Bolo Supremo Chocolate de Aniversário

Em Fevereiro o meu pai fez anos… está quase a aproximar-se de uma idade especial e quis que o bolo fosse também ele especial. Assim surgiu um bolo delicioso, muito simples de confecionar e decorar e que, apesar de todas estas vantagens, tem um ótimo efeito visual quando complementado com uma fita colorida e brilhante.

A receita, como podem ver, têm vários ingredientes e etapas, mas posso garantir que a sua extensão faz com que parece mais assustador do que na realidade é. Trata-se de um bolo de chocolate simples, muito fofo e de sabor intenso, com uma cobertura de chocolate, um pouco de compota de frutos vermelhos, uns biscoitos a toda a volta e morangos… muito simples!

Vá lá, experimentem e digam-me se vale ou não a pena! É um ótimo bolo para todas as ocasiões; seja para um aniversário, uma festa temática ou até mesmo a comemoração de alguma pequena conquista do dia-a-dia! Espero que gostem desta sugestão e espero também que todos os provadores oficiais do bolo tenham gostado. As fotografias estão um pouco escuras devido a terem sido tiradas à noite, quando festejamos o aniversário do meu pai… e agora venham muitos anos de vida!

Ingredientes:

• 120 g de manteiga
• 120 g de chocolate de culinária
• 350 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 1 iogurte grego natural
• 2 ovos
• 1 chávena de água quente
• 3 colheres de café de Mokambo
• sal q.b.

Ingredientes para a cobertura e decoração:

• 150 g de manteiga sem sal
• 125 g de chocolate de culinária
• 2 colheres de sopa de natas
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
• 2 embalagens de biscoitos fingers
• 500 g de morangos maduros
• 1 colher de sopa de compota de frutos vermelhos
• 1 colher de chá de água morna

Preparação:

1. Junte ao Mokambo a água quente e misture bem até o café dissolver completamente. Deixe arrefecer completamente.

2. Leve a manteiga até esta derreter completamente e ficar bem quente. Adicione o chocolate partido em pedaços, tape e deixe repousar 5 minutos.

3. Após repousar, mexa bem até obter um creme de chocolate uniforme e brilhante.

4. Numa taça mistura o iogurte grego, os ovos, o café e uma pitada de sal, misturando tudo muito bem. Adicione o açúcar a farinha e misture com uma vara de arames.

5. Verta a massa numa forma circular, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, ao forno pré-aquecido nos 170 °C durante 30 a 40 minutos.

6. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer. Entretanto prepare a cobertura de chocolate.

7. Quando o bolo estiver frio, corte-o em duas metades. Recheie uma das metades com 1/3 da cobertura de chocolate e, sobre esta, adicione uma camada de compota de frutos vermelhos.

8. Sobreponha a outra metade do bolo e barre-o com a restante cobertura.

9. Leve o bolo cerca de 5 minutos ao frigorífico, retire e coloque os biscoitos nas laterais do bolo, atando depois uma fita para prender bem os biscoitos ao creme.

10. Lave e arranje os morangos, cortando-os em metades, e disponha os morangos sobre o bolo.

11. Numa taça adicione a água quente à compota de frutos vermelhos e misture. Pincele este preparado sobre os morangos para que fiquem brilhantes.

12. Reserve o bolo no frigorífico, retirando-o cerca de 30 a 45 minutos antes de servir.

Preparação da cobertura:

1. Bata a manteiga durante cerca de 5 minutos em velocidade média, até obter um creme esbranquiçado e brilhante, de forma a não ter um sabor intenso a manteiga.

2. Junte aos poucos o açúcar e o cacau em pó, batendo sempre. Adicione o chocolate derretido, a essência de baunilha e as natas e bata até obter um creme homogéneo.

3. Leve o creme de chocolate ao frigorífico cerca de 30 minutos, para ficar mais consistente e fácil de trabalhar.

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