Tronco de Natal

15 de Dezembro de 2017

Calma! Não se assustem já com a lista de ingredientes, com a extensão do procedimento, porque na realidade esta receita é bem simples mas... extensa porque aqui vou partilhar com vocês todos os truques e dicas que funcionaram para eu obter um rolo perfeito, um rolo que não quebra e que depressa se transformou num Tronco de Natal de sonho...

Nunca tinha ousado fazer um tronco em casa... e sempre que os comprava fora ficava desconsolada, não eram nem de longe, nem de perto, aquilo que eu queria. Então coloquei mãos à obra e, na terceira tentativa, conseguimos alcançar o sucesso! O melhor tronco de Natal que já comi, uma combinação de sabores incrível... rolo fofo e húmido, creme de ovos bem cremoso (inspirado na Dolce Rita!) e uma ganache de chocolate de louvar aos céus... palavras para quê?! Eis a receita que tanto me pediram estes dias no Facebook!

P.S.: vão sobrar algumas claras do creme de ovos, mas não desesperem! Existem várias receitas no blogue perfeitas para aproveitar esses claras, tais como, Molotof, Tarte Merengada de Limão, Pavlova de Morangos e Chocolate, Suspiros, Bolo Tigre, Financiers de Framboesa, entre muitas outras!


Camembert no Forno com Tomilho

11 de Dezembro de 2017

Quando penso em Natal, em passagem de ano, etc. penso sempre numa mesa cheia, cheia de tudo, incluindo deliciosas entradas... tantas e tão boas que, quando passamos ao bacalhau, já nem temos barriga para ele e... só queremos saltar logo para a mesa das sobremesas! E há uma entrada que eu adoro de paixão: queijo camembert gratinado no forno! É super simples e rápida de preparar, e vai desaparecer num instante também, garanto-vos que todos vão gostar!


Pão-de-ló de Ovar

8 de Dezembro de 2017

Pão-de-ló é uma daquelas receitas que se faz e... em menos de 24 horas já desapareceu! E confesso que, apesar de adorar o Pão-de-ló Tradicional (receita da minha avó materna), o meu favorito é o pão-de-ló de Ovar. Quem prova o pão-de-ló de Ovar não quer outra coisa, e a verdade é que a consistência única e o sabor, são capazes de por as minhas papilas gustativas a saltar cada vez que o provo.

Em 1700, o pão-de-ló era oferecido aos oradores sacros que visitavam a cidade de Ovar, e apenas algumas famílias conheciam a receita deste doce, guardada a sete chaves! Por isso, as pessoas que não a conhecia e, ainda assim, se queriam deleitar com esta iguaria, compravam os ingredientes e entregavam a que conhecia a arte... a sua confecção era feita em alguidares de barro vermelho e cozido em caçarolas de barro forradas de papel branco.

A receita que vos trago hoje não é feita em formas de barro, mas é bem simples e económica. Não será tarefa fácil é ficar-se só por uma fatia...


Crepes de Vegetais com Molho Agridoce

29 de Novembro de 2017

Uma das coisas que adoro no sushi são as entradas! Os crepes de vegetais com molho agridoce e molho de soja são absolutamente viciantes! O interior macio e rico de legumes, o exterior extra crocante, e o molho agridoce espesso, intenso e delicioso... só de pensar nasce-me água na boca! Eu precisava destes crepes na minha vida! Tinha que experimentar recriá-los em casa! E cá estão eles... palavras para quê, não é verdade?!


Sonhos de Abóbora

1 de Dezembro de 2017

Hoje é um dia de confissões aqui no blogue. Eu, Bárbara Cardoso, confesso ter cometido um crime severo. Nunca, mas nunca mesmo, em toda a minha vida, tinha comido sonhos de abóbora... nem de cenoura já agora! Sim, é um crime horrendo e hediondo mas, em minha defesa todos os anos fazia os tradicionais Sonhos de Natal... mas este ano tentei redimir-me e comecei pelos sonhos de abóbora!

E meu deus, o que andei a perder todo este tempo! Fui recolher esta receita aos caderninhos antigos que temos cá em casa, e como vos hei-de explicar?! Conseguem imaginar um pequeno sonho, super fofinho, que ao mesmo tempo é leve e denso, mas super fofinho mesmo... doce quanto baste, que se desfaz na boca? Pronto, foi o melhor que consegui! Têm que experimentar a receita para perceberem o que quero dizer, sério! Eles desapareceram na hora, nem sobraram para contar a história...


