Filetes de Peixe Gato

Os Filetes de Pescada da minha mãe são deliciosos! A receita já está cá no blogue há uns 2 anos e é sempre um sucesso, uma das receitas mais vistas de sempre. Mas é uma receita perfeitamente adaptável ao peixe que gostarem mais, que tiverem disponível, etc. Na semana passada fizemos estes filetes usando a mesma receita! Adaptei apenas às quantidades de peixe que iria utilizar. Ou seja, aí em casa podem e devem inspirar-se, aproveitando os ingredientes que têm à mão.

Estes são uns dos meus filetes de peixe favoritos... o peixe gato (também conhecido como Panga ou Pangasius) é tão macio, tão suave, tão branquinho... que é impossível não gostar! Ficam absolutamente deliciosos, têm mesmo que experimentar!


50 Bolos e Sobremesas com até 5 Ingredientes

Esta semana reuni 50 receitas de pratos de carne, peixe e vegetarianos e vocês gostaram muito e acharam útil como inspiração para o isolamento social que vivemos, devido ao COVID-19. Por isso, decidir reunir mais 50 receitas mas desta vez com bolos e sobremesa deliciosas com até 5 ingredientes apenas!

Nestes 5 ingredientes não contabilizei temperos, especiarias, fermento, extracto de baunilha e água. Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir!

Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!

* temperos, especiarias, fermento, extracto de baunilha e água não serão considerados para os 5 ingredientes



50 Pratos Principais com até 7 Ingredientes

Devido ao COVID-19 e ao isolamento voluntário ou não, que muitas pessoas estão a fazer neste momento, tenho recebido cada vez mais mensagens a pedir receitas com poucos e simples ingredientes, do dia-a-dia mesmo que todos possam fazer em casa! Assim sendo reuni 50 receitas com até 7 ingredientes, perfeitas para este momento que vivemos... não contabilizei nos sete ingredientes o azeite, vinagre, água, temperos (sal, pimentas e ervas aromáticas) ou especiarias que possamos usar para aromatizar. 

Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir. Usem e abusem dos temperos e especiarias que tiverem em casa. Senão tiverem bacalhau usem pescada, peixe gato, atum, etc. Senão tiverem carne de vaca podem substituir por frango, coelho, porco, etc. Acho que já perceberam a ideia!

Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!

* azeite, vinagre, água, temperos e especiarias não serão consideradas para os 7 ingredientes


10. Macarrão à Bolonhesa Gratinado
11. Empada de Atum
12. Wrap de Frango e Legumes
13. Gratinado de Pescada e Alho Francês
14. Bife de Frango à Parmegiana
15. Ovos Mexidos com Alheira
16. Empada de Frango e Cogumelos
17. Salada de Feijão Frade e Atum
18. Omelete de Queijo (vegetariana)
19. Bolinhos/Pastéis de Bacalhau
20. Bacalhau à Gomes Sá
21. Frango Estufado com Cogumelos
22. Hambúrgueres de Grão-de-Bico e Beterraba (vegetariana)
23. Panados de Frango no Forno
24. Almôndegas no Forno
25. Salada de Atum, Cogumelos e Tomate
26. Bacalhau Gratinado com Camarão
27. Feijoada de Argolas de Lulas
28. Hambúrgueres de Grão-de-Bico (vegetariana)
29. Esparguete à Bolonhesa
30. Bacalhau com Broa
31. Hambúrgueres Gourmet
32. Pescada Gratinada
33. Bife de Atum Grelhado com Cebolada
34. Bolonhesa de Lentilhas (vegetariana)
35. Salada de Fusilli com Atum e Tomate
36. Mimos de Pescada Enrolados em Bacon
38. Empadão de Salmão e Espinafres
39. Pizza de Peru, Cebola e Mozzarella
40. Bacalhau Espiritual com Camarão
41. Arroz de Pato
42. Arroz de Pescada à Algarvia
43. Salada de Polvo e Grão-de-Bico
44. Wrap de Requeijão, Tomate e Pepino (vegetariana)
45. Filetes de Pescada
46. Salada de Fusilli com Frango
47. Salmão Assado com Molho de Mostarda
48. Panados com Parmesão e Ervas Aromáticas
49. Quiche Lorraine (sem natas)
50. Bife com Molho de Café

Bolo de Requeijão e Ananás

Já perdi a conta à quantidade de vezes que vos disse que adoro bolos com requeijão... não ficam a saber a queijo prometo! E têm a melhor textura de sempre. São bolos que retém a humidade, ficam incríveis... e este deve ser um dos meus favoritos, fica bem guloso! E atenção porque eu nem sequer sou fã de ananás (é uma fruta muito ácida para mim, fico com a boca repleta de aftas na hora!).


