Bagel de Salmão Fumado e Queijo Creme

28 de Dezembro de 2018

Não resisto a novidades... adoro experimentar ingredientes, produtos novos! E recentemente vi que a Prozis tinha bagels mais saudáveis digamos assim. Pessoalmente não sou grande fã de bagels, mas não resisti a experimentar, num almoço mais leve (depois do Natal tem que ser!) e fresco... e a combinação de bagel, salmão e queijo creme não falha, fica uma delícia! E contrasta na perfeição com a doçura dos tomates cereja.


Mexidos de Amêndoa

26 de Dezembro de 2018

O meu avó fala sempre de um doce de Natal que a minha bisavó preparava quando ele era miúdo. Chama-lhe formigos e disse-me que levava açúcar, pão seco, uvas passas, amêndoas, nozes, etc. Pesquisei um pouco e achei (mal aparentemente!) que seriam mexidos, e resolvi fazer uns mexidos de amêndoa a nosso gosto, com muita amêndoa, avelãs pinhões e uvas passas!

Quando ele provou disse-me que estava muito bom mas... não era a mesma coisa! Recomendo muito os mexidos de amêndoa, são deliciosos e não muito doces (depois de ver várias receitas adaptei e cortei ao açúcar...) mas, estou a precisar de uma receita de formigos, quem tiver uma receita de família daquelas mesmo boas, e quiser partilhar é só dizer.


70 Receitas de Natal e Ano Novo

O Natal está quase, quase, quase a chegar! É uma das minhas épocas favoritas do ano. Adoro montar a árvore de Natal, decorar a casa, começar a comprar os presentes, colocá-los debaixo da árvore, planear o que vamos cozinhar para a noite de consoada... enfim, adoro todos os detalhes! Mas mesmo fora de casa, o Natal reina... músicas de Natal por todo o lado, decorações, pessoas a aderirem ao espírito...

E este Natal, como não podia deixar de ser, e apesar de serem dias atarefados, quero partilhar convosco algumas receitas de entradas, pratos principais e sobremesas de época, que podem fazer aí em casa para os vossos familiares e amigos, para tornar a noite ainda mais especial...

E aproveito esta deixa para desejar a todos um excelente Natal, junto daqueles que mais gostam reunidos, à volta de uma mesa, com o espírito de amizade, solidariedade, amor, paz e felicidade que caracteriza esta época! Boas festas a todos!


Entradas:




Pratos de Carne:




Pratos de Peixe:




Sobremesas:

39. Aletria


Acompanha-nos também em:

   

Leite Creme Queimado

21 de Dezembro de 2018

Gosto imenso do Leite Creme Tradicional confesso, mas gosto mais da minha versão... com um toque de baunilha, uma textura super aveludada e uma camada crocante no topo... adoro partir a camada de açúcar com a colher, adoro o contraste entre o cremoso do leite creme e o crocante, adoro este leite creme fresquinho... sabe-me pela vida! Experimentem esta versão, não se vão arrepender garanto-vos... é muito semelhante a um crème brûlée, afinal são quase da mesma família não é verdade?!


Bacalhau Espiritual

19 de Dezembro de 2018

Confesso que não sou grande apreciadora de bacalhau espiritual... fiz uma vez, há já alguns anos atrás, e cá em casa não gostamos muito da textura que o pão demolhado confere ao prato. Mas, há cerca de 1 mês, experimentei este prato no restaurante Mito, acompanhado com alho francês confitado (uma verdadeira delicia!) e fiquei rendida ao prato... então tinha que tentar, tinha que lhe dar uma segunda oportunidade...

Tentei fazer a receita mais ao nosso gosto, com o bacalhau fresco da Pescanova que eu adoro por ser mais macio, aromatizado com louro, bem temperadinho e bom molho bechamel caseiro. E realmente ficou uma delícia! Contínuo a gostar mais de Bacalhau Gratinado (a minha receita favorita!) mas rendi-me ao Bacalhau Espiritual, finalmente.


Arroz Doce

17 de Dezembro de 2018

Lembro-me de ter uns 5 ou 6 anos e pedir à minha mãe para fazer arroz doce. É uma sobremesa que ela nem sequer gosta... e por isso não sabia muito bem como fazer, mas lá tentou a sua versão! E lembro-me que detestei. Por isso, sempre que me perguntam, respondo que não gosto de arroz doce, mas na realidade nem sei se posso dizer que provei (desculpa mãe!)... e quando vi a receita da Rita, uma receita de família, da avó dela, tive que experimentar.

E confesso que arroz doce até nem é nada mau! Não será certamente a minha receita de Natal favorita, mas realmente esta versão é muito boa... o arroz fica muito cremoso e não é exageradamente doce. Se calhar é questão para dizer "primeiro estranha-se, depois entranha-se".


Leite Creme Tradicional

14 de Dezembro de 2018

Adoro sobremesas, quem me conhece sabe! Mas não gosto delas extremamente doces. Gosto de sobremesas com sabor, para além do açúcar. Por isso o leite creme que fazemos cá em casa não é nada doce, como costumam ser todos os outros que já provei, e eu pessoalmente prefiro assim!

Apesar de ter menos açúcar, fica super cremoso, aveludado na boca e saboroso, graças ao limão e à canela, tão tradicionais nesta época do ano! Para mim Natal cheira a canela... concordam?!


Osso Buco com Molho Madeira

12 de Dezembro de 2018

Osso buco não é algo muito habitual aqui em Portugal, mas em França, onde os meus avôs estiveram emigrados durante 26 anos, é muito comum e é delicioso! E recentemente encontrei este corte de carne no El Corte Inglês nas versões novilhos (a mais usada!) e porco, e ambas ficam incríveis! Costumamos cozinhar esta carne com um molhinho de tomate delicioso e, a acompanhar, esparguette cozido e fica incrível... posso até partilhar mais tarde convosco se quiserem!

Mas ultimamente temos usado e abusado do molho Madeira (se souberem onde encontrar aqui em Portugal agradeço imenso!) e esta versão com cogumelos é a minha favorita... adoro cogumelos frescos nos estufados! Por isso, eis uma receita maravilhosa para estes dias frios de Inverno.


Empada de Frango Cremoso

10 de Dezembro de 2018

Existe uma receita já antiga no blogue de Empada de Galinha Deliciosa. A receita é incrível, é uma empada muito saborosa, que nunca falha! Todos gostam, e foi a minha inspiração para a receita de hoje... com a diferença que esta empada serviu para aproveitamentos, uma vez mais! Eu adoro abrir o congelador, o frigorífico e ver os ingredientes que tenho, tentar pensar em receitas para os utilizar. Dessa forma, além de comermos sempre coisas diferentes, ainda evitamos o desperdício!

Desta vez tinha apenas dois peitos de frango, um pedaço de bacon, uma courgette a gritar por socorro, muitos tomates congelados (a produção deste ano da horta do meu avó foi boa!), duas bases de massa quebrada congeladas e uma lata de milho aberta... e assim se faz um jantar delicioso, que a acompanhar com um creme de legumes quentinho, é a comida de conforto perfeita para estes dias de Inverno.

O queijo cremoso da cabra Palhais dá um toque especial a esta empada! Pessoalmente adoro queijo e adoro queijos cremosos, para barrar, para cozinhar, para uma pessoa se deliciar no fundo... se, tal como eu, gostam imenso de queijos, fiquem atentos ao Instagram... novidades em breve para os nossos seguidores!


Muffins de Banana e Pepitas de Chocolate

7 de Dezembro de 2018

Quando há bananas demasiado maduras cá em casa opto sempre por descascar, cortar em pedaços e congelar em sacos ou tupperwares para o efeito. Isto porque todos gostam de bananas, desde que não demasiado maduras... mas bananas maduras são perfeitas para imensas receitas! Por exemplo, Bowl de Açaí, Bowl de Banana e Morangos, Bolo de Banana e Caramelo, Gelado de Banana saudável, Sumos Detox, ou ainda Bolo de Banana, Avelãs e Canela... as opções são muitas! Porque a banana ajuda a adoçar batidos, sumos e sobremesas, sem precisarmos de adicionar tanto açúcar.

Desta vez tinha duas bananas congeladas e decidi experimentar fazer uns muffins, perfeitos para o pequeno-almoço, para levar para o trabalho como snack, para o lanche da tarde... e ainda por cima deliciosos! Olhando assim (e provando!) ninguém diria que são saudáveis... mas até são!


Lombinho de Porco Folhado

5 de Dezembro de 2018

Há muito tempo que o meu pai falava em carne enrolada em massa folhada, por isso decidi comprar um lombinho e experimentar... recheei com cogumelos e espinafres salteados e para primeira experiência acho que nem correu nada mal! Ficou bastante saboroso e diferente do que estamos habituados, por isso ponto positivo! A receita é muito simples, tem apenas várias etapas para preparar todos os componentes, mas vale a pena, garanto-vos!


Tarte de Bróculos

3 de Dezembro de 2018

Ultimamente as receitas aqui do blogue baseiam-se em... evacuar os legumes que chegam cá a casa e, nos últimos tempos, fomos invadidos por bróculos e espinafres, por isso preparem-se para várias receitas! Todavia prometo partilhar apenas as receitas que ficam mesmo boas, que valem muito a pena... como esta Tarte de Bróculos! Quem diria que ficaria tão boa?!



Crocantes de Caramelo e Chocolate

30 de Novembro de 2018

Às vezes apetece-nos um doce, algo rápido, simples e crocante para satisfazer uma vontade súbita... e nada melhor do que estes crocantes, que se preparam num ápice e desaparecem igualmente depressa! São viciantes... feliz ou infelizmente! É uma ótima receita para fazerem com crianças por perto, porque tem poucos ingredientes e todas as etapas são muito simples.


Bróculos Salteados

28 de Novembro de 2018

Há alguns dias pedi sugestões no Facebook para receitas com bróculos congelados, e muitos sugeriram fazer os bróculos salteados com um fio de azeite e alho e devo dizer-vos... que delícia! Ficam simplesmente incríveis, é uma ótima forma de comer bróculos, de adicionar uma dose extra de legumes à refeição, seja ela de peixe ou carne!


Tarte de Alho Francês, Cebola e Bacon

26 de Novembro de 2018

Não há nada mais prático para aproveitar ingredientes do que uma tarte salgada. E são especialmente adequadas, na minha opinião, agora com a chegada do frio... uma ou duas fatias de tarte e uma sopa, um creme de legumes fumegante e está o jantar pronto! Alho francês, cebola e bacon é uma das minhas combinações favoritas, não podia deixar de partilhar convosco, fica uma delícia!


Tarte de Maçã e Canela

23 de Novembro de 2018

Às vezes temos tantos assuntos na cabeça em simultâneo, que acabamos por fazer pequenas asneiras... semana passada abri acidentalmente uma lata de leite condensado, em vez de uma lata de milho doce! Por norma só utilizo o leite condensado para fazer Bolo de Bolacha, e não me apetecia nada confesso... olhei para a fruteira e vi várias maçãs bem maduras. Tinha uma embalagem de massa folhada no frigorífico. Resolvi colocar uma ideia louca em prática!

Esta Tarte de Maçã é a mais fiel... temos maçãs no creme e maçãs na cobertura! E o sabor fica incrível digo-vos já! A textura é diferente das habituais tartes com creme de pasteleiro, mas o sabor arrebata qualquer um, e é uma excelente forma de aproveitar maçãs muito maduras, visto que numa tarte apenas gastamos 6 maçãs.


Filetes de Pescada

21 de Novembro de 2018

Não há quem faça melhores filetes de pescada do que a minha mãe! É que nem adianta tentarem contestar isso, porque são mesmo muito bons! E, por norma, ela passa a receita a outras pessoas também (tudo a olho, mesmo receita de mãe!) e as pessoas queixam-se que "nunca ficam iguais!". E eu entendo, mão de mãe é outra coisa... e a verdade é que estes filetes ficam muito suaves, delicados na boca, com um leve sabor a limão e pimenta. Comem-se um atrás do outro, viciantes de tão fofos que são!

A pescada que utilizamos é, desde sempre, a da marca Pescanova porque realmente são os melhores filetes de pescada que encontramos até agora no mercado. Já tentamos outras marcas e o resultado é completamente diferente. E podem até achar que um quilo é muito... mas acreditem em mim, não é!


Creme de Bróculos e Tomilho

19 de Novembro de 2018

Legumes congelados são uma mão na roda! Mesmo em alturas mais corridas, salvam-nos sempre, porque nos livram das tentações... isto porque deixam de haver desculpas para não comermos saudável, para trazermos uma pizza ao vir para casa, etc. Neste caso 5 minutos são mais do que suficientes para preparar um creme de legumes aveludado e muito nutritivo! Nunca tinha experimentado adicionar tomilho na sopa... mas fiquei surpreendida, fica lindamente, dando-lhe um toque bem especial.


Viagem a Roma - onde comer? (parte 2)


Onde comer em Roma?

