Bolo Delícia de Chocolate e Frutos Vermelhos

Parabéns a você, nesta data querida! Muitas felicidades, muitos anos de vida... é o que desejo a este meu cantinho que completa hoje 2 anos de existência, e que me têm trazidos imensas experiências, descobertas e alegrias, mas também muito trabalho e dedicação.

E como aniversário que se preza tem um bolo especial, trago-vos hoje este bolo maravilhoso para celebrar este dia tão especial com todos... sirvam-se e deliciem-se!







Ingredientes:

Ingredientes para o molho:
  • 150 ml de leite meio gordo
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de açúcar

Ingredientes para a cobertura:
  • 250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 250 g de chocolate de culinária
  • 25 g de cacau em pó
  • 100 g de açúcar em pó
  • 3 colheres de sopa de crème fraîche
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro

Preparação da cobertura:
1. Bata a manteiga durante cerca de 5 minutos em velocidade média, até obter um creme esbranquiçado e brilhante, de forma a não ter um sabor intenso a manteiga.
2. Junte aos poucos o açúcar e o cacau em pó, batendo sempre. Adicione o chocolate derretido, a essência de baunilha e o crème fraîche e bata até obter um creme homogéneo.
3. Leve o creme de chocolate ao frigorífico cerca de 30 minutos, para ficar mais consistente.

Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes num recipiente, à excepção da farinha e do fermento, e misture tudo muito bem com a batedeira.
2. Com uma espátula misture a farinha e o fermento delicadamente ao preparado.
3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com chocolate em pó. Verta o preparado na forma e leva-a a forno pré-aquecido nos 180 ºC cerca de 30 a 40 minutos (faça o teste do palito).
4. Retire o bolo do forno e deixe repousar 10 minutos e desenforme.
5. Entretanto prepare o molho aquecendo o leite com o cacau em pó e o açúcar até ficar bem quente.
6. Com o bolo já desenformado, e ainda quente, corte-o em duas metades e regue cada uma deles com metade do molho quente. Deixe arrefecer.
7. Recheie uma metade de bolo com o curd de frutos vermelhos e sobreponha a outra metade. Coloque no frigorífico durante cerca de 1 hora.
8. Barre o bolo com a cobertura de chocolate, cobrindo-o com a ajuda de uma espátula. Decore, utilizando o restante creme, com um saco de pasteleiro e um bico 1M da Wilton, fazendo pequenas rosas. Reserve no frigorífico e retire-o 30 minutos antes de servir.

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25 comentários :

  1. Olá, achei muito interessante a ideia do passatempo, é bastante original. Quero imenso participar no entanto tenho uma dúvida, é possível criar uma receita através da junção de outras que se encontram no blogue?

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    1. Olá Carlos!

      Sim, é uma boa ideia até! Tem que se inspirar aqui nas receitas do blogue e deixar a sua imaginação voar livremente! Fico à espera da sua participação :P

      Beijinhos

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    2. Obrigado, irei participar.
      Beijinhos
      O meu blog: http://cozinharomatica.blogspot.pt/

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  2. Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, muito querido da sua parte!

      Beijinhos

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  3. Esse bolo ficou um verdadeiro espanto! Bjinhos e Parabéns :)

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    1. Olá!

      Muito obrigada querida :) ainda bem que gostaste!

      Beijinhos

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  4. Uau! Bárbara, o bolo está com um aspecto divinal. E esse curd de frutos vermelhos assenta-lhe tão bem. Adorei esta tua sugestão para comemorar esta data especial. E Parabéns por este cantinho delicioso e pelos 2 anos.
    Beijinho. ;)
    P.S. Vou tentar participar no passatempo. ;)

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    1. Olá Célio!

      Muito obrigada :) fico feliz que tenhas gostado!
      Vou ficar à espera da tua participação então.

      Beijinhos

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  5. Respostas
    1. Olá Catarina!

      Muito obrigada :) ainda bem que gostaram do bolinho!

      Beijinhos

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  6. Que bolo tão bonito!!!! Ficou com um aspecto fantástico :)
    Vou tentar participar!

    Beijinhos*

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    1. Olá querida!

      Muito obrigada :) ainda bem que gostaram do bolinho!
      Espero que sim, que participes! Ficarei à espera :)

      Beijinhos

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  7. Respostas
    1. Olá Maria João!

      Muito obrigada :) ainda bem que gostou do bolinho!

      Beijinhos

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  8. mt parabens e que venhao mtos mais bem este bolo ele esta 5* gostei mt da decor bravo bjs bd

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    1. Olá querida!

      Muito obrigada :) ainda bem que gostaste do bolinho!
      É verdade, fica bonito e é bem simples de fazer. Tenho que fazer um vídeo para vos mostrar!

      Beijinhos

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  9. Respostas
    1. Olá!

      Muito obrigada :) ainda bem que gostou do bolinho!

      Beijinhos

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  10. Respostas
    1. Olá Susana!

      Muito obrigada :) ainda bem que gostaste do bolinho!

      Beijinhos

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  11. Respostas
    1. Olá!

      Muito obrigada :) ainda bem que gostou do bolinho!

      Beijinhos

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