Arco-íris na Cozinha: TOP

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25 Receitas de Bolo de Chocolate

Descobri hoje que no dia 27 de Janeiro se comemora o Dia do Chocolate... como é que este facto guloso me passou ao lado durante tanto tempo?! Não tenho palavras... eu adoro chocolate! Adoro sobremesas bem gulosas, repletas de chocolate... mas nada de sobremesas que só sabem a açúcar! Têm que saber ao cacau, ao chocolate, têm que ser intensas! Nada de sobremesas enjoativas nesta cozinha! Quero poder comer uma fatia atrás da outra...

Por isso hoje temos uma publicação especial, bem adequada à data! São 25 receitas de bolos de chocolate deliciosos, que fui experimentando e reunindo ao longos destes anos de blogue. Receitas deliciosas, intensas, bem chocolatudas... difícil mesmo é escolher!

1. Bolo de Chocolate e Maionese

2. Naked Cake de Chocolate, Cereja e Framboesa

3. Bolo Floresta Negra

4. Brownies de Chocolate com Pepitas de Chocolate

5. Torta de Chocolate com Recheio de Chocolate Branco

6. Bolo de Chocolate Cremoso

7. Devil Cake

8. Naked Cake de Chocolate e Caramelo

Best Of... 2019

Mais um ano que termina, mais um ano que começa... é a altura certa para fazer um apanhado das receitas mais vistas do ano, das vossas receitas favoritas! Em 2019 tivemos 88 publicações... foi um ano com menos receitinhas do que eu gostaria, essencialmente por dois motivos: estive 2 meses a viver em Madrid (experiência de uma vida!) e não tinha cozinha e em Novembro/Dezembro o tempo deixou-me algo triste, desmotivada, sem grande vontade de cozinhar e fotografa confesso... nasci para viver no Verão sem dúvida!

Como podem ver pelo TOP deste ano que termina, as sobremesas ganharam o vosso coração! Eu sou suspeita para falar porque eu adoro sobremesas... é o que mais gosto de fazer, e de comer também então entendo-vos a 100%.

Para 2020 só posso desejar a todos um ano cheio de amor (o ingrediente mais importante, e que mais tem feito falta no mundo!), muita saúde, compreensão... que este seja um ano de conquistas para todos, de realizações. E claro de muitas, muitas receitas doce ou salgadas... porque na vida é preciso manter o equilíbrio!

1. Tiramisú (sem Ovos)

2. Empada de Atum

3. Delícia de Bolacha da Mamã

4. Pudim de Bolacha Maria

5. Esparguette com Camarão e Molho de Alho

6. Tarte de Maçã

7. Bolo Mousse de Chocolate

8. Devil Cake (Bolo de Chocolate)

9. Torta de Laranja Enrolada

Acompanha-nos também em:

80 Receitas de Natal e Ano Novo

O Natal está quase, quase, quase a chegar! É uma das minhas épocas favoritas do ano. Adoro montar a árvore de Natal, decorar a casa, começar a comprar os presentes, colocá-los debaixo da árvore, planear o que vamos cozinhar para a noite de consoada... enfim, adoro todos os detalhes! Mas mesmo fora de casa, o Natal reina... músicas de Natal por todo o lado, decorações, pessoas a aderirem ao espírito...

E este Natal, como não podia deixar de ser, e apesar de serem dias atarefados, quero partilhar convosco algumas receitas de entradas, pratos principais e sobremesas de época, que podem fazer aí em casa para os vossos familiares e amigos, para tornar a noite ainda mais especial...

E aproveito esta deixa para desejar a todos um excelente Natal, junto daqueles que mais gostam reunidos, à volta de uma mesa, com o espírito de amizade, solidariedade, amor, paz e felicidade que caracteriza esta época! Boas festas a todos!

Entradas:

1. Amêijoas de Cebolada

2. Bola de Carne Deliciosa

3. Bola de Carne Gourmet

4. Bola de Carne Rápida
5. Bolinhos/Pastéis de Bacalhau
6. Camarão Salteado com Tomilho e Limão
7. Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

8. Camarões Panados com Molho de Alho

9. Camarões Salteados com Alho e Salsa

10. Camembert com Frutos Vermelhos

11. Camembert no Forno com Tomilho

12. Camembert Panado com Compota
13. Cogumelos Enrolados em Bacon
14. Coroa Salgada

15. Creme de Courgette e Salsa

16. Crepes de Vegetais com Molho Agridoce

17. Enroladinhos de Salmão Fumado

18. Focaccia de Tomate, Azeitonas e Alecrim
19. Filetes de Pescada
20. Folhados de Salsichas

21. Ovos de Codorniz Marinados

22. Ovos Picantes com Tomilho

23. Ovos Recheados com Salmão Fumado

24. Paté de Delícias do Mar e Alecrim

25. Paté de Requeijão, Tomilho e Tomates Secos

26. Tábua de Queijos e Enchidos

Pratos de Carne:

27. Arroz de Pato

28. Leitão Assado no Forno à Moda da Bairrada

29. Língua de Vaca Estufada com Legumes

30. Lombinho de Porco Folhado

Pratos de Peixe:

31. Bacalhau à Brás

32. Bacalhau à Gomes Sá
33. Bacalhau à Zé do Pipo

34. Bacalhau Assado no Forno com Batatas
35. Bacalhau com Broa
36. Bacalhau Espiritual
37. Bacalhau Espiritual com Camarão
38. Bacalhau Gratinado com Camarão
39. Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas)

40. Bacalhau Gratinado no Forno

41. Polvo Assado em Forno de Lenha

42. Bacalhau com Broa

Sobremesas:

43. Aletria

44. Barriga de Freira

45. Bolo de Amêndoas e Creme de Pasteleiro

46. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

47. Bolo de Bolacha de Chocolate

48. Bolo Mousse de Chocolate e Laranja
49. Bolo-Rei de Chocolate (em 5 minutos)

50. Castanhas de Ovos

51. Creme Brulée de Coco
52. Leite Creme Tradicional
53. Leite Creme Queimado
54. Mexidos de Amêndoa
55. Molotof (ou Pudim de Claras)

56. Natas do Céu

57. Pão-de-ló de Ovar

58. Pão-de-Ló Tradicional

59. Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa

60. Pastéis de Tentugal

61. Pavê de Bolacha com Chocolate

62. Pudim de Amêndoa

63. Pudim de Baunilha no Micro-ondas

64. Pudim de Bolacha Maria
65. Pudim de Doce de Leite

66. Pudim Francês
67. Rabanadas

68. Rabanadas de Natal

69. Rolls de Amêndoa e Canela

70. Rolls de Limão e Avelãs

71. Serradura
72. Sonhos de Abóbora

73. Sonhos de Cenoura
74. Sonhos de Natal

75. Tarte de Amêndoa I

76. Tarte de Amêndoa II
77. Tarte de Nata

78. Torta de Laranja Enrolada
79. Tronco de Natal

80. Trufas de Chocolate

Acompanha-nos também em:

Sugestões de Halloween

O Halloween, ou Dia das Bruxas, é um evento tradicional e cultural que se alastrou um pouco por todo o mundo, e que tem especial importância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido. Atualmente esta celebração conta com fantasias e costumes, repletos de bruxas, vampiros, gatos pretos, fantasmas, monstros e aranhas… num dia especial principalmente para as crianças que saem para pedir “doces ou travessuras” de porta em porta.

É o evento perfeito para celebrar com os mais novos... na cozinha! A altura ideal para prepararem deliciosos petiscos assustadores, verdadeiramente horripilantes, de deixar os cabelos em pé... tais como estas sugestões que vos trago hoje... buuuhhh!

1. Pudins de Chocolate

2. Salsichas Folhadas Mumificadas

3. Fantasmas de Marshmallow e Oreo

4. Cupcakes Fantasmagóricos

5. Bolo de Cenoura e Aranhas

6. Múmias Horripilantes de Bolacha

20 Receitas de Bolos de Aniversário

Outubro é um mês muito especial... é o mês de aniversário do blogue! Facto que me inspirou a percorrer as receitas aqui do blogue em busca dos meus bolos de aniversário favoritos. Bolos esses bem tradicionais que, apesar de eu achar os bolos de cake design muito bonitos (e quem os faz, pessoas muito talentosas!), eu sou uma eterna amante dos bolos tradicionais... aqueles bolos de decoração bem caseira, bem simples que requer apenas açúcar em pó, alguns frutos secos, um saco de pasteleiro e a nossa criatividade e amor... espero que gostem, tanto quanto eu!