Apesar de terem sido apenas 2 dias em Roma, comemos em muitos sítios incríveis e, por isso mesmo, tive que dividir esta parte da viagem em duas partes. Por isso preparem-se para as delícias do segundo dia...


Dia 2

Sant'Eustachio il Caffè
Piazza di Sant'Eustachio 82, Navona

Itália é um país conhecido pelo seu café. Nesta visita era fundamental experimentarmos um dos melhores e mais antigos cafés de Roma, não por ser chique ou estar na moda, mas por ser um dos Reis do Café na cidade!

Pesquisas indicaram-me também que aqui iria encontrar um mil folhas muito especial, mais baixinho do que aqueles a que estamos habitual, mas muito crocante. Existem dois recheios: Nutella (afinal estamos em Itália!) ou chocolate branco e, como não poderia deixar de ser, pedimos os dois para partilhar. Ambos deliciosos... o melhor mil folhas da vida! Muitas camadas finas de massa, super crocantes e aquele recheio maravilhoso... palavras para quê?! A acompanhar um capuccino tradicional, extremamente saboroso e repleto de espuma.

Custo por pessoa: 4,30€ (capuccino + mil folhas)


Viagem a Roma - onde comer? (parte 1)


Onde comer em Roma?

Estivemos apenas 2 dias em Roma... é muito pouco tempo para provar tudo aquilo que eu queria! Mas ainda assim experimentamos bastantes coisas, todavia aqui nesta série da viagem, vou apenas citar os locais que vocês têm mesmo que visitar, porque se come bem e barato! Porque realmente são sítios incríveis, os restantes (apenas dois) não irei mencionar, não eram nada de especial. Um deles inclusive foi uma desilusão.


Dia 1

Pinsere
Via Flavia 98, Veneto

Esta pizzaria conquista-nos pela montra (porque os meus olhos comem e muito!) que tem uma enorme variedade de pizzas frescas, caseiras... ali à nossa frente, a pedir "escolhe-me a mim!" mas só podemos escolher uma porque, apenas de os olhos comerem imenso, a boca come bem menos!

As pizzas são individuais, a porção suficiente para uma pessoa que não coma nem muito, nem pouco! E nós optamos por escolher duas pizzas diferentes e partilhar. Pedimos recomendações ao dono do estabelecimento, sempre muito simpático, e descobrimos que o local tem um pizza premiada que, como levava abóbora (e a minha amiga não gosta), acabamos por não experimentar.

Optámos por um pizza de cogumelos e azeite de trufa (pizza da esquerda, suave e maravilhosa) e uma pizza de chouriço picante, cebola roxa e molho pesto (pizza da direita, super apetitosa e muito picante!), ambas incríveis, de massa pizza, suculenta e estaladiça... a melhor pizza que já comi na vida!

Custo por pessoa: 6,50€ (pizza individual + garrafa de água)



Viagem a Roma - o que visitar?


O que visitar em Roma?

Uma visita de 2 dias a Roma não é suficiente! Se puderem ir 3 ou 4 dias será o ideal para conseguirem ver os pontos mais emblemáticos da cidade, provar mais iguarias, etc. porque Roma é uma cidade repleta de história, cultura, arte e gastronomia... merece ser vista com mais calma!

Existe um mito sobre a fundação de Roma. Segundo a lenda dois gémeos, Rómulo e Remo, foram abandonados num cesto perto do rio Tibre, e foram salvos por uma loba que os amamentou e criou. Quando adultos, Rómulo matou Remo e em seguida fundou Roma, no século 8 a.C.

Roma, também conhecida como a "cidade eterna", tornou-se o centro de uma vasta civilização que dominou a região mediterrânea durante vários séculos, e essa presença pode ser vista em vários países, através das construções e monumentos que deixaram. Hoje Roma é uma a cidade com mais monumentos no mundo, e uma das mais visitadas, com cerca de 10 milhões de turistas por ano! É a terceira cidade mais visitada da Europa, a seguir a Londres e Paris.



Dia 1

Basílica Santa Maria degli Angeli

A igreja Santa Maria situa-se na Praça da República e é uma das mais especiais da cidade devido ao seu aspecto exterior derruído que contrasta com um interior amplo e espetacular! Quem vê a basílica por fora não adivinha o que se encontra no seu interior... com dimensões impressionantes e uma decoração muito rica e detalhada!

Exterior da basílica, junto à Praça da República.


Interior da basílica.

Órgão monumental da basílica, com 5.400 tubos.

