a-dia, acabamos por nos esquecer do que realmente importa, acabamos por esquecer que o importante é fazer aquilo que gostamos e que, sem isso, começamos a murchar, acabamos por cair num rotina obsessiva e opressiva, que nada mais do que nos desmotivar ainda mais. E eu adoro comer e adoro cozinhar, por isso era inevitável voltar a este cantinho que tantas alegrias me traz, que tanto me ensinou, que tão boas pessoas trouxe à minha vida... por tudo isso estou eternamente grata!