Bacalhau Espiritual com Camarão

A primeira vez que comi Bacalhau Espiritual não gostei. Mas aqui há umas semanas dei-lhe uma segunda oportunidade, tentei fazer a receita mais ao meu gosto e o resultado foi muito bom... tão bom que esta semana quis repetir, mas apeteceu-me adicionar-lhe um extra: camarões! Adoro camarão... quem não gosta afinal de contas?! São deliciosos, dão um toque especial a qualquer prato... e este bacalhau não seria excepção.

Bacalhau Espiritual com Camarão

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau desfiado Pescanova
• 150 g de miolo de camarão Pescanova
• 1 cenoura grande
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 pães secos
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.
• salsa fresca picada q.b.
• 300 ml de molho bechamel caseiro
• 50 g de queijo mozzarella ralado

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a cebola em rodelas meia lua, o alho picado e as folhas de louro, com um fio de azeite, e deixe refogar. Adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar durante 2 minutos.

2. Junte o bacalhau, misture bem e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos, até a água evaporar.

3. Entretanto numa taça coloque o pão a demolhar com bastante leite. Retire o excesso de leite e desfaça o pão dentro do tacho. Misture bem.

4. Adicione os camarões, metade do molho bechamel, tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto e envolva. Deixe cozinhar 2 a 3 minutos e retire do lume.

5. Coloque o bacalhau num tabuleiro de forno e cubra com o restante molho bechamel. Polvilhe o queijo ralado e leve-o ao forno, pré-aquecido nos 200 ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos, até gratinar.

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