Bruschetta de Cogumelos e Queijo de Cabra

30 de Julho de 2018

Nunca fui uma pessoa muito certinha em relação ao pequeno-almoço... tomava apenas de vez em quando, nem sempre fazia as melhores opções e por aí vai... mas ultimamente tenho gostado de preparar e fotografar os meus pequenos-almoços (que coloco no Instagram), doces ou salgados, consoante a vontade, e tem sido muito bom! Tenho criado uma rotina saudável, e hoje quero partilhar convosco uma bruschetta que fiz, para aproveitar alguns cogumelos e um pedaço de queijo de cabra que estavam perdidos no frigorífico, e ficou muitoooo boa! Tinha que partilhar!


Bacalhau no Forno com Molho Bechamel

25 de Julho de 2018

Vamos ser realistas. Há dias em que estamos bem dispostos, felizes da vida (apesar de tudo!), prontos para abraçar um novo dia, para sorrir tudo... e outros dias em que nem tanto, em que lutamos para sair da cama, lutamos para ter energia. Num desses dias adiei a preparação do almoço, e acabei por ficar bem limitada de tempo.

Fui ao congelador e tinha uma embalagem de bróculos (obrigatórios no congelador, bem como espinafres, ervilhas e feijão verde!) e duas embalagens de bacalhau desfiado da Pescanova... teria que servir! Corri ao frigorífico e tinha também molho bechamel (que sobrou de outra receita!), algum queijo ralado e cenouras. E assim surgiu esta receita que veio meio a medo, mas que ficou deliciosa! Até o meu pai que não é particularmente fã de molhos "brancos" adorou, repetiu e pediu para fazer mais vezes... final feliz portanto!


Creme de Courgette e Manjericão

23 de Julho de 2018

Adoro cremes de legumes... gosto muito de sopa, mas tem que ser passada, tem que ser um cremezinho para me saber mesmo bem! E este creme de courgette tem sido uma salvação, desde à semana para cá, quando chego mais tarde a casa, quando não tenho muita fome. Chego e aqueço um pouco de creme de legumes, como um iogurte ou algo leve e pronto, estou jantada! O manjericão dá-lhe um gostinho especial, um toque mais fresco e saboroso!


Bolo de Requeijão e Laranja

20 de Julho de 2018

Existem vários tipos de pessoas. E diariamente elas cruzam as nossas vidas, seja num plano pessoal, familiar, profissional, etc. E há pessoas que agregam valor, que têm espírito de equipa, de entre ajuda e realmente estão lá para ajudar, ou pelo menos dão o seu melhor em prol disso... e este bolo foi feito para essas pessoas. Porque cozinhar é uma das melhores formas de demonstrar o nosso agradecimento, de colocar o nosso amor e dedicação em algo.

E este bolo é incrível, fica super fofo e delicioso... e foi uma pequena adaptação de uma receita já vossa conhecida aqui do blogue, o Bolo de Requeijão e Citrinos, uma receita que fazemos vezes e vezes sem conta cá em casa!


Smoothie Bowl de Banana e Morango

18 de Julho de 2018

O Verão tem chegado tímido... mas de manhã por vezes está bastante calor já, e começam a apetecer pequenos-almoços mais frescos, mais leves! Aproveitei então uma banana e alguns morangos congelados e experimentei fazer uma das famosas smoothie bowls e estou rendida... parece que estamos a comer gelado logo pela manhã! E como as frutinhas estão bem doces nesta altura, nem é preciso adicionar açúcar ou mel. Convém é usarem uma banana bem madurinha; quanto mais madura, mais doce será a vossa smoothie bowl.


Tarteletes de Limão e Merengue

13 de Julho de 2018

Acho que todos os docinhos em versão mini são mais adoráveis, ainda mais deliciosos e delicados... concordam?! E é cada vez mais tentador reduzir as porções porque os almoços e jantares de Verão estão aí e temos vontade de provar de tudo... mas se forem doces convencionais, ao fim de duas fatias já desistimos... ou porque estamos demasiado satisfeitos, ou porque a "dieta" não vai permitir.

Por isso, e com a chegada do calor (esperemos que para ficar!), vou trazer receitas mais apropriadas para festinhas de Verão em versão mini, os chamados finger food. Para tal utilizei uma forma de silicone da Tupperware de mini tarteletes, que me facilitará em muito o trabalho!