Ovos Picantes com Tomilho

Finalmente chegaram os dias solarengos… o calor ainda não permite vestidos fluídos e calções frescos, mas já é um ótimo começo acordar com os raios de sol a entrarem pela janela… passar horas no jardim a absorver o calor dos seus raios! Ai, finalmente! A chuva deprime-me, mas chuva e frio cortante matam-me mesmo… já estava completamente saturada desse tempinho irritante que, espero, tenha acabado por agora.

E nada melhor para comemorar o sol e os dias longos que uns ovos recheados que nos lembram precisamente o sol… ovos com um recheio bem diferente, bem exótico e delicioso, com pequenas folhinhas de tomilho a decorar. Uma entrada muito simples, rápida de preparar e saborosa para acompanhar estes dias deslumbrantes!

A tábua que vêem na fotografia é lindíssima e foi feita pela marca portuguesa Gradirripas, que muitos devem já ter ouvido falar como a empresa que produz as tábuas do Jamie Oliver... sim, aquelas que vemos nos programas e que nos habituamos tão facilmente a ver e a admirar. O material é de excelente qualidade, e a textura e o cheirinho a madeira é simplesmente deliciosos... Recomendo vivamente!

Podem adquirir estas e outras tábuas de madeira no site da Gradirripas.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa bem cheias de maionese Paladin
• 1 colher de café de mostarda Paladin
• 1/2 colher de café de caril indiano
• pimenta Cayenne q.b.
• sal Sal&Vida q.b.

Preparação:

1. Coloque os ovos num fervedor, cubra com água e leve ao lume. Após a água começar a ferver deixe os ovos cozerem durante 7 a 9 minutos. Retire-os da água e deixe arrefecer.

2. Entretanto numa taça coloque a maionese, a mostarda e as especiarias e mistura bem. Pulverize 5 vezes o sal e misture novamente.

3. Descasque os ovos delicadamente. Corte-os ao meio, retire a gema e adicione-a ao creme com as especiarias, misturando tudo com um garfo para desfazer a gema de ovo, até obter um creme homogéneo.

4. Usando um saco de pasteleiro (bico 22 da Wilton) recheie as metades dos ovos. Polvilhe com folhas de tomilho fresco a gosto e sirva.

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