Amêndoas Torradas

O meu pai tem hipertensão e alguns problemas cardíacos pelo que o sal é quase proibido na alimentação dele. Evitámos ao máximo dar-lhe refeições com sal... e por isso as ervas aromáticas dominam o tempero  dos pratos! Mas é óbvio que de vez em quando ele gosta de pecar, dias não são dias e quando a vontade aperta tem que ser!

Ao fim-de-semana os almoços são mais demorados, mais preguiçosos... estamos todos reunidos e é natural tomarmos um aperitivo antes do almoço, acompanhado de alguns petiscos e snacks... mas os snacks por norma são salgados. É muito difícil encontrar aperitivos sem sal, por isso costumo pelar e torrar amêndoas especialmente para ele! São deliciosas, crocantes e de sabor intenso e substituem na perfeição os aperitivos salgados, calóricos e nada saudáveis...


Bolo de Iogurte e Chocolate

Esta semana começa com uma sugestão de um bolo bem simples e clássico: o bolo de iogurte. Esta receita é como tantas outras, uma receita de família: da avó, de uma tia ou da mãe, que utiliza o copo vazio do iogurte como medida para a felicidade... a uma receita clássica fiz apenas duas adaptações: utilizei um iogurte grego (e o seu copo como medida) e adicionei pepitas de chocolate negra para dar um toque extra.

Adoro este género de bolos: simples, rápidos e fáceis, perfeitos para comer durante a semana, perfeitos para o pequeno-almoço, um lanche ou um snack. Prático para cortar e levar na mala para comer durante o dia, ou para um chá da tarde...


Giveaway - Gelados Caseiros - Resultados

O Verão chegou finalmente... com dias solarengos e muito calor (pelo menos assim espero!), mas também com novidades fresquinhas da Editorial Presença... desta vez com Gelados Caseiros, pelas mãos de fada de Linda Lomelino, autora do famoso blogue Call Me Cupcake! Linda estou cinema, fotografia, inglês e cinema, e gere agora a sua própria empresa onde concilia a sua paixão pelos bolos e pela fotografia.

Gelados Caseiros é uma verdadeiro guia de sobremesas doces, cremosas, frias, saborosas e caseiras. Os gelados de Linda são tão atractivos e deliciosos que quase os sentimos a derreter na língua enquanto lemos cada receita e nos deliciamos com as suas fabulosas fotografias! Com este livro vai a prender a fazer gelados cremosos, sorvetes refrescantes e outras sobremesas geladas, além de bolos gelados, floats, molhos, suspiros e outras coberturas...


Para comemorar a chegada do Verão o blogue, em parceria com a Editorial Presença, sorteou um exemplar do livro Gelados Caseiros e chegou a hora de conhecermos o vencedora deste livro incrível...

Pães com Chouriço

Além dos motivos óbvios que me fazem adorar o Verão, existem os santos populares... as marchas, os balões de S. João pelo ar, o fogo de artifício, os pães com chouriço e as farturas recheadas, os churros, os bolinhos de amor e outros miminhos que apenas esta época do ano nos trás...

Num talho aqui perto de casa há um chouriço de colorau que eu, que nem sou grande apreciadora de charcutaria e enchidos, adoro de paixão! Por isso, e com vontade de experimentar uma receita antiga que andava cá por casa, acorri ao talho onde gentilmente me preparam os chouriços para esta iguaria. Já os trouxe sem pele, cortados em tiras finas, prontos a rechear estes pãezinhos maravilhosos com o chouriço.

Estes pães estão mais do que aprovados claro! Como se costuma dizer, "uma imagem vale mais que mil palavras"... são muito fáceis de fazer... principalmente se fizerem a massa, que fica fantástica, num robot de cozinha ou na Bimby, mesmo com aquele saborzinho dos pães com chouriço que se compram nas festas dos santos populares!


Frittata (ou Tortilha) Italiana

Ando sempre em busca de receitas para puder aproveitar as claras que se acumulam cá em casa... e já existem várias receitas que eu adoro e que já partilhei no blogue como, por exemplo, Bolo Tigre, Mousse de Chocolate, Pavlova de Morangos, Marshmallows sem Açúcar, Charlotte de Chocolate, etc. Mas ultimamente tenho usado e abusado de uma receita que ainda não tinha partilhado... uma tortilha, feita com claras e ovos, que fica simplesmente maravilhosa!

Esta tortilha pode servir de base para várias refeições de marmita, porque se come muito bem quente ou fria, e podem aproveitar inúmeros ingredientes que tenham no frigorífico! Vários tipos de legumes (courgette, couve-coração, cenoura, milho, cogumelos, etc.), carnes (frango desfiado, carne picada, bacon, chouriço, etc.) ou peixes (delícias do mar, atum, etc.) e criar a vossa própria tortilha... ficará igualmente deliciosa e vai-vos permitir reduzir o desperdício certamente.

Sem dúvida uma das minhas receitas favoritas do momento, esta versão italiana fica fenomenal... de sabor fresco e intenso, macia e húmida, é a refeição perfeita para levar comigo para o trabalho. A melhor parte é que fica pronta num instante e podem comê-la quente ou fria!


