Tarte de Chocolate e Morangos

Quem não gosta de uma bela tarte de chocolate e morangos?! Eu adoro! Aliás eu adoro qualquer receita com chocolate... é um dos nossos ingredientes favoritos cá em casa, e quase todas as sobremesas que faço incluem chocolate!

No Domingo cheguei do trabalho, um pouco antes da hora do almoço, e apetecia-me uma sobremesa. Mas a verdade é que não me tinha programado para a fazer! Não me apetecia ir pesquisar ou procurar inspiração... faltava meia hora para irmos almoçar e queria algo rápido, que ficasse fresco a tempo de comermos logo que o almoço terminasse. E assim nasceu esta Tarte de Chocolate e Morangos.

Abri os armários e encontrei um pacote de bolachas Maria a meio. No frigorífico um pacote de natas a meio. Na despensa meia tablete de chocolate de culinária. Não sei se acontece apenas comigo, mas detesto coisas abertas, porque não quero esquecer-me delas e que se estraguem! Por isso juntei tudo e fiz a receita de tarte de chocolate e morangos mais rápida de sempre... em apenas 30 MINUTOS!

Mini Red Velvet Cakes - Especial Dia da Mãe

Maio começa com chuva e vento... o Inverno contínua, o que por um lado é bom! Se os dias se mantiverem frios e chuvosos, as pessoas não têm tanta vontade de sair de casa, e minimiza-se o contacto social. Se a minha bisavó ainda fosse vida diria que tudo acontece por uma razão...

Dentro de dias celebra-se o Dia da Mãe! Bem sei que será um dia diferente... sem os habituais abraços, beijos e carinhos... mas podemos celebrar na mesma, com amor! E não há maior prova de amor do que cozinhar para aqueles que gostamos. Nada melhor do que oferecer um pedaço de amor, um pedaço de bolo... e o bolo tem que ser bem especial, afinal de contas é para a MÃE!

A minha sugestão para o Dia da Mãe é uma receita de bolo red velvet rápido e fácil, num formato bem diferente e especial, decorado a preceito com creme de queijo (que podem substituir por queijo mascarpone!) e frutos vermelhos.

Waffles de Claras e Iogurte com Mirtilos

Acho que não preciso falar sobre a situação actual do país e do mundo. O coronavírus invadiu as notícias, as televisões, as redes sociais... e a frase de ordem é FIQUE EM CASA! Já todos sabem disso, e isso fica à consciência de cada um claro. Eu concordo, acho que deveria ser feito mais que isso aliás, mas isso são outros quinhentos...

Ficar em casa para mim não é complicado. Sempre fui uma pessoa mais "caseirinha" que arranja sempre que fazer, que tem sempre com que se ocupar, que tem sempre novas ideias ou projectos a fervilhar! Por isso estes dias de isolamento (porque estou na minha quinzena de férias) têm sido bem tranquilos. Tenho aproveitado para descansar muito, para ver filmes e séries, para arrumar e descansar!

E tenho aproveitado para preparar pequenos-almoços e lanches mais elaborados, mais especiais, feitos com os ingredientes que temos. Desta vez experimentei fazer waffles com claras e alguns restinhos de farinhas que tinha na despensa e ficaram muito saborosos! Acompanhei com iogurte grego e frutos vermelhos e deliciei-me...

Devil Cake (Bolo de Chocolate)

Em Fevereiro o meu avó e pai fizeram anos... e existe a norma de festejar os aniversários juntos, ao fim-de-semana, com mais calma para se preparar um almoço bem caprichado! Por isso, como o aniversário do meu pai calhou durante a semana, e no trabalho lhe deram o dia de férias, resolvi fazer um bolo simples, para marcar o dia apenas... vai na volta que o bolo simples, decorado com morangos, framboesas e folhas de manjericão acabou por ficar um bolo bem bonitinho, por isso estou aqui a partilhar convosco a receita!

Além disso o bolo é simplesmente delicioso... segundo a minha mãe, "é o melhor bolo de chocolate que já fizeste!". Tenho que concordar, é mesmo muito, muito bom! Mas para obter um bolo de chocolate bem saboroso, bem intenso é importante utilizar um bom cacau em pó... não poupem nesse ingrediente, procurem o melhor cacau possível, e o resultado será incrível garanto-vos!

Tarteletes de Chocolate e Morangos

Tudo o que é pequenino é mais amoroso, mais delicado e em muitos casos mais saboroso... e é precisamente isso que acontece com mini tarteletes! A massa parece ser mais crocante, o recheio na quantidade certa... e a combinação chocolate e morangos não falha, é um clássico! Esta receita é perfeita para festas e celebrações, finger food é sempre bem-vinda nessas ocasiões especiais... assim os convidados podem provar de tudo, sem peso de consciência!

Estas tarteletes são deliciosas... pequeninas e bem crocantes, com um recheio bem cremoso e intenso a chocolate e a frescura dos morangos... ai, bom demais!

Puré de Pera e Framboesas

Nunca pensei que vocês tivessem interesse nos purés de frutas que preparo... mas a realidade é que já partilhei três receitas, e têm tido muito procura! Parece que, tal como eu, há mais pessoas a tentar integrar mais frutas e legumes na sua alimentação, neste caso em forma de snack ou "sobremesa"... até agora encontravam as receitas de Puré de Maçã e Canela, Puré de Pera e Baunilha e Puré de Manga e Cenoura... e agora junta-se ao repertório de receitinhas este Puré de Pera e Framboesas, uma verdadeira delícia... mais "azedinho" que os anteriores.

Pudim de Chia de Chocolate e Coco

Nem sempre comer saudável significa comer apenas folhas de alface, ou cortar naquelas pequenas coisas que nos dão prazer... é possível saborear uma mousse de chocolate doce, intensa e cremosa, feita a partir de 4 ingredientes (sim, leram bem! precisam apenas de 4 ingredientes) saudáveis e fáceis de encontrar em qualquer supermercado.

Gosto bastante deste pudim por ser rápido, saudável e económico também, além de ajudar a matar o bichinho dentro de mim que insiste em gritar por doces... para mim é a parte mais difícil, os doces! Se desse ouvidos à minha voz interior, passava o dia atolada de doces! Daí ser tão importante para mim encontrar receitas assim... enquanto isso, vou comer mais um pudim e vá volto...

Crepe de Ovo com Morangos Macerados

Este ano tenho feito o esforço extra para tomar pequeno-almoço diariamente. Não tem sido fácil confesso, mas acho que tenho feito um bom trabalho até. Acho que falhei um ou dois dias apenas, o que para mim já é uma vitória! Tenho procurado variar também e tentar coisas novas. Desta vez experimentei fazer uns crepes mais saudáveis, que fossem bem práticos porque de manhã não queremos perder muito tempo na cozinha...

E assim surgiu um crepe simples, rápido e delicioso, ao qual podem juntar os vossos toppings favoritos! Eu adoro Nutella e morangos, nada a fazer... fazemos crepes saudáveis para depois colocar Nutella, a vida é mesmo assim... é vida real gente!

Panquecas Fofas de Cacau

Adoro panquecas... e já perdi a conta a quantas vezes vos disse isso, seja aqui ou no Instagram... mas adoro mesmo! Para mim é comida de conforto, seja de Verão acompanhadas com uma bola de gelado, seja de Inverno com Nutella e frutinhas. Desta vez fiz uma versão com cacau cru e ficaram super fofinhas! O segredo está em bater as claras em castelo... faz as mais altas e fofas panquecas!

Bowl de Açaí

Quem me conhece sabe que, por norma, durante a semana eu faço uma alimentação mais saudável, equilibrada, sem grandes deslizes, para puder festejar ao fim-de-semana, e comer (quase) tudo o que me apetecer! Por isso gosto bastante de experimentar produtos novos, mais saudáveis e arranjar alternativas principalmente para os pequenos-almoços, altura em que acho mais fácil cometermos deslizes... 

Recebi vários produtos incríveis da Shine Mixes e estava doida por experimentar vários deles, principalmente o açaí em pó, que eu adoro de paixão! Afinal quem não gosta de uma taça de açaí repleta de frutinhas da época, granola e outros toppings?!

Pudim de Chocolate e Chia

Nem sempre comer saudável significa comer apenas folhas de alface, ou cortar naquelas pequenas coisas que nos dão prazer... é possível saborear uma mousse de chocolate doce, intensa e cremosa, feita a partir de 4 ingredientes (sim, leram bem! precisam apenas de 4 ingredientes) saudáveis e fáceis de encontrar em qualquer supermercado.

Gosto bastante deste pudim por ser rápido, saudável e económico também, além de ajudar a matar o bichinho dentro de mim que insiste em gritar por doces... para mim é a parte mais difícil, os doces! Se desse ouvidos à minha voz interior, passava o dia atolada de doces! Daí ser tão importante para mim encontrar receitas assim... enquanto isso, vou comer mais uma taça de pudim e vá volto...

Copinhos de Lemon Curd e Frutos Vermelhos

Na correria do dia-a-dia nem sempre há tempo para preparar sobremesas muito elaboradas. O que muitas vezes queremos são docinhos com poucos ingredientes, fáceis e muito rápidos de preparar... tal como estes copinhos de cheesecake que são deliciosos! E podem utilizar a receita do lemon curd caseiro, que já partilhei antes aqui no blogue.

Smoothie Bowl de Banana e Morango

O Verão tem chegado tímido... mas de manhã por vezes está bastante calor já, e começam a apetecer pequenos-almoços mais frescos, mais leves! Aproveitei então uma banana e alguns morangos congelados e experimentei fazer uma das famosas smoothie bowls e estou rendida... parece que estamos a comer gelado logo pela manhã! E como as frutinhas estão bem doces nesta altura, nem é preciso adicionar açúcar ou mel. Convém é usarem uma banana bem madurinha; quanto mais madura, mais doce será a vossa smoothie bowl.

Bolo de Chocolate e Farinha de Espelta

Já tinha imensas saudades de comer um bolo de chocolate... e o fim-de-semana passado, aproveitando o frio e a TPM como desculpas, cometi (uma vez mais) o pecado da gula. Bolo de chocolate, com cobertura de chocolate e morangos e framboesas caseiros, colhidos do nosso jardim. Temos apenas uma mão cheia de morangos e framboesas, mas são suficientes para decorar um bolo!

Papas de Aveia com Amêndoa

Com este tempo mais frio sabe sempre bem comidinhas mais reconfortantes, que nos aqueçam o corpo, a alma, o espírito... e haverá algo melhor do que papas de aveia para começar o dia? Mais saudável e prático é difícil, e as combinações são infinitas... pessoalmente gosto delas bem quentes, a contrastar com a fruta fresca. Desta vez usei morangos macerados, que ficaram incríveis... estou completamente viciada! Recomenda-se vivamente!

Waffles/Gauffres com Morangos Macerados e Gelado

O amor, ao contrário do que se possa pensa, está nas pequenas coisas... em pequenos actos de carinho, de dedicação, de cedência da do dia-a-dia. O amor está em cozinhar juntos, em esperar pelo outro para ver o novo episódio da série, em abraçar sem motivo, só porque se ama e um abraço é das melhores coisas do mundo. O amor está na preocupação, no conforto, nas pequenas surpresas do quotidiano, nos miminhos deixados na pasta do trabalho, mas mensagens carinhosas pela manhã, enfim, em todas as pequenas coisas... e, embora cada vez mais o Dia dos Namorados, seja um dia comercial, apenas cabe a nós deixar que assim seja, ou não.

Haverá algo melhor do que começar este, e muitos outros dias, com pequenas coisas? Com pequenos mimos que, em dias de chuva como este, só vão trazer luz e amor ao dia do outro... porque nada como preparar um pequeno-almoço especial, para alguém especial.

P.S.: depois de todas estas linhas lamechas (mas verdadeiras, pelo menos para mim) digo e reforço que estes waffles são para lá de divinos! E nem se atrevam a pensar em fazer dos cubos de açúcar algo opcional... são obrigatórios! São eles que vão dar uma textura incrível, toda especial, aos vossos waffles! O acompanhamento esse, fica a vosso gosto. Eu optei por morangos macerados e gelado de baunilha porque... sou uma mulher de doces! Fazer o quê afinal?!

