Arco-íris na Cozinha: TOP

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60 Receitas de Páscoa

A Páscoa está quase, quase, quase a chegar e com ela mais momentos memoráveis em família... para esta ocasião especial preparei uma lista com várias opções para a sua mesa, com receitas bem portuguesas, bem tradicionais, com direito a entradas, pratos principais e muitas sobremesas! A não esquecer claro a caça os ovos de chocolate e as amêndoas, para miúdos e graúdos...

Entradas:

1. Camembert no Forno com Tomilho

2. Camarões Panados com Molho de Alho

3. Paté de Requeijão, Tomilho e Tomates Secos

4. Folhados de Salsichas Especiais

5. Ovos de Codorniz Marinados

6. Camarões Salteados com Alho e Salsa

7. Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

8. Ovos Picantes com Tomilho

9. Bola de Carne Gourmet

10. Argolas do Mar Panadas com Maionese de Alho

11. Coroa Salgada

12. Patê de Delícias do Mar e Alecrim

13. Ovos Recheados com Salmão Fumado

14. Camembert com Frutos Vermelhos

15. Amêijoas de Cebolada

16. Bola de Carne Deliciosa

17. Bola de Carne Rápida
18. Croissants de Salsicha com Sementes de Linhaça

19. Cogumelos Enrolados em Bacon

20. Filetes de Pescada

21. Bolinhos de Bacalhau

22. Camarão Salteado com Tomilho e Limão

23. Folhados de Salsicha e Cheddar

24. Salada de Rúcula e Burrata com Molho de Manjericão

25. Tábua de Queijos e Enchidos

Pratos Principais:

26. Bacalhau com Broa

27. Bacalhau à Zé do Pipo

28. Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas)

29. Arroz de Pato

30. Leitão Assado no Forno à Moda da Bairrada

31. Salada Quente de Polvo e Legumes Grelhados

32. Polvo Assado em Forno de Lenha com Alho e Tomilho

33. Bacalhau Gratinado no Forno

34. Bacalhau Espiritual

35. Bacalhau Espiritual com Camarão

36. Bacalhau à Gomes Sá

37. Bacalhau Assado no Forno com Batatas

38. Gratinado de Batatas com Ervas

Sobremesas:

39. Pudim Francês

40. Pudim de Caramelo

41. Tarte de Amêndoa

42. Pão-de-ló de Ovar

43. Tarte de Nata

44. Molotof (ou Pudim de Claras)

45. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

46. Castanhas de Ovos

47. Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa

48. Aletria

49. Tarte de Batata-Doce e Amêndoa

50. Tarte de Amêndoa

51. Pudim de Doce de Leite

52. Pão-de-Ló Tradicional - Receita da Avó

53. Pudim de Amêndoa
54. Mexidos de Amêndoa
55. Leite Creme Queimado
56. Leite Creme Tradicional
57. Arroz Doce
58. Pavê de Bolacha
59. Barriga de Freira
60. Cestinhos de Páscoa

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40 Receitas para o Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados está à porta... e nada melhor do que surpreender a sua cara metade! E que tal um jantar romântico em casa, longe de tudo? Uma mesa bem decorada (com velas claro!), comida caseira deliciosa e um bom vinho... pois bem, para ajudar na preparação desse jantar trago-vos 40 receitas de entradas, pratos principais e sobremesas super fáceis de preparar, e que vão ser sucesso garantido nesta celebração!

E a ideia aplica-se a elas e a eles também... meninos, peguem nos aventais e ponham mãos à obra! Certamente serão apreciados e recompensados pela surpresa, ela vai adorar!

Entradas:

Pratos Principais:

Sobremesas:

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Best Of... 2018

Mais um ano que começa... e aqui no blogue temos começado o ano com as minhas receitas favoritas desse ano! Todavia, este ano pensei no assunto, e achei que faria muito mais sentido começar o ano com as vossas receitas favoritas... em 2018 tivemos 96 publicações! De entre elas foi em busca das receitas mais vistas, as vossas favoritas e cá estão elas reunidas!