1. Bolo de Nutella

2. Naked Cake de Chocolate e Caramelo

3. Naked Cake de Chocolate, Cereja e Framboesa

4. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

5. Bolo de Amêndoa Folhado com Creme de Pasteleiro

6. Bolo de Chocolate e Maionese

7. Devil Cake (Bolo de Chocolate)

8. Bolo Zebra com Chocolate

9. Bolo Floresta Negra

10. Bolo de Chocolate e Farinha de Espelta

11. Bolo de Bolacha de Chocolate (Brigadeirão)

12. Naked Cake de Limão e Mirtilos

13. Bolo de Chocolate e Laranja

14. Bolo de Chocolate Zebra com Morangos

15. Bolo Delícia de Chocolate e Frutos Vermelhos

16. Bolo de Chocolate e Essência de Flor de Laranjeira

17. Bolo Supremo de Chocolate

18. Bolo de Cenoura e Chocolate

19. Bolo de Amêndoa com Recheio de Morango e Chantilly

20. Bolo de Amêndoa e Creme de Pasteleiro

30 Receitas de Pequenos-Almoços

Setembro é por norma o mês do regresso às alas, ao trabalho, às rotinas... e na correria do dia-a-dia nem sempre temos ideias para pequenos-almoços saudáveis e práticos porque, não sei quanto a vocês, mas eu adoro variar de manhã! Oscilo entre purés de frutas, papas de aveia, panquecas, enfim... há tantas opções! Para quê contentarmo-nos apenas com uma?!

Algumas destas opções dão perfeitamente para preparar no dia anterior (na verdade a maioria delas!) e reaquecer ou comer assim mesmo no próprio dia... e, além de serem ótimas sugestões para o vosso pequeno-almoço, também podem levá-las na marmita como snack ou lanche!

1. Panquecas de Maçã e Canela

2. Papas de Aveia Cremosas (com claras)

3. Panquecas de Limão e Mirtilos

4. Bowl de Açaí

5. Limonada de Manjericão

6. Pudim de Chia de Chocolate e Coco

7. Panquecas de Iogurte, Claras e Linhaça

8. Bolo na Caneca de Coco

9. Bowl de Papas de Aveia

10. Bagel de Salmão Fumado e Queijo Creme

11. Bruschetta de Cogumelos e Queijo de Cabra

12. Chocolate Quente Cremoso

13. Fritatta ou Tortilha Italiana

14. Latte de Matcha

15. Muffins de Banana e Pepitas de Chocolate

16. Omelete de Queijo

17. Panquecas de Cacau e Manteiga de Amendoim

18. Panquecas de Cacau Fofas

19. Papas de Aveia com Amêndoa

20. Papas de Aveia com Mirtilos

21. Papas de Aveia de Chocolate

22. Pãezinhos de Deus

23. Pudim de Chia de Morango e Banana

24. Pudim de Chia de Manga e Pêssego

25. Pudim de Chocolate e Chia

26. Puré de Manga e Cenoura

27. Puré de Pera e Framboesas

28. Puré de Pera, Maçã e Baunilha

29. Sumo Detox de Espinafres, Banana e Ananás

30. Waffles de Limão e Queijo Fresco

60 Receitas de Páscoa

A Páscoa está quase, quase, quase a chegar e com ela mais momentos memoráveis em família... para esta ocasião especial preparei uma lista com várias opções para a sua mesa, com receitas bem portuguesas, bem tradicionais, com direito a entradas, pratos principais e muitas sobremesas! A não esquecer claro a caça os ovos de chocolate e as amêndoas, para miúdos e graúdos...