Torta de Chocolate com Recheio de Chocolate Branco

Amanhã é o Dia dos Namorados... uma data bastante controversa. Durante 24 horas celebra-se (ainda mais) o amor, tudo é pintado de cor-de-rosa, cheio de balões em formato de coração e de rosas, as pessoas estão mais emocionais, mais abertas, mais dispostas a amar, a declarar o seu amor, a mimar a sua cara metade. E existe depois o lado comercial: os presentes, os jantares especiais, as escapadelas a dois... com ou sem controvérsia, com ou sem "lado comercial", eu acho que devemos celebrar!

Porque não celebrar o amor durante mais um dia? Porque não relembrarmos a alguém o quanto o amamos? Porque não aproveitar, mais um dia, para preparar algo especial, feito com amor? E por todos esses motivos e mais alguns, preparei uma torta de chocolate bem pecaminosa... repleta de chocolate apenas porque... sim!!! Celebre-se o amor!

Deixei-vos ainda 9 receitas para surpreenderem a vossa cara metade em casa, num ambiente mais descontraído, num jantar bem especial, preparado com muito amor... receitas de entradas, pratos principais e sobremesas deliciosas, a ver AQUI.

Mini Cheesecakes de Limão e Mirtilos

Nunca tinha experimentado cheesecake cozido, aquele bem tradicional americano, por diversos motivos: antes de mais era mais prático aquele que vai simplesmente ao frigorífico, depois era o problema do banho-Maria no forno, e por último, meti na cabeça, que iria saber muito a queijo!

Escusado será dizer que nenhum destes motivos é válido... isto porque a receita que vos trago hoje é tão (ou mais) prática do que o cheesecake sem forno, não precisa de banho-Maria e não sabe rigorosamente nada a queijo! Além disso é o melhor cheesecake que já comi até hoje! Por isso, aprendam com as minhas parvoíces, e não julgues antes de provares... podes estar simplesmente a privar-te daquela que será uma das tuas receitas (no caso sobremesa!) favoritas!

Tarte de Oreo Golden e Morangos

Recentemente comprei uma forma rectangular, não muito grande, que já utilizei para outra sobremesa também, uma Tarte de Oreo com Morangos. Esta forma é simplesmente perfeita... serve sensivelmente 4 a 6 pessoas por isso, cá em casa, dá perfeitamente para nós... e o seu tamanho serve de desculpa para fazer sempre mais uma tarte, mais uma, mais uma!

Desta vez experimentei fazer um creme com mascarpone, um queijo que aprecio bastante em salgados, mas que nunca tinha experimentado em doces, com receio de que ficasse com um sabor demasiado intenso a queijo... esse receio era totalmente infundado! O recheio fica leve, cremoso e muito saboroso, recomendo vivamente! Esta tarte é perfeita para nos despedirmos do Verão, porque não há nada melhor que aproveitarmos as frutas da época e a companhia de família e amigos, e de uma boa fatia de tarte!

Naked Cake de Chocolate, Cereja e Framboesa

Este ano o World Baking Day celebra-se a 17 de Maio e, como não podia deixar de ser, esta data não podia passar em branco aqui no blogue... quem me conhece sabe que eu adoro cozinhar, mas a minha paixão são as sobremesas, e esta é a desculpa perfeita para mais um bolinho!

Desta vez optei por um bolo em altura muito simples. Um bolo de chocolate, uma receita já conhecida cá do blogue, adaptada do Bolo Floresta Negra, com um leve e fresco recheio de queijo mascarpone e cereja, e uma cobertura brilhante de framboesa... uma combinação fantástica para celebrar com aqueles de quem mais gostamos.

Porque o espírito do World Baking Day é precisamente esse!  É nos unirmos, em volta dos tachos e panelas para criar algo especial para aqueles que amamos, daqueles que tornam as nossas vidas mais fáceis e mil vezes mais especiais e interessantes... por isso levantam-se, coloquem o avental e partam à descoberta de novos sabores, de novas combinações, coloquem nelas todo o vosso amor e, acima de tudo, divirtam-se a fazê-lo!