Quesadillas

Adoro ver os programas da Nigella Lawson e quando adquiri um dos seus livros fiquei em êxtase total, no entanto, confesso que esmoreci quando vi que vários dos ingredientes que utiliza são muito difíceis de encontrar em Portugal e alguns acho que nem existem cá.

Contudo, há receitas como esta que podem ser confeccionadas com os ingredientes que tivermos à mão e que são práticas, rápidas, reconfortantes e deliciosas... e esta é uma das minhas favoritas... principalmente para o lanche!

Ingredientes:

• 2 wraps caseiros
• 4 fatias de bacon finas
• rodelas finas de chouriço q.b.
• 4 fatias queijo flamengo (ou mozzarella ralado)
• ervas de Provence q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

1. Numa metade de cada tortilha coloque 2 fatias de bacon, chouriço e 2 fatias de queijo flamengo.

2. Polvilhe com ervas de Provence a gosto e dobre as tortilhas.

3. Pincele cada um dos lados com azeite e coloque num grelhador (ou máquina de prensar) bem quente, virando a meio para que fique crocante de ambos os lados.

Acompanha-nos também em: