Salsichas Folhadas Mumificadas - Especial Halloween

Decidi trazer mais uma receita de Halloween extra, desta vez salgada para contrastar com todas as receitas doces que trouxe até aqui (e ainda vai vir mais uma doce!). Trata-se de uma adaptação de uma receita já vossa conhecida… os famosos folhados de salsicha, desta vez em formato de múmia, vestidos a rigor para esta celebração de que eu tanto gosto!

Múmias indefesas... prestes a serem atacadas por aranhas impiedosas, sem nada puderem fazer para se defender... reparem nos seus olhinhos assustados e indefesos... muahahahahah!



Ingredientes:
  • 1 base de massa folhada retangular
  • 12 salsichas médias
  • 1 ovo
  • mostarda q.b.

Preparação:
1. Corte a massa folhada em tiras com 0,5 cm de espessura e envolva as salsichas nessas tiras, deixando um pequeno espaço no topo para fazer os olhos.
2. Pincele a massa folhada com o ovo batido e leve-as ao forno pré-aquecido nos 180 °C durante 10 a 15 minutos até a massa ficar dourada.
3. Retire as salsichas do forno e deixe arrefecer completamente. Depois, com a ajuda de um palito, desenhe pequenos olhos com a mostarda.

Espero que gostem! Bom apetite!

Múmias Horripilantes de Bolacha - Especial Halloween

Como sabem, este ano para celebrar o Hallowen ou o Dia das Bruxas, como é mais conhecido em Portugal, o blogue juntou-se às Crónicas de uma Leitora para um mês especial, dedicado a este feriado. Podem acompanhar todos os diversos eventos que vão ter lugar nesta celebração aqui, no blogue destas meninas.

Hoje trago-vos umas múmias feitas a partir de uma adaptação de receita de bolachinhas de manteiga, que aprendi a fazer num workshop a que assisti este fim-de-semana no DeBorla. Decoradas com um pouco de pasta de açúcar branca e uns M&M's são muito fáceis de fazer e farão, com certeza, a delícia das crianças.




Ingredientes para 24 bolachas:
  • 100 g açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 275 g de farinha
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 ovo
  • geleia q.b.
  • pasta de açúcar branca q.b.
  • M&M's coloridos q.b.

Preparação:
1. Junte a manteiga derretida ao açúcar e misture até este dissolver completamente.
2. Adicione os dois ovos e mexa muito bem, adicionando depois a essência de baunilha e a farinha.
3. Coloque a massa sobre a bancada, previamente polvilhada com farinha, e trabalhe a massa até deixar de grudar às mãos.
4. Envolva a massa numa folha de película e leve ao frigorífico durante 30 a 45 minutos para refrigerar.
5. Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal e use cortadores circulares para cortar bolachinhas com cerca de 0,5 cm de espessura.
6. Disponha as bolachas sobre uma folha de papel vegetal e leve a forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 15 minutos.
7. Estenda a pasta de açúcar branca entre duas folhas de papel vegetal ligeiramente amarrotadas para dar textura, e corte tiras com 0,5 cm de espessura.
8. Pincele as bolachas com um pouco de geleia e fixe dois M&M's para os olhos, dispondo as tiras de pasta de açúcar sobre as bolachas, imitando as ligaduras das múmias.

Espero que gostem! Bom apetite!

[Giveaway] Bolos em Caneca - Resultado

Quem não gosta de uma sobremesa ou lanche fácil de fazer, delicioso e quentinho? Eu gosto… mais do que devia confesso, e por vezes é mesmo um bolo de caneca que me apetece. A Editorial Presença lançou este mês um livro perfeito para os amantes destes bolinhos de micro-ondas (e eu nem sabia que existiam tantas combinações diferentes)!

Bolos na Caneca é um livro repleto de bolos individuais cremosos e fofos que pode saborear no momento... bastam 2 minutos no micro-ondas e já está! O livro contém mais de 30 receitas e há muito por onde escolher... bolo de limão, bolo de caramelo, bolo de cenoura, fondant de chocolate e brownie são algumas das maravilhosas receitas que vai puder encontrar!


