Bolo de Chocolate e Laranja

Aquando do 1º aniversário do blogue resolvi fazer um bolo diferente e delicioso e, depois dessa celebração, ele passou, embora numa versão mais simples, a fazer parte das sobremesas preferidas para os fins-de-semana... sem natas batidas, mas com um intenso sabor a chocolate e laranja, capaz de arrebatar até o paladar mais selectivo.

Ingredientes:

• 250 g de chocolate de culinária
• 6 ovos: 2 inteiros e 4 separados
• 125 g de manteiga sem sal
• 175 g de açúcar
• raspa de 1 laranja

Preparação:

1. Leve o chocolate partido em pedaços e a manteiga a derreter em banho-Maria até obter um creme homogéneo.

2. Numa taça junte 75 gramas de açúcar, os 2 ovos inteiros e as gemas e bata tudo muito bem. Junte depois o chocolate e a raspa de laranja.

3. Numa taça bata as claras até formar espuma e adicione o açúcar, batendo sempre até obter claras em castelo.

4. Envolva as claras delicadamente na massa de chocolate e coloque uma forma previamente untada com manteiga e cacau em pó.

5. Leve o bolo a forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe-o cozer entre 35 a 40 minutos. Se necessário a meio da cozedura cobra-o com uma folha de papel de alumínio, para não queimar.

6. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó a gosto.

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Pimentos Recheados com Legumes

Lembro-me perfeitamente de ser miúda e detestar legumes... agora só sei que os adoro! Sejam lasanhas vegetarianas, hambúrgueres, rissóis, pratos com soja, etc. E estes pimentos são um excelente prato principal, ou acompanhamento, dependendo dos gostos!

São simplesmente deliciosos, saudáveis e melhor de tudo, em tempo de crise, são económicos! Posso arranjar mil e um argumentos a favor deles, mas o melhor mesmo... é experimentarem!

Ingredientes:

• 3 pimentos vermelhos grandes
• 2 tomates maduros
• 1 courgette
• 1/2 pimento verde
• 150 g de milho doce
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• azeite q.b.
• ervas de Provence q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 100 g de queijo ralado

Preparação:

1. Lava bem os pimentos, corte-os em metades e liberte-os de sementes. Reserve.

2. Num tacho coloque a cebola em rodelas, o alho picado e um fio de azeite. Deixe refogar.

3. Adicione o tomate pelado e cortado em cubos pequenos e deixe apurar um pouco. Junte o pimento verde e a courgette em cubos, o milho doce e tempere com ervas de Provence, sal e pimenta a gosto.

4. Quando os legumes estiverem cozinhados (não excessivamente) distribua-os pelas metades de pimento vermelho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até o pimento estar cozinhado e o queijo gratinado.

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Bolachas de Chocolate Simples

Não consegui resistir a adquirir um kit de bolachinhas da Hello Kitty da Tupperware... adoro bolachas e adoro esta gatinha que deu nome também à minha.

Então este fim-de-semana resolvi estrear o meu conjunto com uma bolachas de chocolate muito simples de fazer, mesmo básicas. No entanto, para primeira vez tive algumas peripécias... mas devo dizer que me diverti bastante! E adorei estes lindos cortadores... deixam as bolachas absolutamente fofinhas!

Ingredientes:

• 200 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 150 g de manteiga à temperatura ambiente
• 60 g de chocolate em pó
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• sal q.b.

Preparação:

1. Bata a manteiga juntamente com o açúcar. Junte o ovo e bata novamente.

2. Junte os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate em pó e fermento e amasse tudo muito bem.

3. Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora.

4. Estenda a massa com o auxílio de um rolo de cozinha, com uma espessura entre 0,5 e 1 cm, e com a ajuda dos cortadores já cortando a massa.

5. Leve as bolachas a forno pré-aquecido nos 180 ºC até estarem cozidas, sem deixar queimar, cerca de 15 a 20 minutos.

6. Se desejar decore as bolachas com corantes, chocolate, etc.

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