Bolo de Coca-Cola e Chocolate

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 375 g de açúcar
• 225 g de manteiga sem sal
• 125 g de natas
• 50 g cacau em pó
• 200 ml de Coca-Cola
• 3 ovos
• 1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela Margão

Ingredientes para a cobertura:

• 150 g de natas
• 100 g de chocolate de culinária

Preparação:

1. Num fervedor leve ao lume a manteiga até derreter. Adicione o cacau, a coca-cola e as natas e envolva bem, em lume médio, até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer alguns minutos.

2. Transferi o preparado anterior para a taça da batedeira.

3. Numa taça junte a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado, a canela, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, previamente peneirados e envolva bem. Adicione os secos ao preparado anterior.

4. Adicione os ovos um a um, batendo sempre, até obter uma massa homogénea.

5. Verta a massa para uma forma circular (20 cm) previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 30 a 45 minutos (faça o teste do palito).
6. Entretanto prepare a cobertura aquecendo as natas num fervedor e, quando estiverem bem quentes, retire-as do lume e adicione o chocolate partido em pedaços.
7. Tape e deixe repousar durante 5 a 10 minutos. Depois misture muito bem com uma vara de arames até obter um creme liso e homogéneo.
8. Deixe o bolo arrefecer e cobra-o com a ganache de chocolate. Decore a gosto.

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