Cuore di Pasta ● Boavista

Nos meses de Abril e Maio fiz uma formação na Boavista e foi nessa altura que conheci este espaço... que é simplesmente maravilhoso, e que quase passa despercebido no meio dos prédios! No exterior existe uma grande esplanada, composta por várias mesas rectangulares e grandes guarda-sóis enormes que permitem aproveitar ao máximo o bom tempo, os tão esperados dias de sol e calor, enquanto tomamos o pequeno-almoço, almoço ou lanche! E que deve ser fantástica para jantares de Verão também...


O interior é simplesmente encantador... possui várias oliveiras espalhadas pelo espaço, vasos com manjericão fresco para que as pessoas possam intensificar a sua refeição, bancos altos, cadeiras, sofás... enfim, um espaço grande, encantador e mesmo assim muito aconchegante, que nos transmite uma enorme sensação de paz e tranquilidade! O facto de ser todo em vidro faz com que a luz ambiente seja fantástica e o nosso último desejo é ter que ir embora... faz-nos querer ficar e voltar.


Giveaway - Gelados Caseiros, de Linda Lomelino

O Verão chegou finalmente... com dias solarengos e muito calor (pelo menos assim espero!), mas também com novidades fresquinhas da Editorial Presença... desta vez com Gelados Caseiros, pelas mãos de fada de Linda Lomelino, autora do famoso blogue Call Me Cupcake! Linda estou cinema, fotografia, inglês e cinema, e gere agora a sua própria empresa onde concilia a sua paixão pelos bolos e pela fotografia.

Gelados Caseiros é uma verdadeiro guia de sobremesas doces, cremosas, frias, saborosas e caseiras. Os gelados de Linda são tão atractivos e deliciosos que quase os sentimos a derreter na língua enquanto lemos cada receita e nos deliciamos com as suas fabulosas fotografias! Com este livro vai a prender a fazer gelados cremosos, sorvetes refrescantes e outras sobremesas geladas, além de bolos gelados, floats, molhos, suspiros e outras coberturas...


Gelados Caseiros

Autora: Linda Lomelino
Título Original: Lomelinos Glass
Tema: Culinária e Vinhos
Tradução: Eduarda Vasconcelos
P.V.P.: 14,90€
ISBN: 978-972-23-5745-6
Páginas: 112

Para comemorar o Verão e brindar com Gelados Caseiros e refrescantes irei, em parceria com a Editorial Presença, oferecer-vos um exemplar deste livro maravilhoso!

Tarte de Peru e Legumes

De aspecto rústico e tosco esta tarte é daquelas que, por ventura, olhamos e ninguém dá 5 centavos por ela... mas posso garantir-vos que, além de (relativamente) saudável é deliciosa! Esta tarte é feita com ingredientes que temos facilmente à mão: peru e legumes, obtendo-se uma tarte bem diferente, de sabor intenso e o toque crocante da massa folhada... vale a pena experimentar!


Frappucino de Oreo

O Starbucks é um clássico que vemos sempre nos filmes americanos... grandes copos de cafés quentes ou frio, nas mais variadas combinações e sabores! Recordo-me de, ano passado, estar no aeroporto em Lisboa e existir lá uma loja destas, e de os preços me chocarem... pagarmos mais de 5€ por um frappuccino fez o meu queixo cair confesso!

Recentemente, resolvi pesquisar um bocadinho, descobrir quais os ingredientes base desta bebida bem fresquinha.. não podia ser mais simples! Café, leite e gelo pareceu-me ser a base, então decidi colocar as mãos à obra, criando a minha versão de um frappuccino bem guloso (reeducação alimentar à parte!) e bem mais económico... a minha versão em vez de gelo tem uma banana congelada, cortada em pedaçinhos, e gelado de baunilha, para aquela gulosice extra.

Esta receita é perfeita para duas pessoas e o custo total deve rondar os 3€... como podem ver fica bem mais em conta e, quando fazemos as coisas em casa, podemos dar-nos ao luxo de criar as nossas versões, de personalizar as coisas ao nosso gosto... haverá algo melhor?!


Salame de Chocolate e Amêndoa

Aqui há dias o meu pai ficou com desejos... apetecia-lhe salame! Ora essa é uma receita clássica, bem tradicional e fácil de fazer, por isso rapidamente é possível satisfazer esses desejos súbitos! Pessoalmente não sou a maior fã de salame, pelo menos do convencional, em que se sentem aqueles grãos de açúcar... por isso adaptei a receita cá de casa, substituindo o açúcar por açúcar em pó, e adicionando à massa amêndoas torradas, que eu adoro de paixão!

O resultado?! Um salame de chocolate sensacional, muito simples e prático de fazer, que desapareceu rapidamente e que, para mim, terá sempre um gostinho de infância. Esta receita rende um salame generoso (apenas metade chegou vivo para contar a história das fotografias...) e vai deixar-vos a lamber os dedos, prometo...