Brownies de Chocolate e Oreo Golden

Para mim Oreo é uma das melhores bolachas do mundo! Durante muito tempo encontrei conforto na comida, mais especificamente nestas bolachinhas de chocolate com recheio de baunilha... sempre que tinha um dia mais difícil chegava a casa, sentava-me no sofá com uma chávena de leite frio e um pacote de Oreo e tudo parecia mais doce, mais colorido!

Recentemente surgiu uma nova variedade de Oreo, desta vez sem chocolate, a Oreo Golden, uma bolacha dourada e crocante com um intenso sabor a baunilha... quando fui seleccionada para ser embaixadora da Youzz nem quis acreditar! Eu, que adoro Oreo ia puder partilhar com amigos e familiares esta última novidade! Além de distribuir pacotes (e felicidade!) não consegui também resistir a incluir estas bolachas em algumas receitas... a primeira delas uns gulosos brownies de chocolate... para saborear e se lambuzar!

Brownies de Oreo Golden
(adaptação de Baking Made Easy, de Lorraine Pascale)

Ingredientes:

• 250 g de chocolate de culinária
• 150 g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
• 150 g de açúcar mascavado
• 75 g de farinha
• 25 g de cacau em pó cru Zumub
• 154 g de bolachas Oreo Golden
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho derreta a manteiga até começar a ferver.

2. Retire do lume, adicione-lhe o chocolate partido em pedaços, tape e deixe repousar 5 minutos. Após esse tempo, misture bem com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.

3. Entretanto numa taça junte o açúcar com os ovos, as gemas, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem.

4. Adicione o creme de chocolate e misture. Junte a farinha e o cacau em pó, previamente peneirados, e envolva até obter uma massa homogénea.

5. Pique grosseiramente picadas 6 bolachas e envolva-as na massa. Verta a massa para uma forma rectangular, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal, e disponha sobre a massa as restantes bolachas, partida em pedaços.

6. Leve a forma ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 25 a 30 minutos (faça o teste do palito).

7. Deixe arrefecer completamente, corte os brownies em quadrados e polvilhe-os com açúcar em pó.

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