Bolo de Iogurte e Chocolate

Esta semana começa com uma sugestão de um bolo bem simples e clássico: o bolo de iogurte. Esta receita é como tantas outras, uma receita de família: da avó, de uma tia ou da mãe, que utiliza o copo vazio do iogurte como medida para a felicidade... a uma receita clássica fiz apenas duas adaptações: utilizei um iogurte grego (e o seu copo como medida) e adicionei pepitas de chocolate negra para dar um toque extra.

Adoro este género de bolos: simples, rápidos e fáceis, perfeitos para comer durante a semana, perfeitos para o pequeno-almoço, um lanche ou um snack. Prático para cortar e levar na mala para comer durante o dia, ou para um chá da tarde...

Bolo de Iogurte e Chocolate

Ingredientes:

• 1 iogurte grego de caramelo
• 3 medidas* de açúcar
• 4 medidas* de farinha
• 1 medida* de óleo girassol
• 4 ovos
• 1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g de pepitas de chocolate negro Vahiné

* quantidades medidas utilizando o copo vazio do iogurte como medida.

Preparação:

1. Numa taça coloque o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado e misture tudo com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.

2. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e misture delicadamente, sem bater demasiado para que o bolo não fique pesado.

3. Junte as pepitas de chocolate e envolva.

4. Verta a massa para uma forma (com buraco no centro) previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 45 minutos (faça o teste do palito).

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