Viagem a Roma - dicas de viagem

No mês de Outubro fui com uma amiga a uma escapadinha de 2 dias a Roma... partilhei inúmeras fotos com vocês no Instagram e no Facebook, e surgiram várias questões sobre voo, alojamento, o Roma Pass, o que ver, onde comer... por isso esta semana teremos uma pequena compilação sobre a viagem, dividida em três partes, para não ser tão chatinho!


Voo

Optámos pela companhia que tinha o melhor preço nos meses de Setembro ou Outubro, simples assim! Sabíamos que em 2 dias não iríamos precisar de grandes malas, por isso a de cabine seria mais do que suficiente. Assim sendo, por pessoa, o voo para o aeroporto Ciampino ficou por 69,31€, que permite uma mala pequena (levei uma mochila) e uma mala de cabine. Compramos o transfer (ida e volta) em simultâneo com o voo, e ficou apenas por 9€.



Alojamento

Como a viagem era apenas de 2 dias queríamos ficar o mais próximas do centro possível, assim evitávamos perder tempo nas deslocações entre o centro e o nosso alojamento. Encontramos um AIRBNB ao lado da estação de metro de Circo Massimo quase, a um preço bem simpático, tendo em conta que estávamos no centro e que tínhamos o apartamento todo para nós!

Para nós era importante essa privacidade, que não se encontra num hotel, e também o facto de experimentarmos mesmo viver num alojamento de verdadeiros "romanos", e o preço saiu bem em conta! Fizemos a reserva/compra através desta ligação (https://bit.ly/2SMnmJZque nos deu um desconto de 30€, por ser a nossa primeira reserva no AIRBNB, e assim 2 noites para 2 pessoas, no centro de Roma, com a casa totalmente disponível para nós, ficaram por apenas 155,56€.



Bolo de Amêndoa Folhado com Creme de Pasteleiro

27 de Outubro de 2018

Mais um ano de blogue, mais um aniversário, mais um bolo especial... este ano não fiz grandes inovações confesso! O bolo de hoje é uma adaptação de um clássico aqui do blogue, mas desta vez 100% homemade, com tudo feito em casa, desde a massa, ao creme de pasteleiro, às amêndoas torradas!

Palavras para quê?! Não há muito a dizer... é incrível ver a evolução em 7 anos quer em termos de experiência na cozinha, quer em termos de blogue, de maturidade, etc. e é incrível também como o tempo voa, como nem damos pela sua passagem quase... lembro-me perfeitamente onde estava, como estava tudo há 7 anos atrás, e parece que foi ontem! OBRIGADA a todos os que continuam desse lado, a todos os que se juntaram entretanto e acompanham diariamente este cantinho, apesar da inactividade dos últimos tempos...


Pavê de Bolacha com Chocolate

5 de Outubro de 2018

Se há sobremesa que adoro, e tem que ser feita por mim, é Bolo de Bolacha... isto porque não gosto nada daqueles cremes à base de manteiga e açúcar, que sabem apenas a café e são, na minha opinião, muito enjoativos! A receita do Bolo de Bolacha rapidamente chegou, à cerca de 1 ano atrás, a receita mais vista do blogue, por isso depreendo que concordem comigo também!

A receita de hoje é uma adaptação desse bolo, mas desta vez ao estilo brasileiro, o famoso Pavê de Chocolate, que tanto vemos e ouvimos falar! Uma versão que fica bem cremosa, leve e nada enjoativa (que é na realidade o grande problema porque queremos comer mais, mais e mais!).


Omelete de Queijo

3 de Outubro de 2018

Ovos são como uma tábua de salvação... servem receitas doces e salgadas, participam de pequenos-almoços, almoços, lanches e jantares, salvando as nossas vidas! São super versáteis e deliciosos claro... e desta vez deram forma a uma omelete deliciosa, saudável e muito fácil de preparar, que foi um almoço corrido, mas que serve também um ótimo pequeno-almoço.

Além de conseguirem aproveitar aquelas claras que ficam esquecidas no congelador! E se quiserem mais receitas mais claras, fiquem a saber que tenho aqui imensas, basta procurarem AQUI.


Bowl de Papas de Aveia

01 de Outubro de 2018

Hoje é dia de comemoração! Em primeiro lugar porque a marca Shine Mixes lançou dois novos produtos de pequeno-almoço incríveis, para facilitar em tudo as nossas manhãs! E em segundo lugar porque, graças a esse lançamento, temos o primeiro vídeo de receita no Instagram... por isso quero saber a vossa opinião! Quero muitos likes, comentários, sugestões, oportunidades de melhoria, etc.

Quanto a este pequeno-almoço ele é express! Poucos ingredientes, preparação básica e fica pronto em menos de 10 minutos e, acima de tudo, fica delicioso. É bom existirem produtos assim, que facilitam a nossa vida, nos poupam tempo e ainda são saudáveis!


Bife de Novilho Grelhado

27 de Setembro de 2018

Cá em casa é habitual grelharmos um bom bife de novilho, barrado com uma espécie de pasta (ou marinada de ervas), que fica a tomar gosto durante a noite... e fica uma delícia! A receita é bem simples! Requer apenas meia dúzia de ingredientes, prepara-se em 5 minutos e vale muito a pena! O truque está na preparação da carne no fundo. Quantas mais horas a carne ficar a marinar, melhor sabor terá. E depois é importante também deixar grelhar um minuto de cada lado, e de cada vez, alternando, para que a cozedura seja mais uniforme, mas sem queimar!


Bowl de Açaí

3 de Setembro de 2018

Quem me conhece sabe que, por norma, durante a semana eu faço uma alimentação mais saudável, equilibrada, sem grandes deslizes, para puder festejar ao fim-de-semana, e comer (quase) tudo o que me apetecer! Por isso gosto bastante de experimentar produtos novos, mais saudáveis e arranjar alternativas principalmente para os pequenos-almoços, altura em que acho mais fácil cometermos deslizes... 

Recebi vários produtos incríveis da Shine Mixes e estava doida por experimentar vários deles, principalmente o açaí em pó, que eu adoro de paixão! Afinal quem não gosta de uma taça de açaí repleta de frutinhas da época, granola e outros toppings?!


Bolinhos/Pastéis de Bacalhau

20 de Agosto de 2018

Haverá algo mais português, mais tradicional do que um prato de bolinhos de bacalhau e uma cerveja gelada num dia de calor, ao fim da tarde?! Sim, tremoços também são uma ótima sugestão! Mas os bolinhos são caseiros, feitos com amor, carinho e muita paciência... e valem cada segundo gasto na sua confecção!

Os bolinhos de bacalhau de compra não são a mesma coisa... por norma têm mais batata do que bacalhau, não têm aquele "equilíbrio perfeito" de que tanto gostamos! Por isso mãos na massa, vamos fazer bolinhos caseiros!


Bolo de Requeijão e Nectarinas

17 de Agosto de 2018

Perguntam-me muitas vezes se podem substituir o óleo de amendoim, por um óleo vegetal comum, ou outro óleo. E a resposta é sim! Desde que não substituam por óleo de coco (ou outro óleo em estado sólido, à temperatura ambiente). Eu gosto de usar o óleo de amendoim em bolos e outras sobremesas porque é mais saudável que o óleo vegetal, e apenas isso!

Faço este Bolo de Requeijão sempre assim, com óleo de amendoim, que não altera o sabor do bolo. Vou apenas variando as combinações de sabores, porque esta receita é realmente uma vencedora... é aquele bolo húmido, de textura diferente e viciante, que se come fatia após fatia, sem piedade! Desta vez aproveitei as nectarinas bem maduras da época... e eis o resultado!


Bacalhau à Gomes Sá

15 de Agosto de 2018

O bacalhau e as suas mil e uma receitas... há mil e uma formas de fazer bacalhau, é bem verdade! E todas elas ficam deliciosas, é impressionante! Eu pessoalmente gosto muito de Bacalhau Gratinado, Bacalhau à Zé do Pipo e também Bacalhau à Gomes Sá e, especialmente este último, gosto de confeccioná-lo com bacalhau fresco da Pescanova porque o bacalhau fica muito macio, e o prato em si fica bem sumarento, completamente diferente do bacalhau seco!

Aqui está a receita desse prato, que foi muito pedida no Instagram por vocês, há alguns tempos atrás.


Pudim de Chocolate e Chia

13 de Agosto de 2017

Nem sempre comer saudável significa comer apenas folhas de alface, ou cortar naquelas pequenas coisas que nos dão prazer... é possível saborear uma mousse de chocolate doce, intensa e cremosa, feita a partir de 4 ingredientes (sim, leram bem! precisam apenas de 4 ingredientes) saudáveis e fáceis de encontrar em qualquer supermercado.