Para 2019 só posso desejar a todos um ano cheio de amor (o ingrediente mais importante, e que mais tem feito falta no mundo!), muita saúde, compreensão... que este seja um ano de conquistas para todos, de realizações! E claro de muitas, muitas receitas doce ou salgadas, bem ao gosto de cada um.

1. Pudim Francês

2. Bolinhos (ou Pastéis) de Bacalhau

3. Bacalhau no Forno com Molho Bechamel

4. Tarte de Amêndoa

5. Panados de Frango no Forno

6. Lemon Curd (ou Coalhada de Limão)

7. Bacalhau à Zé do Pipo

8. Pavê de Bolacha com Chocolate

9. Pudim de Amêndoa

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70 Receitas de Natal e Ano Novo

O Natal está quase, quase, quase a chegar! É uma das minhas épocas favoritas do ano. Adoro montar a árvore de Natal, decorar a casa, começar a comprar os presentes, colocá-los debaixo da árvore, planear o que vamos cozinhar para a noite de consoada... enfim, adoro todos os detalhes! Mas mesmo fora de casa, o Natal reina... músicas de Natal por todo o lado, decorações, pessoas a aderirem ao espírito...

E este Natal, como não podia deixar de ser, e apesar de serem dias atarefados, quero partilhar convosco algumas receitas de entradas, pratos principais e sobremesas de época, que podem fazer aí em casa para os vossos familiares e amigos, para tornar a noite ainda mais especial...

E aproveito esta deixa para desejar a todos um excelente Natal, junto daqueles que mais gostam reunidos, à volta de uma mesa, com o espírito de amizade, solidariedade, amor, paz e felicidade que caracteriza esta época! Boas festas a todos!

Entradas:

1. Amêijoas de Cebolada

2. Bola de Carne Deliciosa

3. Bola de Carne Gourmet

4. Bola de Carne Rápida
5. Bolinhos/Pastéis de Bacalhau
6. Camarão Salteado com Tomilho e Limão
7. Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

8. Camarões Panados com Molho de Alho

9. Camarões Salteados com Alho e Salsa

10. Camembert com Frutos Vermelhos

11. Camembert no Forno com Tomilho

12. Cogumelos Enrolados em Bacon
13. Coroa Salgada

14. Creme de Courgette e Salsa

15. Crepes de Vegetais com Molho Agridoce

16. Enroladinhos de Salmão Fumado

17. Focaccia de Tomate, Azeitonas e Alecrim
18. Filetes de Pescada
19. Folhados de Salsichas

20. Ovos de Codorniz Marinados

21. Ovos Picantes com Tomilho

22. Ovos Recheados com Salmão Fumado

23. Paté de Delícias do Mar e Alecrim

24. Paté de Requeijão, Tomilho e Tomates Secos

Pratos de Carne:

25. Arroz de Pato

26. Filetes de Pescada
27. Leitão Assado no Forno à Moda da Bairrada

28. Língua de Vaca Estufada com Legumes

29. Lombinho de Porco Folhado

Pratos de Peixe:

30. Bacalhau à Brás

31. Bacalhau à Gomes Sá
32. Bacalhau à Zé do Pipo

33. Bacalhau com Broa
34. Bacalhau Espiritual
35. Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas)

36. Bacalhau Gratinado no Forno

37. Polvo Assado em Forno de Lenha

38. Bacalhau com Broa

Sobremesas:

39. Aletria

40. Barriga de Freira

41. Bolo de Amêndoas e Creme de Pasteleiro

42. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

43. Bolo de Bolacha de Chocolate

44. Bolo-rei de Chocolate (em 5 minutos)

45. Castanhas de Ovos

46. Leite Creme Tradicional
47. Leite Creme Queimado
48. Mexidos de Amêndoa
49. Molotof (ou Pudim de Claras)

50. Natas do Céu

51. Pão-de-ló de Ovar

52. Pão-de-Ló Tradicional

53. Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa

54. Pastéis de Tentugal

55. Pavê de Bolacha com Chocolate

56. Pudim de Amêndoa

57. Pudim de Baunilha no Micro-ondas

58. Pudim de Doce de Leite

59. Pudim Francês
60. Rabanadas

61. Rabanadas de Natal

62. Rolls de Amêndoa e Canela

63. Rolls de Limão e Avelãs

64. Sonhos de Abóbora

65. Sonhos de Cenoura
66. Sonhos de Natal

67. Tarte de Amêndoa I

68. Tarte de Amêndoa II
69. Tarte de Nata

70. Tronco de Natal

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Sugestões de Halloween

O Halloween, ou Dia das Bruxas, é um evento tradicional e cultural que se alastrou um pouco por todo o mundo, e que tem especial importância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido. Atualmente esta celebração conta com fantasias e costumes, repletos de bruxas, vampiros, gatos pretos, fantasmas, monstros e aranhas… num dia especial principalmente para as crianças que saem para pedir “doces ou travessuras” de porta em porta.

É o evento perfeito para celebrar com os mais novos... na cozinha! A altura ideal para prepararem deliciosos petiscos assustadores, verdadeiramente horripilantes, de deixar os cabelos em pé... tais como estas sugestões que vos trago hoje... buuuhhh!

1. Pudins de Chocolate

2. Salsichas Folhadas Mumificadas

3. Fantasmas de Marshmallow e Oreo

4. Cupcakes Fantasmagóricos

5. Bolo de Cenoura e Aranhas

6. Múmias Horripilantes de Bolacha

18 Receitas de Bolos para o Chá

Por vezes queremos fazer um bolo para acompanhar o chá (ou café) da tarde, mas estamos sem ideias, não encontramos o nosso caderninho de receitas, ou simplesmente estamos cansados de fazer sempre o mesmo bolo... a pensar nisso reuni 18 sugestões de bolos maravilhosos, todos bem diferentes uns dos outros, para vos ajudar nessa missão!

1. Bolo de Maracujá e Manga

2. Bolo de Cenoura, Laranja e Amêndoa

3. Bolo de Chocolate Cremoso

4. Bolo de Banana e Caramelo

5. Bolo de Nutella

6. Bolo de Laranja Caramelizada

7. Bolo de Chocolate e Courgette

8. Bolo de Canela

9. Bolo de Limão

10. Bolo de Cenoura e Chocolate

11. Bolo de Iogurte

12. Bolo de Chocolate e Pêra

13. Bolo de Ananás Caramelizado com Baunilha

14. Bolo de Chocolate e Batata-Doce

15. Bolo de Chocolate e Essência de Flor de Laranjeira

16. Bolo Zebra (com claras)

17. Bolo de Ananás com Pedaços

18. Bolo de Coca-Cola e Chocolate

40 Receitas de Páscoa

Entradas:

1. Camembert no Forno com Tomilho

2. Camarões Panados com Molho de Alho

3. Paté de Requeijão, Tomilho e Tomates Secos

4. Folhados de Salsichas Especiais

5. Ovos de Codorniz Marinados

6. Camarões Salteados com Alho e Salsa

7. Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

8. Ovos Picantes com Tomilho

9. Bola de Carne Gourmet

10. Argolas do Mar Panadas com Maionese de Alho

11. Coroa Salgada

12. Patê de Delícias do Mar e Alecrim

13. Ovos Recheados com Salmão Fumado

14. Camembert com Frutos Vermelhos

15. Amêijoas de Cebolada

16. Bola de Carne Deliciosa

17. Croissants de Salsicha com Sementes de Linhaça

Pratos Principais:

18. Bacalhau com Broa

19. Bacalhau à Zé do Pipo

20. Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas)

