Pescada à Zé do Pipo

10 de Janeiro de 2018

Bacalhau à Zé do Pipo é sem dúvida um dos meus pratos favoritos... e aqui há dias, andava doida de vontade de comer, mas não fazia bacalhau demolhado, nem pronto a cozinhar. Por isso, e como diz o ditado, "quem não tem cão caça com gato!" ou, no caso, "quem não tem bacalhau, caça com pescada!" e assim adaptamos uma receita incrível, numa versão mais simples, mais económica, sem espinhas nem peles que ficou divinal, e ajudou a combater a vontade!




Pescada à Zé do Pipo

Ingredientes para 3 a 4 pessoas:
  • 600 g de medalhões de pescada Pescanova
  • 800 g da batatas
  • 300 ml de leite meio gordo
  • 50 g de pimento verde em tiras
  • 50 g de pimento vermelho em tiras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 folhas de louro
  • maionese q.b.
  • azeite q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • noz moscada q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Num tacho coloque as batatas num tacho com água e sal e deixe-as cozer.
2. Entretanto noutro tacho leve ao lume o azeite, a cebola às rodelas e os pimentos cortados em tiras, juntamente com o alho picado e as folhas de louro.
3. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida e o pimento macio. Reserve num prato.
4. No mesmo tacho da cebola e do pimento, e aproveitando o molho, coloque a pescada, e deixe-a cozinhar durante 5 minutos, virando a meio. Reserve.
5. Quando as batatas estiverem cozidas escorra a água. Adicione o leite morno e a manteiga, envolva e esmague as batatas, até obter um puré cremoso e sem grumos.
6. Tempere o puré com sal, noz moscada e pimenta e envolva. Se necessário adicione mais leite, até atingir a consistência desejada.
7. Num tabuleiro de forno coloque a pescada, cobra-a com a cebola e os pimentos refogados e uma generosa camada de maionese.
8. Coloque o puré num saco de pasteleiro e distribua nas laterais da pescada.
9. Leve a pescada ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 10 a 15 minutos, até alourar.


Produtos utilizados neste receita:


Acompanha-nos também em:

   

10 comentários :

  1. adoro este bacalhau
    espero por si, no http://pratosdabela.blogspot.com
    bjinhos

    ResponderEliminar
  2. tenho que experimentar de pescada, pois de bacalhau amo...
    espero por si, no http://pratosdabela.blogspot.com
    bjinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Anabela!

      Se gosta deste prato com bacalhau, certamente vai adorar com pescada também!

      Beijinhos

      Eliminar
  3. Esse é também um dos meus pratos preferidos! Será por nós chamarmos ambas Bárbara?
    Já fiz salmão à zé do pipo mas nunca experimentei com pescada. Levo comigo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/01/salmao-grelhado-bem-acompanhado.html

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Clara!

      Que giro, vai na volta e é por isso mesmo!
      E com salmão fica bom?

      Beijinhos

      Eliminar
  4. GOSTO TANTO!!!
    bj
    ...
    O passeio faz-se no Parque da Cidade … da Mealhada:
    https://crocheteandomomentos.blogspot.pt/2018/01/parque-da-cidade-da-mealhada.html

    E a tarte de abóbora é decorada com … amêndoa:
    https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2018/01/tarte-de-abobora.html

    Continuação de uma BELA de uma semana!!!

    ResponderEliminar
  5. Que bela sugestão, para utilizar pescada. Bj

    ResponderEliminar