Waffles de Claras e Iogurte com Mirtilos

Acho que não preciso falar sobre a situação actual do país e do mundo. O coronavírus invadiu as notícias, as televisões, as redes sociais... e a frase de ordem é FIQUE EM CASA! Já todos sabem disso, e isso fica à consciência de cada um claro. Eu concordo, acho que deveria ser feito mais que isso aliás, mas isso são outros quinhentos...

Ficar em casa para mim não é complicado. Sempre fui uma pessoa mais "caseirinha" que arranja sempre que fazer, que tem sempre com que se ocupar, que tem sempre novas ideias ou projectos a fervilhar! Por isso estes dias de isolamento (porque estou na minha quinzena de férias) têm sido bem tranquilos. Tenho aproveitado para descansar muito, para ver filmes e séries, para arrumar e descansar!

E tenho aproveitado para preparar pequenos-almoços e lanches mais elaborados, mais especiais, feitos com os ingredientes que temos. Desta vez experimentei fazer waffles com claras e alguns restinhos de farinhas que tinha na despensa e ficaram muito saborosos! Acompanhei com iogurte grego e frutos vermelhos e deliciei-me...


Mix para Chocolate Quente

Adoro um bom chocolate quente! Não, não me refiro a leite com chocolate. Porque sim, para mim são duas coisas distintas! Chocolate quente é aquela mistura espessa, aveludada que nos aquece o corpo e a alma, que podemos beber ou, caso mais espesso seja do nosso agrado, podemos comer à colher... e leite com chocolate é isso mesmo, apenas leite com chocolate!

Mas não é fácil encontrar "chocolate quente" de qualidade por aí... e não se encontra à venda também! Por isso, para não andar sempre a misturar ingredientes, fiz em quantidade industrial para ter sempre à disposição... quando a minha alma precisar de conforto!

Antes de usar basta abanarem bem o frasco para misturar todos os ingredientes! E depois é só seguirem as instruções e deliciarem-se... podem adicionar mais ou menos leite, consoante gostem do vosso chocolate quente mais ou menos espesso. Bom apetite!


Pudim de Leite Condensado

Fim-de-semana à porta... é a altura perfeita para preparar uma sobremesa bem simples, rápida e deliciosa! E pensando nisso, nada melhor do que um pudim! Tempo de preparação? 5 minutos! E depois é uma questão de paciência... esperar que cozinhe, que arrefeça e que fique bem fresquinho! Mais uma deliciosa receita de pudim bem cremoso e aveludado, com um toque de laranja e vinho do Porto, uma combinação que adoro!


Risotto de Cogumelos

Os cogumelos são um fungo baixos em calorias, nutritivo e muito saboroso... um dos meus ingredientes favoritos, muito versátil! Há dias apeteceu-me um risotto de cogumelos e não conseguia parar de pensar nisso, só de pensar começava a ganhar água na boca... por isso hoje trago-vos um risotto bem generoso, com muitos cogumelos. Este risotto é muito simples de fazer e fica uma delícia! E se gostarem de queijo... quanto mais melhor... fica a dica.




Viagem a Coimbra - Parte 3

Dia 2

Ainda sobre a viagem a Coimbra... cada vez mais gosto de viajar e cada vez mais tenho vontade de partir à descoberta do nosso país, e não apenas de destinos lá fora! Já partilhei convosco o meio de transporte que escolhi, o local incrível onde fiquei alojada e a Parte 1 de tudo aquilo que visitei em Coimbra! Como percorri quase todos os pontos chave, dividi em duas partes, para não ficar demasiado exaustivo para vocês (nem para mim!) e hoje trago então a continuação... demorou mas chegou!


Viagem a Coimbra:


Universidade de Coimbra

A Universidade de Coimbra foi fundada em 1290, pelo rei D. Dinis, e é uma das mais antigas do mundo ainda em funcionamento, sendo parte do Património Mundial da UNESCO.

Entrada para o Pátio das Escolas da universidade.
O circuito turístico da universidade decorre entre as 9h e as 19h30, e existem vários programas, com vários preços associados. O Programa 1 é o mais completo, e tem uma duração de aproximadamente 2h30. Se comprarem o bilhete no local tem um custo de 12,50€ aos quais acresce 1€ se quiserem subir à torre. Quando visitei a universidade o tempo não permitia a visita à torre, mas se tiverem oportunidade recomendo muito aproveitarem!

Todavia descobri que existe um bilhete conjunto, disponível entre Outubro e Maio, que permite visitar a Universidade de Coimbra (Programa 1) e o Portugal dos Pequenitos por apenas 14€. Se comprarem os bilhetes em separado ficará por 22,50€ por isso, se o objectivo é visitar ambos os locais, aproveitem e façam-no no mesmo dia! Este bilhete pode ser adquirido em ambos os locais!

Torre da universidade.