Neste novo lançamento da editora tivemos um exemplar de Bolos em Caneca para oferecer a quem nos acompanha… senão for o/a feliz vencedor(a) aproveite a promoção de 10% de desconto que a Editorial Presença está a dar na compra deste livro aqui.

Parabéns Dália Antunes!
Entrarei em contacto consigo em breve!

Muito obrigada a todos por terem participado!!!

Cupcakes Fantasmagóricos - Especial Halloween


“This is Halloween, everybody make a scene
Trick or treat till the neighbors die of fright
It's our town, everybody scream
In this town of Halloween”

Mais uma publicação alusiva ao Halloween, em parceria com o blogue Crónicas de uma Leitora, desta vez com uns fantasmas adoráveis que, tenho a certeza, irão fazer as delícias dos meus novos… esta receita é super fácil de confeccionar e requer a ajuda dos mais novos, que se vão deliciar com as pastas de açúcar!






Ingredientes para 12 cupcakes:

Ingredientes para a decoração:

Preparação:
1. Bata o conteúdo da embalagem com os ovos, a manteiga derretida e a água, até obter uma massa homogénea.
2. Coloque 12 formas de papel dentro de formas metálicas e distribua a massa uniformemente.
3. Leve os cupcakes a forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 15 minutos (faça o teste do palito). Retire-os do forno e deixe arrefecer completamente.
4. Entretanto prepare a cobertura batendo as natas de pastelaria em chantilly. Adicione-as ao Dulcicreme e misture bem até obter um creme homogéneo.
5. Coloque a cobertura num saco de pasteleiro com um 1M da Wilton e decore a gosto.
6. Corte 12 pedaços de esferovite com 1 cm de largura e profundidade, e 3 cm de altura e envolva-os totalmente com película aderente.
7. Espete um palito de churrasco em cada cupcake e depois o paralelipípedo de esferovite. Em cada palite coloque uma uva, e corte o excesso do palito.
8. Polvilhe uma folha de papel vegetal com açúcar em pó e estique a pasta de açúcar branca com um rolo. Recorte 12 círculos com 8 cm de diâmetro e coloque cada disco sobre as uvas, moldando a pasta para que se pareça com um fantasma.
9. Molde a pasta de açúcar preta para fazer dois olhos para cada fantasma. Fixe à pasta de açúcar branca.

Espero que gostem! Bom apetite!

Bolo de Caneca de Chocolate com Chantilly

Quem me conhece sabe que sou apaixonada por doces... adoro bolos, chocolates, gelados, gomas, chupa-chupas... enfim, tudo o que for doce (à partida!) eu gosto. E por vezes, enquanto estudo para os exames, apetece-me algo doce e reconfortante... e na época de conclusão de curso não foi exceção.

No armário estavam dois preparados de bolo de caneca de chocolate bastante práticos e, em menos de 1 minuto, tínhamos bolo de chocolate quentinho, pronto a comer! Achei este preparado da Condi muito fácil de utilizar (utiliza apenas um ingrediente extra ao preparado: o leite), e bastante saboroso, muito parecido com os bolos de caneca caseiros.

Este preparado da Condi foi distinguido pelos consumidores portugueses como "Sabor do Ano de 2014", uma certificação de qualidade baseada na avaliação do sabor pelos consumidores, durante uma prova cega, em que os consumidores não sabem de que produto se trata.

Relembro que está a decorrer o giveaway do livro Bolos na Caneca, aproveitem para participar aqui!




