Bacalhau à Brás




Ingredientes:
  • 500g de bacalhau
  • 800g de batatas cortadas em palitos finos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 ovos
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • salsa picada q.b.

Preparação:
1. Num tacho com água a ferver, temperada com um pouco de sal e pimenta, coloque o bacalhau a cozer durante 5 minutos. Retire e deixe arrefecer.
2. Desfie o bacalhau e retire-lhe todas as espinhas. Reserve.
3. Frite as batatas e coloque-as sobre papel absorvente para absorver a gordura.
4. Num tacho largo leve ao lume um fio de azeite, a cebola, o alho e as folhas de louro e deixe refogar.
5. Junte o bacalhau ao refogado e deixe cozinhar um pouco.
6. Numa taça à parte parta os ovos e bata-os muito bem.
7. Junte as batatas e envolva tudo muito bem. Adicione os ovos batidos, em lume brando, mexendo sempre.
8. Deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Adicione a salsa picada e envolva muito bem. Decore com azeitonas pretas e sirva de imediato.

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23 comentários :

  1. Olá Bárbara, estou de volta depois de uma pausa forçada. Ainda a tempo de deixar a minha participação no teu desafio. Aqui fica o link para a receita que me calhou confeccionar. Ficou delicioso!http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt/2012/04/caril-de-frango-e-um-desafio.html
    beijinho

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  2. é a unica receita de bacalhau que meus filhos gostam, portanto jà sabes são dua doses por favor!

    Beijinhos

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  3. Um belissimo bacalhau que está com excelente aspecto. Já me servia dele agora para o almoço :)

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  4. Que belo aspecto...
    Adoro Bacalhau a Bras.
    Bjstos
    Bom fim de semana

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  5. Adoro bacalhau à brás!
    Já fiz o post com a minha receita do desafio uma receita para ti! Beijinhos*

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  6. É um prato que aprecio bastante :D
    Calha sempre bem. Beijinho*

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  7. Que delícia de bacalhau,bom final de semana beijos

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  8. Uma delícia este teu prato.
    Já publiquei a receita que me enviaste...
    Um beijinho e bom fim de semana,
    Lia.

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  9. Adoro bacalhau à Braz, é um dos meus preferidos!
    E que belo tabuleiro, que vontade de ir a correr para aí e servir-me!
    Também gosto assim, com a batata feita em casa, dá trabalho, mas é bem melhor:)
    Beijocas e bom fim de semana!

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  10. O teu bacalhau está com um aspecto fantástico! Publiquei hoje a receita do teu desafio! Ficou muito boa a receita.
    beijinho

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  11. Já publiquei a receitinha que me calhou :)
    Um beijinho*

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  12. Um prato que sabe sempre bem :)
    Beijinho

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  13. Gosto tanto de bacalhau à Brás!!!! Mas tem que ser sem cebola!! ;)

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  14. É UM PRATO QUE APRECIAMOS MUITO AQUI EM CASA.
    O TEU FICOU 5*****
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  15. Hummm!!! Que DELÍCIA!!! Me serviria agora mesmo de um prato dessa MARAVILHA!!!
    Grande beijo e um ótimo final de semana, Irene

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  16. Uma refeição mesmo deliciosa! deste-me ideias para o jantar!

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  17. Vim conhecer o blog, gostei muito! Cheio de comidinhas gostosas e boas dicas! Parabéns. Voltarei.

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  18. Um clássico de que todos gostam... pelo menos cá em casa é um pratinho que gostamos.
    Beijinhos tricolores!

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  19. Ficou um prato bem delicioso, e cá em casa os manos adoram..beijinhos

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  20. amo bacalhau e este está a pedir-me que o coma!!!
    bjus
    Cila

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