Financiers de Framboesa

Sempre que encontro uma receita com um aspecto irresistível e guloso que leve claras, claras e apenas claras guardo-a de imediato nos favoritos, para mais tarde, quando as claras começarem a acumular-se no congelador, as puder aproveitar.

Estes financiers são um bom exemplo desses aproveitamentos de claras que podem ser feitos... se bem que ultimamente 90% das claras vão parar a mousses de chocolate!





Ingredientes:
  • 5 claras de ovo
  • 90g de açúcar
  • 110g de amêndoa pelada e moída
  • 40g de farinha
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150g de framboesas congeladas
  • açúcar em pó q.b.

Preparação:
1. Numa taça misture bem a farinha, o açúcar e a amêndoa moída.
2. Junte as claras e bata tudo muito bem. Adicione a manteiga derretida e volte a misturar tudo até obter uma massa homogénea.
3. Encha formas de papel e coloque em cada uma delas 3 a 4 framboesas e leve os queques a forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 10 a 15 minutos sem deixar secar muito (faça o teste do palito).
4. Deixe-os arrefecer e polvilhe com açúcar em pó a gosto.

Adaptação de Coco e Baunilha

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13 comentários :

  1. FICARAM LINDOS E COM FRAMBOESAS AGRADAM-ME E MUITO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. :) excelente aspecto!
    beijinho e bom fim de semana :)

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  3. Ui que bolinhos tão gulosos!!!
    Já ia um antes de almoço, ou depois do almoço :))
    Beijinho

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  4. OLÁ BÁRBARA,
    UAU......ESTES BOLINHOS FICARAM PERFEITOS!

    BEIJINHOS E ÓTIMO FINAL DE SEMANA!

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  5. A receita é fantástica, adoro esses bolinhos, e porque só fã de framboesas ainda fiquei mais encantada;)
    Beijocas, bom fim de semana.

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  6. Olá! Tb guardo congelo claras há algum tempo e adorei esta tua sugestão :) Vou fazer em breve! Bjinhos e bom fds!

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  7. Olá,
    Que ótima receita para aproveita as claras!
    Muitos bonitos os teus bolinho... e que nome chic eles têm.
    Bjs

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  8. Têm só claras? estou rendida! gulosos!!! bjks

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  9. Gostei muito desses financiers, comia bem um agora!!
    Beijos
    Ana Claudia
    Bom final de semana!

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  10. Hummm! Só pela foto dá para perceber que ficaram deliciosos.
    bjs

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  11. Ai que delícia,feliz dia do amigo beijos

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