Entradas:

1. Camembert no Forno com Tomilho

2. Camarões Panados com Molho de Alho

3. Paté de Requeijão, Tomilho e Tomates Secos

4. Folhados de Salsichas Especiais

5. Ovos de Codorniz Marinados

6. Camarões Salteados com Alho e Salsa

7. Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

8. Ovos Picantes com Tomilho

9. Bola de Carne Gourmet

10. Argolas do Mar Panadas com Maionese de Alho

11. Coroa Salgada

12. Patê de Delícias do Mar e Alecrim

13. Ovos Recheados com Salmão Fumado

14. Camembert com Frutos Vermelhos

15. Amêijoas de Cebolada

16. Bola de Carne Deliciosa

17. Bola de Carne Rápida
18. Croissants de Salsicha com Sementes de Linhaça

19. Cogumelos Enrolados em Bacon

20. Filetes de Pescada

21. Bolinhos de Bacalhau

22. Camarão Salteado com Tomilho e Limão

23. Folhados de Salsicha e Cheddar

24. Salada de Rúcula e Burrata com Molho de Manjericão

25. Tábua de Queijos e Enchidos

Pratos Principais:

26. Bacalhau com Broa

27. Bacalhau à Zé do Pipo

28. Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas)

29. Arroz de Pato

30. Leitão Assado no Forno à Moda da Bairrada

31. Salada Quente de Polvo e Legumes Grelhados

32. Polvo Assado em Forno de Lenha com Alho e Tomilho

33. Bacalhau Gratinado no Forno

34. Bacalhau Espiritual

35. Bacalhau Espiritual com Camarão

36. Bacalhau à Gomes Sá

37. Bacalhau Assado no Forno com Batatas

38. Gratinado de Batatas com Ervas

Sobremesas:

39. Pudim Francês

40. Pudim de Caramelo

41. Tarte de Amêndoa

42. Pão-de-ló de Ovar

43. Tarte de Nata

44. Molotof (ou Pudim de Claras)

45. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

46. Castanhas de Ovos

47. Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa

48. Aletria

49. Tarte de Batata-Doce e Amêndoa

50. Tarte de Amêndoa

51. Pudim de Doce de Leite

52. Pão-de-Ló Tradicional - Receita da Avó

53. Pudim de Amêndoa
54. Mexidos de Amêndoa
55. Leite Creme Queimado
56. Leite Creme Tradicional
57. Arroz Doce
58. Pavê de Bolacha
59. Barriga de Freira
60. Cestinhos de Páscoa

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40 Receitas para o Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados está à porta... e nada melhor do que surpreender a sua cara metade! E que tal um jantar romântico em casa, longe de tudo? Uma mesa bem decorada (com velas claro!), comida caseira deliciosa e um bom vinho... pois bem, para ajudar na preparação desse jantar trago-vos 40 receitas de entradas, pratos principais e sobremesas super fáceis de preparar, e que vão ser sucesso garantido nesta celebração!

E a ideia aplica-se a elas e a eles também... meninos, peguem nos aventais e ponham mãos à obra! Certamente serão apreciados e recompensados pela surpresa, ela vai adorar!

Entradas:

Pratos Principais:

Sobremesas:

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Best Of... 2018

Mais um ano que começa... e aqui no blogue temos começado o ano com as minhas receitas favoritas desse ano! Todavia, este ano pensei no assunto, e achei que faria muito mais sentido começar o ano com as vossas receitas favoritas... em 2018 tivemos 96 publicações! De entre elas foi em busca das receitas mais vistas, as vossas favoritas e cá estão elas reunidas!

Para 2019 só posso desejar a todos um ano cheio de amor (o ingrediente mais importante, e que mais tem feito falta no mundo!), muita saúde, compreensão... que este seja um ano de conquistas para todos, de realizações! E claro de muitas, muitas receitas doce ou salgadas, bem ao gosto de cada um.

1. Pudim Francês

2. Bolinhos (ou Pastéis) de Bacalhau

3. Bacalhau no Forno com Molho Bechamel

4. Tarte de Amêndoa

5. Panados de Frango no Forno

6. Lemon Curd (ou Coalhada de Limão)

7. Bacalhau à Zé do Pipo

8. Pavê de Bolacha com Chocolate

9. Pudim de Amêndoa

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18 Receitas de Bolos para o Chá

Por vezes queremos fazer um bolo para acompanhar o chá (ou café) da tarde, mas estamos sem ideias, não encontramos o nosso caderninho de receitas, ou simplesmente estamos cansados de fazer sempre o mesmo bolo... a pensar nisso reuni 18 sugestões de bolos maravilhosos, todos bem diferentes uns dos outros, para vos ajudar nessa missão!