Ingredientes para 2 pessoas:

Preparação:
1. Coloque as natas durante cerca de 30 minutos no congelador.
2. Adicione o açúcar em pó às natas e bata com uma batedeira elétrica até obter chantilly. Reserve.
3. Numa caneca com capacidade mínima de 300 ml junte o leite com o preparado para bolo de caneca de chocolate e, com a ajuda de um garfo, misture bem até obter uma massa homogénea.
4. Leve o bolo ao micro-ondas até estar devidamente cozido (o tempo de cozedura varia consoante a potência do micro-ondas.
5. Desenforme os bolos de chocolate e acompanhe com o chantilly bem fresco e decore com açúcar dourado a gosto. Sirva de imediato ainda quente.

Espero que gostem! Bom apetite!

Paella do Mar Rústica

A paella deve ser, sem dúvida, um dos pratos mais famosos e apreciados da cozinha espanhola... são diversas as combinações de sabores que podemos utilizar numa paella, basta dar largas à imaginação. Desta vez saiu uma paella do mar na qual exagerei claramente na harissa... ficou muito picante (não se preocupem, já ajustei a quantidade que aparece nos ingredientes), bem caliente como diriam nuestros hermanos...

Devem reparar que falta algo numa fotografia... pois bem, eu esqueci-me de colocar a salsa quando fotografei, apenas me lembrei dela quando foi servida, e podem encontrar uma fotografia "completa" no meu Instagram.

Se ainda não experimentaram paella... bem, nem sabem o que estão a perder! Recomendo vivamente, é um prato muito fácil de confeccionar, além de ser delicioso para a vista (sim, porque os olhos também comem... e muito!) e para o paladar.




Produtos Pescanova utilizados nesta receita.

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
  • 300 g de arroz carolino
  • 300 g pérolas do mar Pescanova
  • 350 g miolo de camarão Pescanova
  • 400 g de ameijoa vietnamita
  • 6 gambas grandes
  • 1/3 de pimento vermelho
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá cheia de harissa
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • açafrão das Índias q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Coloque as ameijoas numa taça com água fria e sal, para que larguem as areias, cerca de 1 a 2 horas.
2. Pique a cebola e o alho e leve a refogar com um fio de azeite numa paellera.
3. Adicione a harissa e o vinho branco, misture bem e deixe reduzir. Junte açafrão a gosto e mexa.
4. Adicione as gambas e tempere-as com sal. Deixe cozinhar em lume forte cerca de 3 a 5 minutos. Retire-as e reserve.
5. Entretanto adicione as pérolas do mar e deixe cozinhar durante alguns minutos. Adicione depois o miolo de camarão e deixe cozinhar cerca de 3 a 5 minutos.
6. Junte o arroz carolino, o pimento vermelho e água quente para cobrir o arroz. Tape e deixe cozinhar em lume médio.
7. Uns minutos antes do arroz estar cozido, adicione as gambas e as ameijoas. Deixe cozinhar até que a água evapore quase na totalidade e as ameijoas abram com o calor.
8. Desligue o lume e coloque a paella no forno de lenha e deixe repousar cerca de 5 minutos tapado. Sirva de imediato polvilhada com salsa fresca picada.

Espero que gostem! Bom apetite!

Passatempo: A Horta Mais Fresca - Resultado

A empresa Aromáticas Vivas foi criada em 2009 e possui 2 hectares dedicados à produção de ervas aromáticas, sem qualquer pesticida. Produzem, de forma contínua, 13 variedades de ervas aromáticas em vaso, tendo também produções sazonais de outras variedades de plantas.


As Aromáticas Vivas e o blogue juntaram-se para o passatempo A Horta Mais Fresca, para que alguém fosse premiado com um fantástico cabaz da marca pela sua horta.

Prémio:

Cabaz oferecido e enviado pela Aromáticas Vivas contendo:
  • 12 ervas aromáticas de diferentes variedades
  • 3 pratos azuis para colocar as ervas aromáticas
  • folhetos informativos acerca das ervas aromáticas em questão

Tivemos várias participações que podem ver no álbum no Facebook aqui.

As Aromáticas Vivas e eu já vimos atentamente todas as participações, já decidimos e damos agora o nosso parecer, anunciando a grande vencedora deste fantástico cabaz...



