Filetes de Peixe Gato

Os Filetes de Pescada da minha mãe são deliciosos! A receita já está cá no blogue há uns 2 anos e é sempre um sucesso, uma das receitas mais vistas de sempre. Mas é uma receita perfeitamente adaptável ao peixe que gostarem mais, que tiverem disponível, etc. Na semana passada fizemos estes filetes usando a mesma receita! Adaptei apenas às quantidades de peixe que iria utilizar. Ou seja, aí em casa podem e devem inspirar-se, aproveitando os ingredientes que têm à mão.

Estes são uns dos meus filetes de peixe favoritos... o peixe gato (também conhecido como Panga ou Pangasius) é tão macio, tão suave, tão branquinho... que é impossível não gostar! Ficam absolutamente deliciosos, têm mesmo que experimentar!

50 Bolos e Sobremesas com até 5 Ingredientes

Esta semana reuni 50 receitas de pratos de carne, peixe e vegetarianos e vocês gostaram muito e acharam útil como inspiração para o isolamento social que vivemos, devido ao COVID-19. Por isso, decidir reunir mais 50 receitas mas desta vez com bolos e sobremesa deliciosas com até 5 ingredientes apenas!

Nestes 5 ingredientes não contabilizei temperos, especiarias, fermento, extracto de baunilha e água. Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir!

Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!

* temperos, especiarias, fermento, extracto de baunilha e água não serão considerados para os 5 ingredientes

1. Pudim Francês

2. Bolo Mousse de Chocolate e Laranja

3. Delícia de Bolacha (ou Serradura)

4. Torta de Laranja

5. Pudim de Bolacha Maria

6. Bolo Zebra

7. Bolo de Limão

8. Mousse de Chocolate

9. Pudim de Amêndoa

10. Tarte de Pera

11. Trufas de Chocolate

12. Brownies de Chocolate com Nozes Pecan Caramelizadas

13. Copinhos de Lemon Curd e Frutos Vermelhos

14. Baba de Camelo de Chocolate

15. Leite Creme Queimado

16. Mousse de Oreo

17. Delícia de Bolacha e Chocolate

18. Bolo de Cenoura e Canela

19. Tarteletes de Chocolate e Morangos

20. Pudim de Leite Condensado

21. Pudim de Chia de Chocolate e Coco

22. Pudim de Doce de Leite

23. Muffins de Banana e Pepitas de Chocolate

24. Mousse de Chocolate e Coco

25. Tarte de Chocolate e Manteiga de Amendoim

26. Arroz Doce

27. Crocantes de Caramelo e Chocolate

28. Tarte de Maçã e Canela

29. Leite Creme Tradicional

30. Tarteletes de Limão e Merengue

31. Bombons de Chocolate e Amendoim

32. Tarte de Limão Merengada

33. Pão-de-ló de Ovar

34. Molotof (ou Pudim de Claras)

35. Bolo de Bolacha e Chocolate

36. Torta de Cenoura

37. Gelado de Banana, Manteiga de Amendoim e Chocolate

38. Mousse de Nutella

39. Bolachas de Manteiga de Amendoim e Chocolate

40. Baba de Camelo

41. Mousse de Chocolate Rápida

42. Bolo de Canela

43. Castanhas de Ovos

44. Croissants de Nutella

45. Natas do Céu

46. Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa

47. Gelado de Aromas Silvestres

48. Bolo de Ananás com Pedaços

49. Gomas de Coca-Cola

50. Bolo de Chocolate e Laranja

50 Pratos Principais com até 7 Ingredientes

Devido ao COVID-19 e ao isolamento voluntário ou não, que muitas pessoas estão a fazer neste momento, tenho recebido cada vez mais mensagens a pedir receitas com poucos e simples ingredientes, do dia-a-dia mesmo que todos possam fazer em casa! Assim sendo reuni 50 receitas com até 7 ingredientes, perfeitas para este momento que vivemos... não contabilizei nos sete ingredientes o azeite, vinagre, água, temperos (sal, pimentas e ervas aromáticas) ou especiarias que possamos usar para aromatizar. 

Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir. Usem e abusem dos temperos e especiarias que tiverem em casa. Senão tiverem bacalhau usem pescada, peixe gato, atum, etc. Senão tiverem carne de vaca podem substituir por frango, coelho, porco, etc. Acho que já perceberam a ideia!

Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!

* azeite, vinagre, água, temperos e especiarias não serão consideradas para os 7 ingredientes

1. Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim

2. Pizza de Bacon e Mozzarella

3. Esparguete com Camarão e Molho de Alho

4. Bifes com Cogumelos e Molho Madeira

5. Bacalhau Assado com Batatas

6. Frittata (ou Tortilha) Italiana (vegetariana)

7. Gratinado de Atum

8. Coxas de Frango com Alho e Ervas

9. Esparguete à Carbonara

10. Macarrão à Bolonhesa Gratinado
11. Empada de Atum
12. Wrap de Frango e Legumes
13. Gratinado de Pescada e Alho Francês
14. Bife de Frango à Parmegiana
15. Ovos Mexidos com Alheira
16. Empada de Frango e Cogumelos
17. Salada de Feijão Frade e Atum
18. Omelete de Queijo (vegetariana)
19. Bolinhos/Pastéis de Bacalhau
20. Bacalhau à Gomes Sá
21. Frango Estufado com Cogumelos
22. Hambúrgueres de Grão-de-Bico e Beterraba (vegetariana)
23. Panados de Frango no Forno
24. Almôndegas no Forno
25. Salada de Atum, Cogumelos e Tomate
26. Bacalhau Gratinado com Camarão
27. Feijoada de Argolas de Lulas
28. Hambúrgueres de Grão-de-Bico (vegetariana)
29. Esparguete à Bolonhesa
30. Bacalhau com Broa
31. Hambúrgueres Gourmet
32. Pescada Gratinada
33. Bife de Atum Grelhado com Cebolada
34. Bolonhesa de Lentilhas (vegetariana)
35. Salada de Fusilli com Atum e Tomate
36. Mimos de Pescada Enrolados em Bacon

37. Tortilha de Batata, Cenoura e Cebola (vegetariana)

38. Empadão de Salmão e Espinafres
39. Pizza de Peru, Cebola e Mozzarella
40. Bacalhau Espiritual com Camarão
41. Arroz de Pato
42. Arroz de Pescada à Algarvia
43. Salada de Polvo e Grão-de-Bico
44. Wrap de Requeijão, Tomate e Pepino (vegetariana)
45. Filetes de Pescada
46. Salada de Fusilli com Frango
47. Salmão Assado com Molho de Mostarda
48. Panados com Parmesão e Ervas Aromáticas
49. Quiche Lorraine (sem natas)
50. Bife com Molho de Café

Bolo de Requeijão e Ananás

Já perdi a conta à quantidade de vezes que vos disse que adoro bolos com requeijão... não ficam a saber a queijo prometo! E têm a melhor textura de sempre. São bolos que retém a humidade, ficam incríveis... e este deve ser um dos meus favoritos, fica bem guloso! E atenção porque eu nem sequer sou fã de ananás (é uma fruta muito ácida para mim, fico com a boca repleta de aftas na hora!).

Waffles de Claras e Iogurte com Mirtilos

Acho que não preciso falar sobre a situação actual do país e do mundo. O coronavírus invadiu as notícias, as televisões, as redes sociais... e a frase de ordem é FIQUE EM CASA! Já todos sabem disso, e isso fica à consciência de cada um claro. Eu concordo, acho que deveria ser feito mais que isso aliás, mas isso são outros quinhentos...

Ficar em casa para mim não é complicado. Sempre fui uma pessoa mais "caseirinha" que arranja sempre que fazer, que tem sempre com que se ocupar, que tem sempre novas ideias ou projectos a fervilhar! Por isso estes dias de isolamento (porque estou na minha quinzena de férias) têm sido bem tranquilos. Tenho aproveitado para descansar muito, para ver filmes e séries, para arrumar e descansar!

E tenho aproveitado para preparar pequenos-almoços e lanches mais elaborados, mais especiais, feitos com os ingredientes que temos. Desta vez experimentei fazer waffles com claras e alguns restinhos de farinhas que tinha na despensa e ficaram muito saborosos! Acompanhei com iogurte grego e frutos vermelhos e deliciei-me...