1. Bolo de Maracujá e Manga

2. Bolo de Cenoura, Laranja e Amêndoa

3. Bolo de Chocolate Cremoso

4. Bolo de Banana e Caramelo

5. Bolo de Nutella

6. Bolo de Laranja Caramelizada

7. Bolo de Chocolate e Courgette

8. Bolo de Canela

9. Bolo de Limão

10. Bolo de Cenoura e Chocolate

11. Bolo de Iogurte

12. Bolo de Chocolate e Pêra

13. Bolo de Ananás Caramelizado com Baunilha

14. Bolo de Chocolate e Batata-Doce

15. Bolo de Chocolate e Essência de Flor de Laranjeira

16. Bolo Zebra (com claras)

17. Bolo de Ananás com Pedaços

18. Bolo de Coca-Cola e Chocolate

40 Receitas de Páscoa

Entradas:

1. Camembert no Forno com Tomilho

2. Camarões Panados com Molho de Alho

3. Paté de Requeijão, Tomilho e Tomates Secos

4. Folhados de Salsichas Especiais

5. Ovos de Codorniz Marinados

6. Camarões Salteados com Alho e Salsa

7. Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

8. Ovos Picantes com Tomilho

9. Bola de Carne Gourmet

10. Argolas do Mar Panadas com Maionese de Alho

11. Coroa Salgada

12. Patê de Delícias do Mar e Alecrim

13. Ovos Recheados com Salmão Fumado

14. Camembert com Frutos Vermelhos

15. Amêijoas de Cebolada

16. Bola de Carne Deliciosa

17. Croissants de Salsicha com Sementes de Linhaça

Pratos Principais:

18. Bacalhau com Broa

19. Bacalhau à Zé do Pipo

20. Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas)

21. Arroz de Pato

22. Leitão Assado no Forno à Moda da Bairrada

23. Salada Quente de Polvo e Legumes Grelhados

24. Polvo Assado em Forno de Lenha com Alho e Tomilho

25. Bacalhau Gratinado no Forno

Sobremesas:

26. Pudim Francês

27. Pudim de Caramelo

28. Tarte de Amêndoa

29. Pão-de-ló de Ovar

30. Tarte de Nata

31. Molotof (ou Pudim de Claras)

32. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

33. Castanhas de Ovos

34. Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa

35. Aletria

36. Tarte de Batata-Doce e Amêndoa

37. Tarte de Amêndoa

38. Pudim de Doce de Leite

39. Pão-de-Ló Tradicional - Receita da Avó

40. Pudim de Amêndoa

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Best Of... 2017

E assim começa mais um ano... Janeiro começa sempre da mesma forma! Cheio de promessas, sonhos e objectivos; perder peso, começar a frequentar o ginásio (de forma consistente!), poupar algum dinheiro, deixar de fumar, trabalhar menos, passar mais tempo com a família e amigos... enfim, muitas são as resoluções a que, por norma, nos comprometemos no início de cada ano.

Pessoalmente deixei de fazer promessas... todos os anos o sistema era o mesmo. Traçava e prometia coisas que acabava por raramente cumprir, e iam acabando por ficar pelo caminho. Prefiro agora pequenas metas, pequenos objectivos... porque, como diz o ditado, "grão a grão enche a galinha o papo" e é precisamente assim que gosto de traçar o meu caminho. Dia a dia, mês a mês... sem muitas e grandes resoluções, mas antes com pequenos e consistentes passos na direcção dos meus sonhos... e 2018 não será excepção.

Mas antes de arrancarmos com o novo ano, é tempo para recordar e partilhar o que de melhor se fez (e comeu!) neste blogue em 2017... escolhi as minhas 9 receitas favoritas deste ano, doces e salgadas... e este ano a vossa receita favorita foi, surpreendentemente (porque apenas foi partilhada agora em Dezembro!) o Pão-de-ló de Ovar, uma receita super simples, que fará a delícias de todos aí em casa certamente!