Parabéns Ana Costa!
Entrarei em contacto consigo em breve!

Muito obrigada a todos por terem participado!!!

Bolo de Cenoura e Chocolate - Especial Halloween

O Halloween, ou Dia das Bruxas, é um evento tradicional e cultural que se alastrou um pouco por todo o mundo, e que tem especial importância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido. Este feriado remonta aos anos 600 a.C. e 800 d.C., ao calendário celta da Irlanda, mais precisamente, ao festival de Samhain, que marcava o fim do Verão.

Atualmente esta celebração conta com fantasias e costumes, repletos de bruxas, vampiros, gatos pretos, fantasmas, monstros e aranhas… num dia especial principalmente para as crianças que saem para pedir “doces ou travessuras” de porta em porta.

Para celebrar este dia especial, a 31 de outubro, o Arco-íris na Cozinha juntou-se ao blogue Crónicas de uma Leitora para um mês dedicado ao Halloween. Podem acompanhar todos os eventos no blogue destas meninas, aqui. Da minha parte terão 4 receitas especiais para o Halloween... receitas fáceis de confeccionar (podem inclusive colocar os pequeninos a ajudar-vos), deliciosas e bastante divertidas... como é o caso desta aranha que, em vez de assustadora, está simplesmente cómica!





Ingredientes:
  • 300 g de cenoura raspada
  • 275 g de farinha de trigo fina
  • 300 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 110 g de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal q.b.
Ingredientes para a decoração:

Preparação:
1. Comece por moldar uma aranha utilizando as pastas de açúcar branca e preta. Deixe secar num local seco livre de correntes de ar durante pelo menos 2 a 3 horas.
2. Numa taça coloque os ovos, a cenoura raspada, o óleo e uma pitada de sal e, com a ajuda da varinha mágica ou num liquidificador, reduza tudo a puré.
3. Junte o açúcar e a farinha e misture tudo muito bem. Adicione as sementes de papoila e o fermento em pó e envolva delicadamente.
4. Despeje a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido nos 180 °C durante cerca de 30 minutos.
5. Entretanto prepare a cobertura, colocando a saqueta fechada em água a ferver durante cerca de 5 minutos, ou até que a cobertura fique líquida.
6. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer cerca de 5 minutos e verta a cobertura de chocolate sobre o bolo.
7. Utilizando o lápis de pasteleiro desenha sobre a cobertura uma espiral. Depois com um palito faça traços alternados, até obter uma teia de aranha.
8. Quando o bolo tiver arrefecido completamente decore-o com a aranha moldada em pasta de açúcar.

Espero que gostem! Bom apetite!

[Giveaway] Bolos na Caneca

Há alturas em que tudo o que nos apetece é uma sobremesa indulgente, rápida e intensa que nos satisfaça aquela vontade desenfreada de algo doce... haverá algo mais rápido para essas ocasiões do que um bolo na caneca?!

Bolos na Caneca é um livro repleto de bolos individuais cremosos e fofos que pode saborear no momento... bastam 2 minutos no micro-ondas e já está! Além de deliciosos estes bolos são perfeitos para várias ocasiões… no intervalo de um filme, à chegada do trabalho, como sobremesa rápida ou simplesmente para satisfazer o desejo de um bolo… ao momento e sem revolucionar a cozinha!

O livro contém mais de 30 receitas e há muito por onde escolher... bolo de limão, bolo de caramelo, bolo de cenoura, fondant de chocolate e brownie são algumas das maravilhosas receitas que vai puder encontrar!

A autora, Lene Knudsen, é sueca mas vive em França há mais de uma década e a culinária sempre a fascinou, sendo esta a área a que se dedica atualmente. Só em França, Bolos na Caneca, já vendeu quase 80 mil cópias! E os seus direitos já foram vendidos a inúmeros países: Inglaterra, Alemanha, Espanha, Itália, Finlândia, Holanda, Suécia, Dinamarca, Coreia, China... e agora Portugal.


