Bolo de Chocolate e Morangos

Bolo de chocolate... um dos bolos preferidos cá em casa, sem a menor dúvida. E esta receita é daquelas que, apesar de simples, dá gosto ler... escrita num caderno para receitas, as páginas já amareladas e manchadas, trazem peripécias escondidas... e um bolo delicioso... mais uma receita da mamã!

Foi este bolo delicioso que serviu de base para o bolo de aniversário do meu pai, na semana passada, e que foi finalizado com uma cobertura de chocolate (pois claro!), uns morangos sumarentos e açúcar dourado da Vahiné para finalizar... e devo dizer que o açúcar é fantástico, dá um toque lindíssimo ao bolo e, em termos de textura, é bastante crocante, casando lindamente com o restante conjunto... obrigada pelas ofertas!

Ingredientes:

• 200g de margarina vegetal Vaqueiro
• 250g de açúcar
• 225g de farinha de trigo fina
• 5 ovos
• 200g de chocolate de culinária
• 200ml de natas
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 150g de chocolate de culinária
• 200ml de natas
• extracto de baunilha caseiro q.b.
• morangos q.b.
• açúcar dourado Vahiné q.b.

Preparação:

1. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme homogéneo. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição.

2. Leve ao lume as natas e antes de ferverem adicione o chocolate e mexa até obter um creme. Adicione, aos poucos, este creme ao preparado anterior.

3. Peneire a farinha e o fermento e junte à massa.

4. Bata as claras em castelo e adicione delicadamente ao preparado anterior.

5. Unte uma forma com manteiga e chocolate em pó e verta a massa na mesma. Leve a forno pré-aquecido nos 170ºC durante cerca de 40 minutos.

6. Deixe o bolo arrefecer. Entretanto leve ao lume as natas e antes de ferverem adicione o chocolate e mexa até obter um creme homogéneo, adicione umas gotas de extracto de baunilha e cubra o bolo com a cobertura.

7. Deixe arrefecer e finalize polvilhando o bolo com o açúcar dourado e os morangos laminados.

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