Gomas de Coca-Cola

Quando recebi o agar-agar da Vahiné pensei imediatamente em algumas receitas... e entre elas estavam sem dúvida gomas de coca-cola, porque cada pessoa tem a sua versão e eu não podia deixar de ter a minha. Ideais para festas de crianças e até para adultos... podem ser feitas em formas de bombons ou em formas de gelo, de todas as formas e feitios e de qualquer sabor!


Ingredientes para 30 gomas:
  • 200ml de coca-cola
  • 1 saqueta de gelatina de laranja
  • 2 saquetas de agar-agar Vahiné

Preparação:
1. Num tacho junte todos os ingredientes e leve a lume brando, mexendo sempre, até que comece a obter uma mistura mais espessa. Retire do lume.
2. Coloque o preparado em formas de silicone ou covetes de gelo, passando-as primeiro por água gelada, para evitar que agarrem.
3. Leve as gomas ao frigorífico cerca de 1 hora antes de consumir.

Dica: se quiser confeccionar gomas de outros sabores substitua a coca-cola por água e varie o sabor da gelatina em pó por outra da sua preferência: morango, ananás, pêssego, framboesa, etc.

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Gelados de Frutos Vermelhos

Estes gelados ficaram super cremosos, como podem ver abaixo, não sendo muito doces nem muito calóricos... são ideais para os dias solarengos que se avizinham!



Ingredientes para 12 gelados:
  • 300 ml de natas
  • 150 g de frutos vermelhos congelados
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:
1. Bata as natas e quando começarem a ficar espessas junte o açúcar em pó. Bata até obter chantilly.
2. Com o auxílio da varinha mágica triture os frutos vermelhos.
3. Envolva os frutos vermelhos com o chantilly e distribua o preparado pelas formas de gelados.

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Mini Cheesecake's de Pêssego

Devo confessar que quando experimentei os Mini Cheesecake's de Frutos Vermelhos fiquei completamente rendida... e resolvi experimentar outra variante com uma compota de uma fruta que adoro também... pêssego! Eis o resultado... delicioso!




Ingredientes para 4 pessoas:
  • 100g de bolacha Maria
  • 30g de manteiga sem sal
  • 200ml de natas
  • 80g de queijo fresco para barrar light Cool
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 8 colheres de sopa de compota de pêssego
  • 4 colheres de chá de água quente
  • sumo de limão q.b.

Preparação:
1. Pique grosseiramente a bolacha Maria e adicione-lhe a manteiga sem sal derretida. Misture bem até obter um granulado de bolacha. Distribua a bolachas pelas 4 taças.
2. Numa taça junte as natas e o açúcar em pó (coloque as natas no congelador 30 minutos antes de usar) e bata até obter chantilly. Adicione umas gotas de limão e continue a bater até que fiquem bem firmes.
3. Adicione o queijo às natas com uma vara de arames até obter um creme homogéneo. Distribua o creme pelas taças.
4. Numa taça coloque a compota de pêssego e adicione a água quente, misturando tudo muito bem. Distribua a compota pelas taças e sirva de imediato, ou se desejar, leve ao frigorífico até à hora de servir.

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Tarte Bolonhesa





Ingredientes para a massa:
  • 250g de farinha
  • 150ml de água
  • 1/2 saqueta de fermento de padeiro seco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal q.b.

Ingredientes para o recheio:
  • 250g de carne picada
  • 100ml de polpa de tomate
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 150g de queijo ralado
  • azeite q.b.
  • ervas de Provence q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Misture a farinha e uma pitada de sal.
2. Abra uma concavidade no centro e coloque aí o fermento. Adicione a água morna e o azeite e amasse tudo muito bem. Coloque numa taça polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar cerca de 1 hora.
3. Entretanto prepare o recheio, colocando num tacho a cebola, os alhos picados e um fio de azeite até alourarem, e depois adicione a carne, mexendo sempre.
4. Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
5. Rectifique os temperos e junte as ervas de Provence. Reserve.
6. Estenda bem a massa e forre uma tarteira, aparando os bordos (amasse e estenda as aparas e coloque-as sobre o fundo). Pique o fundo com um garfo e recheie com a carne, cubrindo-a com o queijo ralado.
7. Leve ao forno nos 180 ºC durante cerca de 40 minutos e sirva de imediato, ou se preferir à temperatura ambiente.

Adaptação da Revista Saúde à Mesa nº 76

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Chocolate Quente de Hortelã-Menta

Apesar de a Primavera  ter vindo para ficar, ainda me sabe bem um chocolate quente, a acompanhar um bolo ou uns biscoitos a meio de uma tarde de estudo... e com um toque de menta melhor ainda... hummmm!




Infusão de Hortelã-Menta - Quinta de Jugais

Ingredientes:

Preparação:
1. Leve ao lume a água e quando estiver a ferver adicione a infusão de hortelã-menta e deixe repousar cerca de 10 minutos. Coe o chá e reserve.
2. Entretanto leve ao lume o leite, o pau de canela e o chocolate em pó e misture bem.
3. Retire do lume quando estiver bem quente. Adicione o chá e misture bem. Se desejar acompanhe com chantilly.

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Workshop no DeBorla

Ontem no DeBorla decorreu o meu tão aguardado workshop de culinária, com a temática das sobremesas rápidas e deliciosas, fáceis de confeccionar e de saborear.

Quero antes de mais agradecer (porque nunca é demais) a todos os presentes ontem, a todos aqueles que resistiram até ao fim, apesar da falta de condições, para ver e provar todas as receitas... conseguiram pôr-me completamente à vontade... senti-me em casa! Fiquei surpreendida comigo própria, acreditem, sentia-me mesmo em casa, e tudo graças a vocês.

Obrigada aos meus pais pela ajuda na cozinha, ao meu namorado por servir a assistência e pelo trabalho como fotografo do evento... dessa tarde ficam memórias, recordações que nunca esquecerei. E ficam as fotografias, como prometido, para quem, com muita pena minha, não pode estar presente!

Podem ver todas as fotografias do workshop AQUI.

A manhã começou cedo com os preparativos da cozinha.
O cartaz do workshop de culinária!

A minha nova cozinha emprestada.

E devido a alguns problemas técnicos tivemos que adiar uns minutos.

Havendo tempo para umas fotos claro!

Distribuem-se as receitas pelos presentes...

Petit Gateaux com Gelado de Baunilha e Morangos.

Croissants de Chocolate.

Croissants de Chocolate.

Crocantes de Caramelo.

Crocantes de Caramelo

Os presentes do workshop... os resistentes!

Trifle de Pêssego e Morangos com Raspas de Chocolate.

Trifle de Pêssego e Morangos com Raspas de Chocolate.

Trifle de Pêssego e Morangos com Raspas de Chocolate.

Trifle de Pêssego e Morangos com Raspas de Chocolate.

Mini Cheesecake's com Frutos Vermelhos.

Mini Cheesecake's com Frutos Vermelhos.

Mini Cheesecake's com Frutos Vermelhos.

Salada de Frutas com Creme de Limão.

Salada de Frutas com Creme de Limão.

Salada de Frutas com Creme de Limão.

Fim da tarde... blogger cansada, mas super feliz!

Podem ver todas as fotografias do workshop AQUI.

Obrigada!!!