Bolo de Requeijão e Laranja

Bolos caseiros são perfeitos para acompanhar uma chávena de chá (ou café) fumegante... e há um bolo bem simples que tem o meu coração! Este bolo de requeijão é delicioso, não sabe nada a queijo e tem a melhor textura de sempre... experimentem e comprovem, é viciante! Palavras para quê...?

Bolo de Requeijão e Laranja

Ingredientes:

• 175 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 1 requeijão natural
• 50 ml de óleo de amendoim
• 5 ovos
• 100 ml de sumo de laranja
• raspa de 2 laranjas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sal q.b.

1. Numa taça coloque o requeijão, o açúcar, o óleo, a raspa e o sumo de laranja, e misture tudo 

2. Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, até obter uma massa homogénea.

3. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e envolva delicadamente.

4. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Envolva delicadamente as claras no preparado anterior.

5. Verta a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha. Leve o ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito). Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de servir.