Tarte de Requeijão, Cogumelos Portobello e Ervas

29 de Novembro de 2017

Quando é preciso fazer refeições de marmita para todos os dias, as tartes salgadas são uma mão na roda! Além de serem muito simples e rápidas de preparar, ajudam-nos a aproveitar os "restos" que se escondem no frigorífico... neste caso havia um requeijão e uma massa quebrada (a aproximarem-se do fim da validade) e algumas claras... o resultado?! Uma tarte maravilhosa, muito completa em termos nutricionais que todos vão adorar sem dúvida!


Cheesecake de Limão e Canela

24 de Novembro de 2017

Estou apaixonada. As sobremesas em copos individuais têm uma magia especial, a magia do auto-controlo (ou controlo imposto) que faz com que eu coma apenas uma porção de sobremesa e nada mais... não existem desculpas para ir buscar "só mais um bocadinho" e acabar por comer mais duas ou três porções pelo caminho... além de ficarem absolutamente adoráveis!

Assim, cada vez mais tenho optado pelas porções individuais. Aproveito os copinhos de vidro dos iogurtes e assim se apresentam estes mini cheesecakes que, mesmo sendo pequenos, ficam uma delícia e são muito facéis de preparar... é questão para dizer que "as sobremesas não se medem aos palmos"...


9 Receitas de Bolos de Aniversário

Novembro é um mês de vários aniversário na família! Facto que me inspirou a percorrer as receitas aqui do blogue em busca dos meus bolos de aniversário favoritos. Bolos esses bem tradicionais que, apesar de eu achar os bolos de cake design muito bonitos (e quem os faz, pessoas muito talentosas!), eu sou uma eterna amante dos bolos tradicionais... aqueles bolos de decoração bem caseira, bem simples que requer apenas açúcar em pó, alguns frutos secos, um saco de pasteleiro e a nossa criatividade e amor... espero que gostem, tanto quanto eu!

Molho Chilli Agridoce

22 de Novembro de 2017

Há um ano atrás diria firmemente que "não gosto de sushi! Comer peixe cru, eu?! É que nem pensar!" mas a verdade é que há alguns meses experimentei sushi de fusão, num restaurante incrível (posso fazer uma publicação sobre ele se quiserem!), e adorei... e uma das coisas que mais gostei foram os crepes de vegetais com molho agridoce... não sou grande fã de picante, mas este molho é simplesmente incrível e eu tinha que experimentar, obrigatório!

Quando vi a receita no blogue da Joana pareceu-me perfeita, mas revelou-se difícil (e mais tarde caro) encontrar o vinagre de arroz por isso, e com o seu consentimento, utilizei vinagre de sidra para substituir, carreguei nas malaguetas e retirei o gengibre que, pessoalmente, não tinha sentido no molho quando fomos ao sushi, por isso não ia estar presente no meu também. E cá está a receita... o molho ficou delicioso, tem a doçura e o picante perfeitos. E vai acompanhar na perfeição os meus crepes de legumes caseiros... já tenho água na boca!


Giveaway - É Doce, É Yämmi - Resultados

O Natal está quase a chegar! Acredite em mim, daqui a nada está na sua sala a montar a árvore de Natal, a decorar todo o espaço, a pensar nas prendas que quer oferecer, na família reunida à volta da mesa, nos doces maravilhosos que vai preparar para a noite de Natal, na alegria das crianças ao receber a tão esperada visita do Pai Natal... ai, como eu adoro o Natal!

Adoro montar a árvore, decorar toda a casa... adoro as músicas natalícias que tocam em casa esquina, os enfeites por todas as ruas, o cheirinho a castanhas assadas, os doces tradicionais acabadinhos de fazer... aletria, rabanadas, pudim e pão-de-ló não podem faltar! As crianças esperam ansiosamente a chegada do velhinho de barbas brancas... eu espero ansiosamente o ataque à mesa das sobremesas!

Em É Doce, É Yämmi, da Porto Editora, vão encontrar mais de 100 receitas recheadas de sabor, carregadas que amor, que vão facilitar (e muito!) a sua vida neste Natal, desde inovações a doces tradicionais... os seus convidados vão falar da sua mesa repleta de doces até ao Natal seguinte!


É doce, é Yämmi

Editor: Porto Editora
P.V.P.: 17,70€
ISBN: 978-972-0-03026-9
Páginas: 136

Em parceria com a Porto Editora vamos hoje oferecer um exemplar deste livro delicioso, É Doce, É Yämmi, repleto de sobremesas e doces portugueses! E chegou a hora de conhecer-nos a vencedora desta livro bem docinho...

Parabéns Vera Ferreira!
Parabéns à vencedora... entrarei em contacto contigo brevemente e, após a recepção do meu e-mail, tens 48 horas para me enviar os teus dados pessoais para que possas receber o prémio!

Obrigada a todos pelas vossas participações!


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