Autora: Lene Knudsen
Título Original: Mug Cakes
Páginas: 80
Coleção: Diversos Guias Práticos Nº 77
Preço com IVA: 8,90€
ISBN: 978-972-23-5343-4

Para aquirir este livro basta ir ao site da Editorial Presença e aproveitar o desconto de 10% aqui.


Mais uma vez o blogue juntou-se à Editorial Presença, no dia de estreia do seu novo livro Bolos na Caneca, para sortear entre os fiéis seguidores do Arco-íris na Cozinha um fantástico exemplar. Mesmo quando só tiver uns minutinhos vai puder saborear bolinhos maravilhosos... sem esforço nenhum!

Regras:
  • ser residente em Portugal (Continental ou Ilhas) ou ter uma morada em Portugal para onde possamos enviar os exemplares;
  • o sorteio começa dia 7 de Outubro de 2014 e termina dia 19 de Outubro de 2014;
  • as participações que não respeitem as regras impostas não serão contabilizadas;
  • podem partilhar o passatempo uma vez por dia e deixar na aplicação o link da partilha, aumentando a probabilidade de ganhar este prémio;
  • o sorteio será realizado a partir da aplicação Rafflecopter, aleatoriamente;
  • o vencedor do sorteio será contacto por e-mail para fornecer os seus dados pessoais;
  • após comunicação, por e-mail, do vencedor, este tem 48 horas para indicar os seus dados pessoais, caso contrário será sorteado outro vencedor;
  • os prémios serão enviados pela Editorial Presença.

IMPORTANTE:
Não se esqueçam de deixar o link de partilha no Facebook. Para tal, basta clicarem no símbolo do Facebook neste post e partilharem no vosso mural. Depois clicam onde aparecer a hora da partilha e copiam o link que aparecer e é esse link que colam na participação!


a Rafflecopter giveaway

Mousse de Chocolate Rápida (com Claras)

Hoje em dia existe a tendência (que já devia ter surgido há mais tempo) de não desperdiçar nada; tudo pode ser aproveitado e utilizado mais tarde em deliciosas receitas. E muitas vezes procuro por receitas que me ajudem a gastar as claras que se acumulam no congelador a uma velocidade estonteante!

No fim-de-semana passado apetecia-nos uma mousse de chocolate bem cremosa, que se derrete-se na boca, mas que não seja demasiado pesada ou enjoativa, com aquela textura bem característica que nos faz suspirar (e ganhar água na boca). Então lembrei-me de tentar uma versão que não levasse um único ovo, apenas claras! E partilho convosco agora esta receita de mousse, que passou rapidamente a ser a nossa favorita e que, espero, vos ajude e delicie aí em casa.

O segredo da receita reside em envolver as claras batidas no preparado o mais delicadamente possível; se o fizer estará a conservar o ar que conseguimos juntar ao bater e ficará com uma mousse com consistência de "nuvem". Outra vantagem desta receita é que solidifica em três tempos... em apenas 1 hora (sim, ouviram bem!) a mousse está na consistência perfeita para ser devorada sem restrições!


Ingredientes:

Preparação:
1. Leve as natas ao lume e quando começarem a ferver retire-as. Adicione o chocolate de culinária partido em pedaços, tape e deixa repousar durante 5 minutos.
2. Com uma vara de arames envolva as natas e o chocolate até obter um creme homogéneo. Adicione o licor de amora e misture bem. Reserve.
3. Entretanto bata as claras com uma pitada de sal até começar a formar-se uma espuma branca.
4. Adicione o açúcar aos poucos às claras, colher a colher, batendo sempre. Bata durante mais uns 3 a 5 minutos.
5. Envolva as claras batidas no creme de chocolate delicadamente, para evitar perder o ar.
6. Coloque a mousse de chocolate em taças individuais (ou numa taça grande) e leve ao frigorífico durante no mínimo 1 hora. Decore a gosto e sirva.

Espero que gostem! Bom apetite!