Mix para Chocolate Quente

Adoro um bom chocolate quente! Não, não me refiro a leite com chocolate. Porque sim, para mim são duas coisas distintas! Chocolate quente é aquela mistura espessa, aveludada que nos aquece o corpo e a alma, que podemos beber ou, caso mais espesso seja do nosso agrado, podemos comer à colher... e leite com chocolate é isso mesmo, apenas leite com chocolate!

Mas não é fácil encontrar "chocolate quente" de qualidade por aí... e não se encontra à venda também! Por isso, para não andar sempre a misturar ingredientes, fiz em quantidade industrial para ter sempre à disposição... quando a minha alma precisar de conforto!

Antes de usar basta abanarem bem o frasco para misturar todos os ingredientes! E depois é só seguirem as instruções e deliciarem-se... podem adicionar mais ou menos leite, consoante gostem do vosso chocolate quente mais ou menos espesso. Bom apetite!

Pudim de Leite Condensado

Fim-de-semana à porta... é a altura perfeita para preparar uma sobremesa bem simples, rápida e deliciosa! E pensando nisso, nada melhor do que um pudim! Tempo de preparação? 5 minutos! E depois é uma questão de paciência... esperar que cozinhe, que arrefeça e que fique bem fresquinho! Mais uma deliciosa receita de pudim bem cremoso e aveludado, com um toque de laranja e vinho do Porto, uma combinação que adoro!

Risotto de Cogumelos

Os cogumelos são um fungo baixos em calorias, nutritivo e muito saboroso... um dos meus ingredientes favoritos, muito versátil! Há dias apeteceu-me um risotto de cogumelos e não conseguia parar de pensar nisso, só de pensar começava a ganhar água na boca... por isso hoje trago-vos um risotto bem generoso, com muitos cogumelos. Este risotto é muito simples de fazer e fica uma delícia! E se gostarem de queijo... quanto mais melhor... fica a dica.

Se adoram cogumelos, tal como eu, recomendo que experimentem também Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim, Portobello Recheados, Gratinado de Atum, Bifes com Cogumelos e Molho Madeira, Frango Estufado com Cogumelos ou Cogumelos com Bacon.

Viagem a Coimbra - Parte 3

Dia 2

Ainda sobre a viagem a Coimbra... cada vez mais gosto de viajar e cada vez mais tenho vontade de partir à descoberta do nosso país, e não apenas de destinos lá fora! Já partilhei convosco o meio de transporte que escolhi, o local incrível onde fiquei alojada e a Parte 1 de tudo aquilo que visitei em Coimbra! Como percorri quase todos os pontos chave, dividi em duas partes, para não ficar demasiado exaustivo para vocês (nem para mim!) e hoje trago então a continuação... demorou mas chegou!


Viagem a Coimbra:

• Parte 1 - viagem e alojamento no Hostel Serenata
• Parte 2 - Museu Machado de Castro, Quinta das Lágrimas, etc.
• Parte 3 - Universidade de Coimbra, Portugal dos Pequenitos, etc.

Universidade de Coimbra

A Universidade de Coimbra foi fundada em 1290, pelo rei D. Dinis, e é uma das mais antigas do mundo ainda em funcionamento, sendo parte do Património Mundial da UNESCO.

Entrada para o Pátio das Escolas da universidade.

O circuito turístico da universidade decorre entre as 9h e as 19h30, e existem vários programas, com vários preços associados. O Programa 1 é o mais completo, e tem uma duração de aproximadamente 2h30. Se comprarem o bilhete no local tem um custo de 12,50€ aos quais acresce 1€ se quiserem subir à torre. Quando visitei a universidade o tempo não permitia a visita à torre, mas se tiverem oportunidade recomendo muito aproveitarem!

Todavia descobri que existe um bilhete conjunto, disponível entre Outubro e Maio, que permite visitar a Universidade de Coimbra (Programa 1) e o Portugal dos Pequenitos por apenas 14€. Se comprarem os bilhetes em separado ficará por 22,50€ por isso, se o objectivo é visitar ambos os locais, aproveitem e façam-no no mesmo dia! Este bilhete pode ser adquirido em ambos os locais!

Torre da universidade.