Pannacotas de Chocolate

Pannacota é uma sobremesa italiana, que significa literalmente "nata cozida", típica da região italiana de Piemonte, elaborada a partir de natas, leite, açúcar, gelatina e especiarias, geralmente canela. Consome-se sozinha, ou acompanhada com compotas, frutas frescas ou molho de chocolate.

Ingredientes para 4 pannacotas:

• 200 ml de natas
• 200 ml de leite meio gordo
• 175 g de chocolate de culinária
• 2 folhas de gelatina
• 75 g de açúcar
• 1colher de chá de extracto de baunilha caseiro

Preparação:

1. Unte forminhas com um pouco de óleo alimentar.

2. Leve a lume brando as natas, o leite, o chocolate de culinária partido em pedaços e o extracto de baunilha. Deixe derreter tudo, mexendo de vez em quando.

3. Quando obtiver um creme homogéneo adicione o açúcar e mexa bem.

4. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

5. Retire as folhas de gelatina da água e esprema o excesso de água. Junte ao creme de chocolate e natas, mexendo bem para homogeneizar.

6. Divida o creme pelas forminhas, tape cada uma com papel de alumínio e leve ao frigorífico durante no mínimo 6 horas.

7. Desenforme e decore com raspas de chocolate branco ou molho de chocolate.

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