Fruto da família das abóboras a courgette é um alimento típico dos povos da bacia do Mediterrâneo. Muito apreciada na cozinha francesa e italiana, em África e na Ásia é conhecida como símbolo da abundância e da fecundidade.
Disponível numa variedade de cores que vão desde do verde escuro ao cinza, do amarelo ao quase preto, podem ser consumidas em crú ou cozinhadas e são óptimas para rechear.
De sabor suave e neutro, a courgette adquire facilmente o sabor dos outros ingredientes que a acompanham; por exemplo alho, cebola, tomate ou ervas aromáticas. Acompanha com a maioria dos queijos e dá um toque aveludado a qualquer sopa.
Constituída por cerca de 95% de água, é pouco calórica e possui uma casca tenra e comestível que podes utilizar para colorir as tuas receitas.
Enfim... eu adoro courgette! É um legume bastante apreciado cá em casa e, na minha opinião, bastante versátil e saboroso! Aqui deixo então uma receita simples, saudável e muito apetitosa com esta leguminosa, espero que gostem!
Ingredientes para 2 pessoas:
- 3 courgettes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa cheia de orégãos
- 3 dentes de alho esmagados
- sal q.b.
Preparação:
1. Leve ao lume o azeite até ferver. Quando começar a ferver retire e junte os alhos esmagados e os orégãos, tempere com sal a gosto. Reserve.
2. Corte a courgette em tiras verticais finas e coloque o grelhador a aquecer.
3. Pincele a infusão de orégãos e azeite nas tiras de courgette e leve-as a grelhar, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado. Sirva de imediato.
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Olá Miss B!
ResponderEliminarAntes de mais, obrigada pela visita lá no meu cantinho. Já estive por aqui a passear e gostei muito! Quanto a courgettes grelhadas, adoro! É daquelas coisas que acho impossível não gostar, ficam tão doces! Beijinhos grandes de outra habitante da Invicta!
Bem bom!! :)
ResponderEliminarAdorei a sugestão. Nunca experimentei mas vou experimentar certamente.
ResponderEliminarBoa semana
Selene
http://receitasdaselene.blogspot.com/
Adoro essa receita, eu também costumo fazer! Courgette também é um legume muito apreciado cá em casa!
ResponderEliminarBjocas
Eu adoro legumes grelhados... acho que fazem um acompanhamento fantástico :)
ResponderEliminarBjokas
Que bom aspeto. Já está na minha lista de receitas a fazer ;-)
ResponderEliminarBeijinhos
Catarina
http://nolugarquechamocasa.blogspot.com
Tb ando a (re)descobrir a courgette e gosto da tua sugestão :) Bjinhos!
ResponderEliminarTambém gosto muito de courgette, mas costume usar mais na sopa! As tuas estão com um ar delicioso :))
ResponderEliminarBeijinhos
Decidi começar a comer vegetariano, apreciava papites de receitas fáceis para começar...
ResponderEliminarOlá Helena! :)
EliminarSugiro então courguette grelhada ou uns hamburgueres de legumes que também são deliciosos... tortilhas de legumes, crepes de legumes, umas lasanhas também de legumes claro! Soja à bolonhesa é divinal também ou empadão de soja e legumes. Rissóis de legumes, legumes salteados, ratatouille, risottos, etc.
As possibilidades são imensas querida :)
A tarte de legumes tb é muito boa.
EliminarEste comentário foi removido por um gestor do blogue.
ResponderEliminarFaço muitas vezes courgette grelhada, mas nunca me lembrei de aromatizar primeiro o azeite; vou ter de experimentar. Também faço muitas vezes espaguete de courgette, já experimentaste?
ResponderEliminarOlá!
EliminarNunca experimentei por acaso, como faz para cortar assim fininho?
Beijinhos :)
chadascincoconfeitaria
ResponderEliminarÉ uma bela sugestão. Vou experimentar grelhar a courgete assim (tenho tantas este ano...)
ResponderEliminarBeijinhos