Gosto bastante deste pudim por ser rápido, saudável e económico também, além de ajudar a matar o bichinho dentro de mim que insiste em gritar por doces... para mim é a parte mais difícil, os doces! Se desse ouvidos à minha voz interior, passava o dia atolada de doces! Daí ser tão importante para mim encontrar receitas assim... enquanto isso, vou comer mais uma taça de pudim e vá volto...


Baba de Camelo de Chocolate

10 de Agosto de 2018

Quem gosta de baba de camelo?! Eu gosto muito, e já existe até uma receitinha aqui no blogue. Agora imaginem essa maravilha da natureza mas... de chocolate! Sim, leram bem! Baba de camelo de chocolate é simplesmente divino... é uma espécie de quase mousse de chocolate, mas de sabor mais intenso e um toque de caramelo. Enfim, é o céu numa taçinha... palavras para quê?!


Frango Estufado com Cogumelos

8 de Agosto de 2018

Na semana passada vi um programa de culinária da queridíssima Mary Berry e fiquei inspirada para reproduzir a receita dela... aqui em Portugal alguns ingredientes são difíceis de encontrar então improvisei com o que tinha no frigorífico e despensa, e este foi o resultado! Frango estufado com cogumelos, repleto de um molho rico e aveludado, perfeito para acompanhar com arroz branco, bem soltinho e aromático!

E não se preocupem porque não sabe minimamente a cerveja sequer, garanto-vos! Fica delicioso, é sem dúvida uma receita a repetir porque, além disso, é muito fácil de fazer.


Camarão Salteado com Tomilho e Limão

6 de Agosto de 2017

Há dois dias por semana em que preparo as minhas marmitas (nos restantes almoço em casa) por vários motivos. Em primeiro lugar é muito mais económico e saudável também, porque sei sempre aquilo que como! Mas mais importante que tudo, faz com que evite as tentações... senão preparar o meu almoço e uma frutinha, gelatina, etc. sei que vou acabar por pecar, por comer um croissant recheado, um gelado, um crepe, etc.

E agora com o "calor" tenho preguiça de preparar refeições muito elaboradas, muito pesadas... por isso tenho recorrido muito a estes camarões, a este petisco! Que podem comer assim, como uma entrada tradicional ou, podem fazer como tenho feito, utilizando-os em saladas (coloco alface iceberg, camarões salteados, ovo cozido e molho de alho) ou em wraps (alface, tomate, milho doce, camarões alteados e maionese). São por isso muito versáteis, além de deliciosos!


Copinhos de Lemon Curd e Frutos Vermelhos

3 de Agosto de 2018

Na correria do dia-a-dia nem sempre há tempo para preparar sobremesas muito elaboradas. O que muitas vezes queremos são docinhos com poucos ingredientes, fáceis e muito rápidos de preparar... tal como estes copinhos de cheesecake que são deliciosos! E podem utilizar a receita do lemon curd caseiro, que já partilhei antes aqui no blogue.


Bola de Carne Rápida

1 de Agosto de 2018

Bola de carne é uma das entradas/lanche favorito cá em casa... e existem já duas receitas no blogue (Bola de Carne Deliciosa e Bola de Carne Gourmet), todas elas deliciosas, mas também trabalhosas. É necessário preparar a massa com antecedência, deixar levedar algumas horas, moldar e voltar a levedar antes de ir ao forno. Por isso resolvi experimentar uma receita que estava no caderno de receitas da minha mãe, já antiga, com uma massa que não precisa levedar. A massa fica pronta em apenas 5 minutos, sendo assim a receita mais rápida e prática de sempre!


Bruschetta de Cogumelos e Queijo de Cabra

30 de Julho de 2018

Nunca fui uma pessoa muito certinha em relação ao pequeno-almoço... tomava apenas de vez em quando, nem sempre fazia as melhores opções e por aí vai... mas ultimamente tenho gostado de preparar e fotografar os meus pequenos-almoços (que coloco no Instagram), doces ou salgados, consoante a vontade, e tem sido muito bom! Tenho criado uma rotina saudável, e hoje quero partilhar convosco uma bruschetta que fiz, para aproveitar alguns cogumelos e um pedaço de queijo de cabra que estavam perdidos no frigorífico, e ficou muitoooo boa! Tinha que partilhar!


Bacalhau no Forno com Molho Bechamel

25 de Julho de 2018

Vamos ser realistas. Há dias em que estamos bem dispostos, felizes da vida (apesar de tudo!), prontos para abraçar um novo dia, para sorrir tudo... e outros dias em que nem tanto, em que lutamos para sair da cama, lutamos para ter energia. Num desses dias adiei a preparação do almoço, e acabei por ficar bem limitada de tempo.

Fui ao congelador e tinha uma embalagem de bróculos (obrigatórios no congelador, bem como espinafres, ervilhas e feijão verde!) e duas embalagens de bacalhau desfiado da Pescanova... teria que servir! Corri ao frigorífico e tinha também molho bechamel (que sobrou de outra receita!), algum queijo ralado e cenouras. E assim surgiu esta receita que veio meio a medo, mas que ficou deliciosa! Até o meu pai que não é particularmente fã de molhos "brancos" adorou, repetiu e pediu para fazer mais vezes... final feliz portanto!


Creme de Courgette e Manjericão

23 de Julho de 2018

Adoro cremes de legumes... gosto muito de sopa, mas tem que ser passada, tem que ser um cremezinho para me saber mesmo bem! E este creme de courgette tem sido uma salvação, desde à semana para cá, quando chego mais tarde a casa, quando não tenho muita fome. Chego e aqueço um pouco de creme de legumes, como um iogurte ou algo leve e pronto, estou jantada! O manjericão dá-lhe um gostinho especial, um toque mais fresco e saboroso!


Bolo de Requeijão e Laranja

20 de Julho de 2018

Existem vários tipos de pessoas. E diariamente elas cruzam as nossas vidas, seja num plano pessoal, familiar, profissional, etc. E há pessoas que agregam valor, que têm espírito de equipa, de entre ajuda e realmente estão lá para ajudar, ou pelo menos dão o seu melhor em prol disso... e este bolo foi feito para essas pessoas. Porque cozinhar é uma das melhores formas de demonstrar o nosso agradecimento, de colocar o nosso amor e dedicação em algo.

E este bolo é incrível, fica super fofo e delicioso... e foi uma pequena adaptação de uma receita já vossa conhecida aqui do blogue, o Bolo de Requeijão e Citrinos, uma receita que fazemos vezes e vezes sem conta cá em casa!


Smoothie Bowl de Banana e Morango

18 de Julho de 2018

O Verão tem chegado tímido... mas de manhã por vezes está bastante calor já, e começam a apetecer pequenos-almoços mais frescos, mais leves! Aproveitei então uma banana e alguns morangos congelados e experimentei fazer uma das famosas smoothie bowls e estou rendida... parece que estamos a comer gelado logo pela manhã! E como as frutinhas estão bem doces nesta altura, nem é preciso adicionar açúcar ou mel. Convém é usarem uma banana bem madurinha; quanto mais madura, mais doce será a vossa smoothie bowl.


Tarteletes de Limão e Merengue

13 de Julho de 2018

Acho que todos os docinhos em versão mini são mais adoráveis, ainda mais deliciosos e delicados... concordam?! E é cada vez mais tentador reduzir as porções porque os almoços e jantares de Verão estão aí e temos vontade de provar de tudo... mas se forem doces convencionais, ao fim de duas fatias já desistimos... ou porque estamos demasiado satisfeitos, ou porque a "dieta" não vai permitir.

Por isso, e com a chegada do calor (esperemos que para ficar!), vou trazer receitas mais apropriadas para festinhas de Verão em versão mini, os chamados finger food. Para tal utilizei uma forma de silicone da Tupperware de mini tarteletes, que me facilitará em muito o trabalho!


Pasta de Sésamo (ou Tahini)

24 de Junho de 2018

A pasta de sésamo (ou tahini) é uma pasta escura e líquida, feita essencialmente com dois ingredientes: as sementes de sésamo e um óleo, que é muito utilizada na culinária do Médio Oriente, em pratos doces ou salgados. Pode também adicionar-se sal, que confere mais sabor (e ajuda também a conservar), mas é opcional. 

O tahini é muito versátil e confere muito sabor aos alimentos! Podem por exemplo barrá-lo em algumas fatias de pão como se de manteiga se tratasse, molhos para saladas de legumes e frutas, etc. Mas também também fazer húmus (brevemente no blogue), uma entrada incrível!

Esta pasta é muito fácil (e económica) de fazer, por isso dispensem este item nas vossas compras! Basta terem sementes de sésamo, óleo, sal e um bom processador...