21. Arroz de Pato

22. Leitão Assado no Forno à Moda da Bairrada

23. Salada Quente de Polvo e Legumes Grelhados

24. Polvo Assado em Forno de Lenha com Alho e Tomilho

25. Bacalhau Gratinado no Forno

Sobremesas:

26. Pudim Francês

27. Pudim de Caramelo

28. Tarte de Amêndoa

29. Pão-de-ló de Ovar

30. Tarte de Nata

31. Molotof (ou Pudim de Claras)

32. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

33. Castanhas de Ovos

34. Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa

35. Aletria

36. Tarte de Batata-Doce e Amêndoa

37. Tarte de Amêndoa

38. Pudim de Doce de Leite

39. Pão-de-Ló Tradicional - Receita da Avó

40. Pudim de Amêndoa

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Best Of... 2017

E assim começa mais um ano... Janeiro começa sempre da mesma forma! Cheio de promessas, sonhos e objectivos; perder peso, começar a frequentar o ginásio (de forma consistente!), poupar algum dinheiro, deixar de fumar, trabalhar menos, passar mais tempo com a família e amigos... enfim, muitas são as resoluções a que, por norma, nos comprometemos no início de cada ano.

Pessoalmente deixei de fazer promessas... todos os anos o sistema era o mesmo. Traçava e prometia coisas que acabava por raramente cumprir, e iam acabando por ficar pelo caminho. Prefiro agora pequenas metas, pequenos objectivos... porque, como diz o ditado, "grão a grão enche a galinha o papo" e é precisamente assim que gosto de traçar o meu caminho. Dia a dia, mês a mês... sem muitas e grandes resoluções, mas antes com pequenos e consistentes passos na direcção dos meus sonhos... e 2018 não será excepção.

Mas antes de arrancarmos com o novo ano, é tempo para recordar e partilhar o que de melhor se fez (e comeu!) neste blogue em 2017... escolhi as minhas 9 receitas favoritas deste ano, doces e salgadas... e este ano a vossa receita favorita foi, surpreendentemente (porque apenas foi partilhada agora em Dezembro!) o Pão-de-ló de Ovar, uma receita super simples, que fará a delícias de todos aí em casa certamente!

1. Bolo de Chocolate e Maionese

2. Bacalhau à Zé do Pipo

3. Tarte de Pera

4. Crepes de Vegetais com Molho Agridoce

5. Panquecas de Limão e Mirtilos

6. Camarões Panados com Molho de Alho

7. Bolo de Requeijão e Citrinos

8. Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas)

9. Pão-de-ló de Ovar

9 Receitas de Bolos de Aniversário

Novembro é um mês de vários aniversário na família! Facto que me inspirou a percorrer as receitas aqui do blogue em busca dos meus bolos de aniversário favoritos. Bolos esses bem tradicionais que, apesar de eu achar os bolos de cake design muito bonitos (e quem os faz, pessoas muito talentosas!), eu sou uma eterna amante dos bolos tradicionais... aqueles bolos de decoração bem caseira, bem simples que requer apenas açúcar em pó, alguns frutos secos, um saco de pasteleiro e a nossa criatividade e amor... espero que gostem, tanto quanto eu!

1. Bolo de Aniversário de Amêndoa e Creme de Pasteleiro

2. Bolo Floresta Negra

3. Bolo de Amêndoa com Recheio de Morango e Chantilly

4. Bolo de Cenoura e Chocolate

5. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

6. Bolo Supremo de Chocolate

7. Naked Cake de Chocolate, Cereja e Framboesa

8. Bolo de Nutella

9. Naked Cake de Chocolate e Caramelo

9 Receitas para o Dia Mundial da Poupança

Amanhã, dia 31 de Outubro, comemora-se o Dia Mundial da Poupança. É o pretexto perfeito para vos trazer algumas receitas económicas, mas saudáveis, que evitem o óbvio: porco, frango e outras carnes mais "económicas". O objectivo é que vejam, com os vossos próprios olhos, que é possível comer bem, bom e barato evitando o porco (carne que cá em casa raramente entra!) e o frango inteiro (cujo preço de quilo é bem barato também).

Trago-vos então 9 sugestões económicas, em que temos 6 pratos de peixe ou de carne e 3 sobremesas, porque a vida é curta demais para saltarmos um docinho de vez em quando! Os pratos principais custam até 1,95€ por pessoa e as sobremesas até 0,50€ por pessoa, tendo em conta as doses que cada um permite. Ou seja, em casa ou no trabalho é possível termos uma refeição farta, recheada de coisas boas e saudáveis por pouco dinheiro...

Se gostaram destas sugestões partilhem! Partilhem com os vossos amigos e familiares, porque certamente irão ajudar mais pessoas a poupar, a dar preferência a comer em casa, onde é mais saudável e, acima de tudo, mais barato! Viva a poupança!!!

Pratos de Peixe:

1. Empadão de Salmão e Espinafres - 7,35€ (1,25€/pessoa)

2. Arroz de Pescada à Algarvia - 5,30€ (1,35€/pessoa)

3. Pescada Gratinada - 6,45€ (1,10€/pessoa)

Pratos de Carne:

4. Almôndegas com Molho de Tomate e Manjericão - 7,60€ (1,50€/pessoa)

5. Tarte de Peru e Legumes - 5,45€ (1,35€/pessoa)

6. Arroz de Pato - 7,85€ (1,95€/pessoa)

Sobremesas:

7. Bolo de Bolacha, Café e Chocolate - 4,75€ (0,40€/pessoa)

8. Torta de Cenoura - 1,25€ (0,15€/pessoa)

9. Bolo de Banana e Caramelo - 1,75€ (0,25€/pessoa)

9 Receitas para Marmitar

Por vezes o nosso trabalho, a escola, a faculdade, a vida em si, exige que viajemos mais, que se alterem os nossos horários, etc. E nesse processo é fundamental sabermos o que comemos, como foi confeccionado. Assim sendo e, apesar do tempo nos fugir pelos dedos, é fundamental andarmos de marmita atrás de nós, de preferência uma marmita fácil, saudável e económica.

Planeamento e organização é a chave para o sucesso! Dou sempre preferência a planear as refeições de marmita se possível, ao fim-de-semana (senão for possível, no dia anterior) e assim delinear estratégias. Preparar saladas, legumes salteados, gelatinas, frutas, chás gelados, etc. E claro, para preparar o prato principal desses almoços.

Dou preferência a marmitas passíveis de consumir quentes ou frias, para facilitar quem não tem micro-ondas por perto... e que vêem mesmo a calhar nestes dias de calor... por isso deixo-vos 9 sugestões, as minhas favoritas! A estas refeições podem adicionar os complementos que referi acima: uma boa salada ou legumes salteados, terminando a refeição com uma gelatina (com stevia, de preferência) ou fruta da época aos pedaços.

1. Tortilha de Batata, Cenoura e Cebola

2. Pizza de Bacon e Mozzarella

3. Tarte de Courgette, Bacon e 3 Queijos

4. Salada de Fusilli com Atum e Tomate

5. Tarte de Peru e Legumes

6. Wrap de Requeijão, Tomate e Pepino

7. Frittata (ou Tortilha) Italiana

8. Salada de Polvo e Grão-de-Bico

9. Tarte Vegetariana

Best of... 2016

Mas antes de arrancarmos com o novo ano, é tempo para recordar e partilhar o que de melhor se fez (e comeu!) neste blogue em 2016... escolhi as minhas 9 receitas favoritas deste ano, doces e salgadas... e penso que nem é preciso relembrar que a receita mais vista deste ano foi o Bolo de Bolacha com Chocolate, que faz parte desta selecção!