Massa de Crepes Simples

Hoje trago-vos uma receita simples e rápida para uma sobremesa deliciosa... os famosos CREPES!

Crepes são uma espécie de panqueca feita à base de farinha de trigo, leite e ovos. A massa é preparada de forma que possa formar uma camada delgada no fundo duma frigideira apenas pincelada com manteiga ou outra gordura. O crepe é geralmente comido depois de enriquecido com algum recheio, que pode ser doce ou salgado. Tornou-se popular na França e é vulgarmente associado à culinária francesa, mas está divulgado em todo o mundo!


Eu gosto de os servir com gelado de baunilha e chocolate derretido, mas também podem ser servidos com Nutella, compotas, chantilly, etc. Basta dar largas à sua imaginação e deliciar-se com as maravilhosas potencialidades desta massa!

Ingredientes para 8 crepes:

• 3 ovos
• 100g de farinha
• 200 ml de leite
• 50g de manteiga derretida
• óleo q.b.
• sal q.b.

Preparação:
1. Parta os ovos para uma tigela, junte um pouco de sal e comece a bater.

2. Adicione aos poucos e batendo sempre a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

3. Passe a massa por um coador, tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

4. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.

5. Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos. Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.

6. Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

7. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco e retire.

8. Repita o processo com a restante massa. Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

9. Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Nota - Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.

Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.

Acompanha-nos também em: