Molho Chilli Agridoce

22 de Novembro de 2017

Há um ano atrás diria firmemente que "não gosto de sushi! Comer peixe cru, eu?! É que nem pensar!" mas a verdade é que há alguns meses experimentei sushi de fusão, num restaurante incrível (posso fazer uma publicação sobre ele se quiserem!), e adorei... e uma das coisas que mais gostei foram os crepes de vegetais com molho agridoce... não sou grande fã de picante, mas este molho é simplesmente incrível e eu tinha que experimentar, obrigatório!

Quando vi a receita no blogue da Joana pareceu-me perfeita, mas revelou-se difícil (e mais tarde caro) encontrar o vinagre de arroz por isso, e com o seu consentimento, utilizei vinagre de sidra para substituir, carreguei nas malaguetas e retirei o gengibre que, pessoalmente, não tinha sentido no molho quando fomos ao sushi, por isso não ia estar presente no meu também. E cá está a receita... o molho ficou delicioso, tem a doçura e o picante perfeitos. E vai acompanhar na perfeição os meus crepes de legumes caseiros... já tenho água na boca!


Molho Chilli Agridoce
(adaptação de As Minhas Receitas)

Ingredientes:
  • 250 ml de vinagre de sidra
  • 250 g de açúcar
  • 4 dentes de alho
  • 6 malaguetas vermelhas pequenas

Preparação:
1. Num tacho coloque o vinagre e o açúcar e, após levantar fervura, deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.
2. Entretanto rale o alho e o gengibre e reserve
2. Corte as malaguetas ao meio, no sentido longitudinal, e retire as sementes. Pique-as finamente.
3. Adicione o alho e as malaguetas à mistura de vinagre e açúcar, e deixe cozinhar mais 5 minutos.
4. Transfira o molho para um frasco, previamente esterilizado, e conserve no frigorífico. Sirva este molho como acompanhamentos de carnes ou peixe grelhado, asas de frango, sushi, etc.

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12 comentários :

  1. Adorei, vou experimentar!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

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    1. Olá!

      Que bom que gostaste, depois diz-me o que achaste! :)

      Beijinhos

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  2. Gosto muito deste tipo de molho agridoce e o teu ficou prefeito!
    bjns

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    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste! :)

      Beijinhos

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  3. bom dia, adoro o blog, passei a seguir.
    este molho agridoce ficou mesmo com bom aspecto e a avaliar pelos ingredientes, deve estar optimo.
    beijinhos
    http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

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    1. Olá Raquel!

      Seja bem-vinda!
      Ficou muito, muito saboroso, temos usado e abusado!

      Beijinhos

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  4. Não desgosto de molho agridoce, mas tuudo o que tenha picante não é bem a minha cena!
    Gostei do teu blog! Agradeço o comentário que fizeste há cerca de 2 meses, mas sem querer coloquei como spam e não o tinha visto :O Obrigada!
    Beijinhooo

    Automatic Destiny

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    1. Olá Rosana!

      Não sou grande fã de picante também, mas este molho é qualquer coisa! Não é aquele picante que quase nos paralisa a língua, e perdermos o gosto à comida... é um picante confortável, quentinho, viciante mesmo!

      Não tem problema, acontece ;)

      Beijinhos

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  5. Tenho certeza de que ficou muito bom, "geleias" caseiras tem um toque especial! estarei fazendo de certo!!!

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    1. Olá!

      Que bom que gostou, depois diga-me o que achaste! :)

      Beijinhos

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  6. Este é o meu molho preferido, sempre que vou ao sushi acabo por comer mais molho do peças do que peças com molho ahahha
    Não pensei que levasse tão poucos ingredientes!

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    1. Olá!

      Verdade, eu passo a vida a molhar os palitos no molho e deus do céu... é tão bom! Sim, eu fiz uma versão mega simplificada, que fica igualmente deliciosa, apenas com 4 ingredientes, não vale a pena complicar :)

      Beijinhos

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