Pizza de Chouriço e Azeitonas

What else?

Uma pizza caseira pode fazer milagres... é reconfortante, é saborosa e estaladiça, é ideal para os dias de gélidos de Inverno e para os dias solarengos de Verão, para saborear no sofá ou com a família e amigos! Qualquer motivo é bom para fazer uma pizza caseira e depositar nela todo o amor e carinho, tendo a certeza que saíra deliciosa...

Ingredientes:

• massa de pizza caseira
• 80 g de chouriço corrente cortado em rodelas
• 150 g de fiambre
• 200 g queijo mozzarella ralado
• azeitonas q.b.
• molho de tomate básico q.b.
• orégãos q.b.

Preparação:
1. Confeccione a massa de pizza e estenda-a em forma circular.
2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa e polvilhe com algum do queijo mozzarella ralado.
3. Distribua uniformemente o fiambre, as rodelas de chouriço e por fim o restante queijo.
4. Coloque as azeitonas a gosto e polvilhe com orégãos.
5. Leve a forno pré-aquecido nos 180ºC até estar dourada e estaladiça.

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Bolo de Chocolate Rápido

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 4 ovos
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de café de fermento
• 1 colher de café de extracto de baunilha caseiro

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes num recipiente, à excepção da farinha e do fermento, e misture tudo muito bem com a batedeira.

2. Com uma espátula misture a farinha e o fermento delicadamente ao preparado.

3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com chocolate em pó. Verta o preparado na forma e leva-a a forno pré-aquecido nos 180 ºC até o bolo estar cozido (faça o teste do palito).

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Pizza Al Pesto, Tomate e Cogumelos

Ingredientes:

• massa de pizza caseira
• 1 tomate maduro
• 1 lata de cogumelos laminados
• molho de tomate q.b.
• molho all pesto q.b. (eu uso marca Pingo Doce)
• 200 g queijo mozzarella ralado

Preparação:

1. Prepare a massa para a pizza e estenda-a sobre a bancada formando um circulo.

2. Coloque um pouco de molho de tomate e queijo mozzarella.

3. Escorra bem a água dos cogumelos e corte o tomate em rodelas; adicione-os à pizza.

4. Com o auxílio de uma colher coloque alguns montinhos de molho all pesto sobre a massa e polvilhe com a restante mozzarella.

5. Leve a forno pré-aquecido nos 200ºC até que esteja dourada, o queijo derretido e a massa crocante.

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Muffins Salgados de Frango e Bacon

Sábado é, por norma, dia de compras, de tratar da casa e, consequentemente, é dia de almoços mais leves e frescos. No sábado passado, tivemos que recorrer a um frango assado e, como é costume, sobra sempre qualquer coisa e é preciso aproveitar as sobras.

Calhei de ver neste blog uma receitinha de empadas de frango, sem preparação da massa, ou seja, uma espécie de muffins salgados que achei perfeito para aproveitar os restos de frango que haviam sobrado do almoço! Umas adaptações aqui e ali e o resultado está à vista... simplesmente divinais! Uma óptima sugestão para aproveitar o que tiver no frigorífico, para evitar desperdícios. Obrigada pela receitinha, são maravilhosos!

Ingredientes para 10 muffins:

• 1 chávena de sobras de frango e bacon em tiras
• 300ml de leite
• 25ml de óleo
• 25ml de azeite
• 100g de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de fermento
• azeitonas pretas e verdes q.b.
• açafrão das índias q.b.
• pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve a cebola, as colheres de sopa de azeite e o alho picada a refogar, até a cebola estar transparente.

2. Adicione o açafrão das índias, sal e pimenta a gosto e junte as sobras de frango e bacon e as azeitonas partidas em pedaços.

3. Deixe cozinhar durante 5 minutos e reserve.

4. Numa taça junte o leite, o óleo, o restante azeite, a farinha, o fermento e o ovo e bata até obter um creme homogéneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Adicione ao creme o frango e distribua o preparado por formas de silicone (se usar formas de metal unte-as com manteiga primeiro).

6. Leve a forno pré-aquecido nos 180 ºC até os muffins estarem cozidos e dourados.

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Creme de Alho Francês e Mangericão

Quando vi o desafio lançado pela Suvelle Cuisine, achei que poderia participar do desafio lançado aquando do 1º aniversário do blog (parabéns!!!). Ultimamente ando com vários cremes de legumes em mente e tendo alguns alhos-francês no frigorífico decidi que esta seria a minha participação!

A experiência resultou de um creme muito suave e aveludado, algo leve e saudável, reconforte... ideal para um jantar mais preguiçoso e para aquecer nestes dias frios de Inverno/Primavera.

Ingredientes para 3 pessoas:

• 2 batatas médias
• 2 alhos-francês (apenas a parte branca)
• 1 cebola cortadas em rodelas
• 8 folhas de mangericão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1L de água
• sal q.b.

Preparação:
1. Num tacho coloque o azeite e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar translucida.
2. Adicione o alho francês cortado em juliana e deixe cozinhar 5 minutos.
3. Junte as batatas cortadas em pedaços, o mangericão, o sal e a água.
4. Quando os legumes estiverem cozidos, triture tudo com a varinha mágica e deixe engrossar mais um pouco.

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Mil Folhas de Chantilly e Morangos

Tinha meia base de massa folhada no frigorífico e não sabia bem que fazer com ela... assim que vi também os morangos fez-se um clique e resolvi fazer uma sobremesa super simples, deliciosa, fresca e não muito doce, que surpreende qualquer um! Parece muito mais complicada do que na realidade é, podem seduzir as vossas visitas facilmente!

Porque os verdadeiros prazeres da vida estão nas coisas mais simples...

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 base de massa folhada rectangular
• 300 g de morangos
• chantilly de compra q.b.
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Corte a massa folhada em 12 rectângulos com as mesmas dimensões e leve-os a forno pré-aquecido dos 200 ºC até ficaram douradinhos. Reserve.

2. Lave muito bem os morangos, retire-lhes o pé e corte-os em metades.

3. Quando a massa folhada tiver arrefecido, polvilhe-a com açúcar em pó a gosto e use três rectângulos para fazer cada mil folhas.

4. Em dois rectângulos coloque chantilly e por cima pedaços de morangos e monte um sobre o outro.

5. Finalmente, coloque o último rectângulo de massa folhada no topo e polvilhe com mais açúcar em pó.

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Sorvete de Limão

Hoje trago-vos um refrescante sorvete de limão... agradável, fresquinho e com poucas calorias! Mais uma vez para comer sem culpas, principalmente se pensarmos nos benefícios do limão.

Uma forma de lembrar, com saudade, o Verão, o calor, os belos dias de sol, os vestidos frescos e os passeios no campo, na praia... e esquecer-nos por minutos o frio que faz lá fora, os graus negativos, o gelo e o facto de termos de nos levantar cedo para sair assim!

Ingredientes:

• 500 ml de água
• sumo de 1 limão
• casca de 1 limão
• 150 g de açúcar

Preparação:

1. Leve a água ao lume com o açúcar e a casca do limão, e deixe ferver 5 minutos.

2. Retire a casca do limão e deixe arrefecer completamente, colocando algumas horas no frigorífico.

3. Entretanto raspe a casca do limão, e quando o preparado estiver frio adicione-o e o sumo de limão.

4. Coloque a mistura num recipiente no congelador e bata a mistura com um garfo de 1 em 1 hora, até desfazer todos os cristais de gelo e obter um gelado cremoso.

5. Guarde no congelador de um dia para o outro.

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Miss you ♥

Há 14 anos que estarias connosco... e não consigo expressar por palavras a falta que nos fazes, como enchias a nossa vida de alegria, de felicidade, de amizade... sim porque foste a melhor amiga que uma criança pode ter! Doce, meiga, carinhosa, fiel, amiga... sem a menor sombra de dúvida o melhor cão do mundo!!!

Ainda me lembro de ser surpreendida por uma bolinha de pelo tão fofinha... o floquinho de neve mais lindo do mundo ♥ e cujo nome, apesar de o puderem achar vulgar, lhe assentava a ela melhor que a qualquer outra... Fofinha!

Obrigada por todos os dias da tua vida que deste por nós, por todos os momentos que partilhaste connosco, bons e maus, momentos engraçados, momentos de ternura e afecto... nunca te esqueceremos e onde quer estejas sabe que estarás para sempre nos nossos corações ♥ que te amámos incondicionalmente e sentimos imenso a tua falta!

Bolinhos Rápidos de Laranja

Super fáceis e rápidos de fazer e mais... super rápidos a desaparecer!!! Não acredita?! Experimente e veja com os seus próprios olhos e sinta com as suas próprias papilas gustativas =P aconselho é a dobrar a dose!

Ingredientes para 12 bolinhos:

• 2 ovos
• 125 g de açúcar
• raspa de uma laranja
• sumo de uma laranja
• 100 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100 g de manteiga derretida
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
1. Numa tigela, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, a raspa de laranja, a farinha, o sumo de laranja e o fermento em pó. Bata até tudo ficar bem misturado.
2. Coloque a massa em formas de silicone sem encher muito (se utilizar formas de metal unte-as com manteiga e polvilhe com açúcar).
3. Leve a forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe cozer durante 13 minutos.
4. Depois de cozidos, retire-os do forno e quando arrefecerem polvilhe-os com açúcar em pó.

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Pudim de Doce de Leite

Eu gosto muito de doce de leite, tão simples e tão delicioso! E ainda por cima com tantas aplicações possíveis... uma tentação! Infelizmente cá em casa não partilham da mesma opinião que eu =P no entanto, arrisquei fazer um pudim disfarçado que todos comeram e ainda lamberam os dedos!

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 100 g de açúcar
• 200 ml de leite
• 3 gemas
• 1 colher de sobremesa de farinha Maizena
• caramelo q.b.

Preparação:

1. Coloque um tacho grande com água até meio ao lume e deixe ferver.

2. Numa forma para pudim coloque o caramelo líquido e já girando a forma de forma a que toda a superfície fique coberta.

3. No liquidificador coloque o leite, as gemas, o leite condensado cozido e a farinha Maizena e bata tudo muito bem até ficar homogéneo e verta na forma para pudim.

4. Tape a forma com papel de alumínio e a respectiva tampa e coloque-a no tacho com a água quente para cozinhar em banho-Maria durante cerca de 2 horas, até que o pudim fique firme nas bordas e meio balançado no meio.

5. Assim que arrefecer coloque-o no frigorífico no mínimo umas 6 horas para solidificar.

6. Desenforme e sirva-o.

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